成都香酥锅盔做法?
香酥锅盔的具体做法如下:
1· 自发粉加水,和成不粘手的面团,盖上保鲜膜,发面30到45分钟
2· 发面期间,肉末加一点水,盐,花椒,搅拌上劲,搅拌好以后加入葱花,搅拌均匀。花椒一定要多点儿,才会好吃。
3· 把面团分成小挤子,擀成牛舌状,抹上腌好的肉末
4· 抹好肉末的面饼从下向上卷起来成圆筒状,把圆筒立起来,手掌压扁,再用擀面杖擀成圆饼状。我的肉肉放的爆多。都爆出来了,哈哈
5· 平底锅放油,油要多一点,油炸的锅盔才香,油少了不够香。煎到两面金黄,比较脆,出锅
6· 煎好的锅盔放进烤箱,180度烤两分钟,会更好吃哦。没有烤箱也可省略啦
1、准备猪肉末200克;
2 、 加入2克青花椒盐,1勺料酒,1勺生抽;
3 、再加入1把香菜或小葱,拌匀;
4 、手抓饼解冻后分成四份;
5 、分别包上肉馅;
6 、把手抓饼边缘压薄一些(这样包起来不至于底太厚),然后各显神通包起来,此时烤箱或空气炸锅180℃预热;
7 、包好的饼子用擀面杖轻轻擀开一些,然后转移到油纸上,用掌根再向四周推开一些,肉馅露出来也没关系,薄薄的才会脆哦;
8 、撒上芝麻, 送入预热好的烤箱或空气炸锅,烤箱200℃15-18分钟,空气炸锅180℃20分钟,中间翻面;等待出炉就好!
请问四川成都手撕烤兔怎么做呀?
手撕烤兔主料兔子1300克辅料生姜70克 青辣椒120克 干辣椒40克 泡青椒100克 泡红椒泡姜250克 大蒜40克 西红柿300克 花椒10克 盐适量 味精适量 鸡精适量 孜然粉适量 豆瓣酱适量 芝麻油250毫升 莴笋适量 胡萝卜适量手撕烤兔的做法1.配料切好,准备开锅2.锅中放入250毫升芝麻油,不用等油烧热,依次放入花椒、大蒜、生姜,小火炒香3.然后依次放入干辣椒、豆瓣酱炒至锅里变红油4.最后再把泡红椒、泡青椒、泡生姜、西红柿放进去,炒到西红柿熟透,加入盐、味精、鸡精闷三分钟,出锅放凉备用“可以适当放重一些,这是用来腌制兔子的”
5.兔子洗干净,切口,放入炒好的调料里,拌好,腌制两小时以上6.把腌制好的兔子,抖悼调料,放在烤架上,放入烤箱,230度上下火烤30分钟。再换成160度上下火烤上两小时就可以出箱了7.切点莴笋胡萝卜丝摆盘即可
准备食材如下:兔肉1只,食盐1茶匙,蒜1头,花椒1小撮,生抽1汤匙,老抽少许,胡椒粉1茶匙,辣椒粉,1抓,香叶适量,椒盐适量。
具体做法如下:兔子肉处理干净后,加盐、生抽、老抽、胡椒粉、辣椒末、花椒、蒜末、香叶、椒盐腌一个晚上,第二天把花椒挑出(怕味苦,也许不挑出来会更香吧),用锡纸卷边,把兔子肉放进去,浇几勺水,以免烤糊,180度,上下火烤一个半小时即可!可出锅!
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