长沙吃羊头在什么地方?
长沙作为一个著名的美食汇聚之地,以麻辣口味著称,而口味独树一帜的羊头也早已在此地占据了一席之地,售卖烤羊头的店铺林立,下面这些就是口碑较好,味道正宗的店铺:
蒙巴一绝烤全羊(洪山街福元中路北)、巴渝一绝烤全羊(天际岭隧道口北)、大自然农家乐烤全羊(金星北路221号
黑麋峰蓄能山庄烤全羊(058县道黑麋峰森林公园)、火云庄烤全羊(万家丽北路)、源隆山庄烤全羊(黄花村***东路)。
客串出品(人民西路与都正街交叉口)、巴渝烤全羊(金星大道与北二环交接处)、柒酒现拌烤肉(岳麓区麓山路95号)。
火云寨烤全羊(伍家岭街道)、幸福村烤全羊(金星大道)、来炙羊特色烤羊店(万家丽南路)、喜羊羊烤全羊(新开铺路702号)。
成都老字号甜水面怎么样?
谢谢邀请!
我感觉很好吃啊!
成都面店不可胜数
但总有些店经久不衰
口口相传
不停满意着成都人抉剔的味蕾
本日小编就给***先容几家隧道甜水面店
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小谭豆花
成都老字号,吃到嘴里,先是甜香,后是麻辣,面条劲道,芝麻的香、酱油的甜和红油的香辣、花椒的麻,的确过瘾!
这里小吃比拟全、豆花系列、甜水面、担担面等等隧道成都小吃。
地点: 金牛区西大巷86附13号1
张老五凉粉
甜水面好吃,面粗有嚼劲然则不硬不粘牙,甜辣口胃比凉粉来的更浓烈,好吃得很,辣中带甜,又不安慰,不能吃辣的人也能够测验考试。
地点:羊区东城根中街10号(安全巷口)1
洞子口张老二凉粉
铺面非分特别老旧,外面摆设让你一看就想起90年代初的老面馆。
实在我感到它家甜水面和凉面好吃,面硬且有嚼劲,裹着满满的酱。调料加了有十几种的模样,甜,辣,麻,酸,各类滋味混杂在一起,吃了一口想二口。地点: 青羊区文殊院街39号1
三娃小吃
川音劈面多小个店店,情况很一样平常,只要两个坐位,甜水面堆得多高的三层。
川音人都晓得这个老板很牛,开门要看心境,你不悦目能够不卖你,老板不要这么歪嘛....
地点: 武侯区新活门6号对门(近四川音乐学院正门)1
小明堂担担面甜水面
甜水面很筋道,芝麻酱的滋味重一点,甜辣够味。 分量未几, 实实在在做到麻 、甜、 辣 、很浓烈又入味 面条偏硬,很劲道 ,太爱这家店的甜水面了。
地点: 锦江区红星路二段80号1
皇城坝小吃
皇城坝的分店许多,得当逛阛阓不想随处跑的成都懒娃儿些。他家的用红糖、麻酱、花生碎等拌在面上,很苦涩。
地点: 武侯区***大巷259号
甜水面,地道成都小吃,因其需要手工制作,所以这几年在市场中越来越少,其味型调制的难度也较大。成都甜水面以小谭豆花家的做的最好,其三十年来一直保持最传统的技法。至今难忘。
一、原料:
(1)、皮坯原料:面粉1000克、清水400克、食盐2克
(2)、淋味调料:特色***酱油200克、红油辣椒150克、蒜泥50克、香油50克、味精5克、、芝麻酱 30克、香油30克
(3)、***原料:熟菜油少许
2、用具、器具:
切刀、刮板、小碗、擀面杖、排竿、丝漏、水锅等
二、制作过程
1、面团的调制及面条制作:面粉加清水、食盐和匀,揉熟,饧面约30分钟,再揉制成条形。案板上抹熟菜油少许,将面条擀成约0.4厘米厚的面皮,切成0.4厘米宽的条。
2、成熟:旺火把清水烧沸,用两手执着面条两端,延伸一下面条的长度,投入沸水,待煮熟后捞出淋熟菜油少许拌匀略晾。
3、定碗及调味:将熟面条分盛于各个碗内(如面条已冷应置沸水中烫一下),再淋上特色***油酱油(制法见特色复合调味品)、味精、芝麻酱、香油、红油辣椒、蒜泥即成。
三、制作关键点
1、 面团:和面软硬适度,偏软无韧劲,偏硬不易擀制;面要揉熟,醒后还要揉,使面筋更加绵韧。
2、成熟:煮面的时间不能过长,断生即成。
四、特点
1、色:碗内色泽红亮。
2、味:咸鲜略甜、香辣并重。
3、形:面条显条状形。
4、口感:咸鲜略甜、香辣并重、滑爽绵韧。
谢谢邀请!
说到凉粉,当然不能错过这家洞子口张老二的凉粉啦!每吃路过都要来吃,成为文书院必吃的商户之一。特别的过节过年的话,你会看到很多人,站在门口端着碗直接就吃了。个人最爱他们家的甜水面了,因为现在成都好吃的甜水面太少了,这家味道那么多年还是那般好吃。粗粗的面棍,配上酱料,麻辣微甜不腻很香。
店名以凉粉为名,所以各种凉粉不要错过哦。他家都是小份,大概就是一两的量,就算是女生,一人点两份主食,份也是毫无压力的。凉粉分白凉粉和黄凉粉,煮凉粉和拌凉粉。必点推荐:旋子凉粉(白凉粉)和煮凉粉(黄凉粉),个人觉得最好吃。旋子凉粉口感爽滑酸辣开胃,煮凉粉口感耙糯麻辣过瘾。
除了凉粉还卖别的小吃面食,大胃的朋友觉得还不够的话,红油抄手和担担面可以点来试试。抄手能看到大婶在边上现包给你下,动作麻利。整个店面很小,也很破旧。自己点碗吃的,找到位置就自己在窗口给票,自己拿。大婶都在橱窗里一直不停的在调料,橱窗里全部重叠着准备好的凉粉、面。
环境:破破烂烂的。服务:自己端菜,大妈拌凉粉快。交通:地铁一号线文殊院站K出口,步行50米。公交16路; 55路; 98路万福桥站,50米。自驾有停车区。综合:成都老字号的馆子,甜水面做的成都数一数二的好吃。凉拌凉粉、煮凉粉都很推荐。
到此,以上就是小编对于成都隧道美食的问题就介绍到这了,希望介绍关于成都隧道美食的2点解答对大家有用。