四川最好吃的十道菜？
1.“川味猪肉”，是祭祀鬼神和祖先后的“煮猪肉”。如果我们在四川做一个随机调查，选出“川菜之王”，那么川菜一定会以压倒性优势胜出。
2.宫保鸡丁是川菜中的一道名菜，也是四川最著名的特色菜之一。宫保鸡丁红而不辣，辣而不猛，肉脆味美，深受大家喜爱。相传宫保鸡丁是清代四川巡抚丁宝珍所创。据说他小时候不小心掉进水里，被桥边的一户人家救了。后来他当官以后，想起这件事，就去感谢他。这家人做这道菜是为了招待客人。吃了之后觉得味道不错，就推广了一下，宫保鸡丁慢慢的传播开来。
3.夫妻肺片是一道著名的川菜，是郭朝华和张天正创造的。通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，腌制后切片。然后加入辣椒油、辣椒面等辅料做成红油，倒在上面。情侣肺片制作精细，色泽美观，品质嫩滑，滋味鲜爽，麻辣味，适口性好。
4.毛王雪，20世纪40年代，沙坪坝磁器口古镇码头的一名王兴屠夫，每天低价处理剩余的碎肉。王的媳妇张觉得很可怜，就在街上卖了一摊杂汤，用猪头肉、猪骨、生姜、胡椒和料酒小火煨，用豌豆熬成汤，加上猪肺叶和猪肠，味道很好。一次偶然的机会，张直接把新鲜的活猪血豆腐放进杂汤里，发现血豆腐更嫩，味道更鲜。这道菜是川菜中不可多得的美味，煮着吃就叫毛雪旺。
5.麻婆豆腐，又名陈麻婆豆腐，是四川省当地的传统菜肴之一。主要原料是豆腐、肉末、辣椒、胡椒粉。麻婆豆腐是清代同治年间由成都万府桥陈盛兴酒家的老板娘创办的。因为她脸上有几颗麻子，所以叫麻婆豆腐。麻婆豆腐外观深红色明亮，红白绿对比鲜明。它有麻、辣、辣、嫩、脆、香、鲜的风味，突出了川菜的辣味特色。
成都能带走的十大特产？
NO1：火锅底料包
四川人爱吃麻辣，火锅算是川渝地区人们饮食的代表！到四川旅游，你没下飞机就会听到***声、就会闻到火锅味。到四川旅游一定要找一家火锅店先尝个鲜，选火锅没有特别的讲究，只要看哪家在排队你进去吃味道保证不会差。
如果你觉得吃一顿两顿还没有够的话，四川火锅现在也可以“打包”走了，诸多知名的火锅店现在都推出了火锅底料包。这些火锅调料包基本照搬了火锅店的味道，同时也配合外地食客的口味进行了调整，传统的麻辣鲜香料包、酸菜鱼火锅包、鸳鸯火锅料包等应有尽有。弄起来也方便，回家之后把调料包放水里煮开，然后下菜就可以了。来四川旅游了，一定记得买几包火锅底料带回家，这就是四川的味道！
NO2：竹叶青茶
成都拥有国内最多的茶馆，可以说成都就是一座泡在茶碗里的城市！四川地区盛产茶叶，四川人也尤其喜欢喝茶，而川茶中最具代表性的就是产自峨眉山的竹叶青、碧潭飘雪等。竹叶青茶清新淡雅，碧潭飘雪清香馥郁，竹叶青论道曾作为国礼送给果摩纳哥的亲王，极品花茶碧潭飘雪则作为接待用茶为英国首相卡梅伦嘉许
NO3：四川老腊肉
以前，老四川人待客的时候桌上都会有一道跟腊肉有关的菜肴。如今，人们生活水平提高了，但是腌制和食用腊肉的传统却保存了下来。腊肉是四川人非常喜欢的一种腌制食物，过年过节、红白喜事，桌子上都少不了它的踪影，色泽金黄，味道香浓。
四川腊肉用的一般是半肥半廋猪肉，先用盐浸渍数日，然后用柏树枝条树叶熏烤，烟熏的时候肥肉的油脂被烤出来，流向瘦肉部分，最好再挂起来晾着，要吃的时候直接下刀取肉。其独特的烟熏的香美味道令食客难以忘却。
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