美食成都汤锅,美食成都汤锅推荐

成都羊肉汤锅怎么做？

非常家常的做法，步骤不繁琐，而且食材就在各个菜市场、超市都能轻易买到！
去皮马蹄半斤，竹蔗四节，汤料店买三块钱的当归片，冷鲜净羊蹄一斤半，冷鲜羊肋排一斤半~

羊排、羊蹄清水冲洗十分钟左右，然后

冷水下锅

，放入姜块拇指大两块、料酒一瓶盖分别焯煮，煮沸至血沫浮出，捞掉浮沫，羊排大概水沸后煮三分钟，羊蹄一分钟就够，这样做的目的是尽可能去除残余的血水，煲出来的汤就会非常清亮，不膻。

焯过水的羊排和羊蹄，清水冲洗一下表面，沥干水下锅，汤锅底撒一点白胡椒粉，大概5g就够了。羊排在最底，羊蹄在羊排上面。然后丢两坨姜块，当归片。再放上备好的马蹄和竹蔗，加入足量清水，加盖，开火~Fire~哒哒哒哒哒哒哒哒哒哒……

记住不要放盐不要放盐不要放盐

大火煮沸，关小火持续炖煮2~3小时，没用过高压煲^_^。期间注意看水量，不够了要加点热水。最后出锅的时候，整煲汤很甜，根据个人口味自己加盐，或者葱花香菜都可以~羊蹄非常嫩滑了，皮肉骨入口分离！

【准备食材】：羊腿肉3斤、白圆萝卜1大个。

【调味材料】：香菜一小把、食盐几勺、几块老姜、几个干核桃。

【制作过程】：

1、把羊腿肉分成几大块，用清水清洗干净。把白圆萝卜皮刮一下，洗净切成大块。干核桃拍破，核桃肉剥好。老姜洗净切成片。香菜洗净切成小段。

2、起锅，汤锅加入一大锅清水，放入老姜片、干核桃肉与羊腿肉开火炖，煮沸之后继续大火煮几分钟，把表面的浮沫清理掉，转小火炖煮1个小时。

3、放入圆萝卜块煮10分钟，把羊腿肉捞出来切成薄片放入汤碗里，再把锅里的羊肉汤与白萝卜放入汤碗里。

4、最后放入香菜段、几勺食盐搅动均匀，上桌开吃。

到此，以上就是小编对于美食成都汤锅的问题就介绍到这了，希望介绍关于美食成都汤锅的1点解答对大家有用。