成都的盖碗茶，到底有哪些讲究？
盖碗茶，四川等地人民传统的饮茶风俗。
是一种上有盖、下有托，中有碗的茶具。又称"三才碗"，盖为天、托为地、碗为人。品盖碗茶，韵味无穷。茶盖放在碗内，若要茶汤浓些，可用茶盖在水面轻轻刮一刮，使整碗茶水上下翻转，轻刮则淡，重刮则浓，是其妙也。一些懂茶道的人很会品茶，他们认为，如果茶香而不清则是一般的茶，香而不甜是苦茶，甜而不活也不能称之为上等茶，只有鲜、爽、活的茶才是最好的茶。
喝杯盖碗茶，摆开龙门阵，是老成都的一个特色。其实喝盖碗茶很有讲究，
下面我们一起看哈这些喝盖碗茶的规矩和方式，也许能稍微拯救你的喝茶***，
让你成为茶楼店铺里的下一个品茶高配玩家！
在喝茶之前，有必要先了解一下盖碗儿的常识
盖碗，是成都率先发明的一种上有盖、中有碗、下有的泡茶器具。
（盖碗）
成都人是怎样品饮盖碗茶的呢？其实方法并不复杂。
（泡好的盖碗茶）
把茶碗、茶盖、茶托三件套都清洗干净，保证茶具的干净卫生，营造喝茶好心情；
抓取3-5g的茶叶放进碗里，用刚烧好的开水轻轻倒入，心不要太大，故不要装的太满，以免溢出烫伤手爪爪；
大概5分钟后，用左手端起茶托，右手揭开茶盖，用盖子把表面的茶叶渣渣刮开，使茶汤更清透；身体坐正，慢慢品尝，是不是很简单很上手
其实，盖碗茶还有很多高配玩家需要注意的细节，比如
“茶盖向下靠茶托”
意义：水喝完了，过来给我加点水撒。
“茶盖上放片叶子”
意义：离开一会儿，等哈要回来滴，不要给我收走了。
“茶盖向外靠茶托”
意义：糟了，我遇到麻烦了，麻烦帮我报下警。（一般是外乡人）
“茶盖立起，放在茶碗和茶托之间”
意义：今天出门急了，忘记带钱包，先赊账哦。（仅限于熟人）
“茶盖朝上，放进茶碗”
意义：我喝完准备走人了，你把茶收走吧。
还有这种有师傅表演的，喝起来可以说是很享受了！
看了这些速成门到大榜迫不及待的要去茶馆***了，溜了溜了
赶紧和小伙伴一起把那些年错过的盖碗茶都补起来吧。
谢邀！
成都跟其他地方的盖碗都差不多，是一种上有盖、下有托，中有碗的茶具。又称“三才碗”、“三才杯”，盖为天、托为地、碗为人，暗含天地人和之意。是在民间盖碗也指一种齐刘海发型，因这种发型的刘海像只碗盖在头上而得此名。
川人特殊的讲究：
1、盖碗茶摆放（茶阵）：品茶之时，茶盖置于桌面，表示茶杯已空，跑堂会很快过来将水续满；茶客临时离去，将茶盖扣置于竹椅之上，表示人未走远，少时即归，自然不会有人侵占座位，跑堂也会将茶具、小吃代为看管。
2、盖碗茶的斟茶技巧，是四川茶楼一道独特的风景线。水柱临空而降，泻入茶碗，翻腾有声；须臾之间，嘎然而止，茶水恰与碗口平齐，碗外无一滴水珠，既是一门绝技，又是艺术的享受。
3、盖碗茶可分为个人和多人使用两种方式，主要是投茶量的区别。
盖碗茶风行于四川。在四川，大街小巷之中，自斟自饮盖碗茶的人相当普遍，尤其是上了年纪的人，早晚在门前屋后暇坐，几乎***面前都有一碗盖碗茶。较大规模的工矿企业，多辟有文化茶室，供职工品饮盖碗茶。四川都市的茶楼、茶厅、茶室，也都供应盖碗茶。
四川盖碗茶与众不同的是，它的茶碗有托有盖。尤其是它的茶盖好处很多：
一是茶沏好后，盖上它可以很快地泡出茶味；
二是可以用它将茶碗上漂浮的茶末和泡沫刮去，便于看茶、闻茶、喝茶；
三是顾客需要立即饮茶时，还可以用来凉茶。
喝盖碗茶时，那提铜茶壶的“茶博士”，隔座便可添水，只见一道水柱凌空而降，泻入茶碗，翻腾有声，犹如松涛。须臾间，水柱戛然而止，茶水恰与碗齐，碗外竟无一滴水珠，真是动作娴熟、优美，堪称一种绝技、一门艺术。
△东家茶人碧川茶事
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中国人喜欢喝茶，对于茶叶的执著和讲究，其实真的要按照中国正经喝茶的程序来的话，其繁琐和复杂程度是一点都不比日本低的，也正是因为太过繁琐，所以大多都只是简单的一泡然后就喝了，不会过多的讲究，而说到茶，不仅仅在茶叶上的种类很多，在中国四川省成都这个城市里还有一种特殊的茶，这种茶并不是指得某一种特殊的茶叶，而是指喝这种茶所用的器皿和喝的方式，这种茶就是——成都的碗盖茶，那么成都的碗盖茶究竟有哪些讲究呢？真正的成都的碗盖茶，必须得是铜茶壶装水烧水，锡做的杯托，景德镇的瓷碗来泡，倒水泡茶，拿起来的姿势和要怎么喝也都是非常有讲究的，要是有兴趣详细了解的可以去成都的茶馆里面找一些老人，他们喝成都碗盖茶的讲究很是了解，可以去向他们请教一下，因为估计也就只有一些老人和一些喜爱成都碗盖茶的人才能完全明了喝成都碗盖茶需要讲究些什么了。
到此，以上就是小编对于成都盖碗美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于成都盖碗美食的1点解答对大家有用。
