成都辣卤串串的做法?
食材清单
鸭舌 500克 、 鸡心 300克 、 鸡胗 250克 、 鹌鹑蛋 10个 、 豆腐泡 250克 、 家乐潮汕卤水汁 1袋 、 干辣椒 6个 、 料酒 3勺
烹饪步骤
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准备好自己喜欢的食材
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把鸡胗、鸡心冷水下锅,倒入料酒.水要涨之前倒入鸭舌,水涨开之后煮5分钟就捞出备用.
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1200毫升水里倒入一袋卤水汁,2小包卤水汁可以煮3斤食材.
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喜欢吃辣的可以放一点干辣椒.
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把食材倒入锅中,大火煮沸后再调到小火慢慢煮入味.
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我把鹌鹑蛋煮熟剥壳之后,也放入卤水汁中.
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小火煮30分钟基本就好了。不同的食材煮的时间也不一样.
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再把食材串成串串,刷上自制的辣椒油.不吃辣的朋友可以就这样吃
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撒上葱花和芝麻,就可以开吃了
1.清水3.5kg、辣卤串串底料500g/包、辣卤串串油料-两种口种(香辣和葱香)200g/包、干红花椒适量、干辣椒适量、葱段姜片适量、食材自由准备
2.3.5kg清水加温至微开,倒入底料500g,朝一个方面搅动融化,加入油料,视需求选择香辣或葱香口味加入姜片葱节,加入干花椒,加入干辣椒(不同的干辣椒加入量可区分微辣、中辣、重辣)
3.兑好的锅底,直接煮食串串香,也可先卤煮特定食材,如鸡翅,猪尾、鸭掌等等,先卤后烫菜,边卤边烫菜都可以.
倒入食材(先氽过水)卤熟后可捞出单食,也可一直浸泡边卤边吃。
加入串串,与平常煮食方法一致。
成都华阳十大名吃?
陈六卤鹅

“陈六卤鹅”主营荣昌卤鹅,口感醇厚、油而不腻、肉质鲜嫩,蘸料有熟油辣子和干辣椒供选择。这家卤鹅巴适的味觉体验离不开老板精选食材:***用鲜杀的食草鹅,用八角、冰糖等秘制卤料先卤熟,再搭配精心配制的熟油辣子和干辣椒蘸料。此外,“陈六卤鹅”不加色素,力求本色本味。
地址:广都中街17号
巧抄手

重庆以东地区把抄手这道名小吃称为“包面”,当地的“曹民包面”以皮薄、馅嫩、汤鲜为特色,深得百姓喜爱。上世纪九十年代初,“巧抄手”创始人把整套“曹民包面”的制作工艺引进到成都,其时,这“包面”比成都本地抄手个头更小巧、造型更别致,故称之为“巧抄手”。十多年来,“巧抄手”团队始终坚持走传统面食自加工生产流程,精心打造出健康、味美的面食产品。
地址:正东上街57号
南充米粉
华阳“南充米粉”自2000年开业至今
地址:华新中街238号
川记百鲜花甲米线
该店以麻辣结合鲜咸口感满足市场需求,产品口味有麻辣、鲜咸及蒜香。地址:富民路一段286号
弥叁味钵钵鸡
钵钵鸡,是源于四川乐山市的传统特色小吃,已有上百年历史。
地址:元气港负一楼36号
筷尚火锅米线
筷尚火锅米线是用火锅汤料加入米线,配以其他佐料烹饪而成,
地址:华阳大道三段9号附3
“老枝花卤”南阳盛世广华店
老枝花卤“油辣卤”技术诞生于上世纪八十年代的四川枝氏家族,是枝氏家族逢年过节自家享用之美食
地址:南阳盛世广华街5号
特色铁板炒饭
特色铁板炒饭创立于2010年5月,本着方便、快捷、健康、时尚的消费理念服务于民。
地址:东华巷95号
宜宾烤五花
2016年创立,主营中式烧烤、小龙虾、凉菜、卤菜、干锅、特色江湖菜。
地址:广都中街148号(广都石油小区)对面
猪耳朵饭店
创立至今已有18年历史,特色菜品是凉拌猪耳朵,
地址:华阳天研路2号
到此,以上就是小编对于成都卤水美食的问题就介绍到这了,希望介绍关于成都卤水美食的2点解答对大家有用。