成都美食大邑,成都美食大邑店地址

大邑的特色小吃有哪些？

以下大邑的特色小吃：

1、油豆腐

油豆腐是大邑才有的特色美食，只有在大邑才能吃到，油豆腐主要是用精选南充山丘生态小黄豆，清洗浸泡七八个小时候后，经磨、熬、煮、榨等工序，再用自家榨的菜籽油油炸，最后撒上盐、海椒面和花椒面等配料，成型的油豆腐细细长长，分原味和麻辣两种味道。豆腐油炸的外酥里嫩，再裹上辣椒花椒花生，香脆可口。

2、盆盆虾

盆盆虾是大邑的传统地方名菜，历史悠久，属川菜系。盆盆虾不论是在做法还是在口味上都与其他地方的虾有很大的不同。把洗净的虾用盐、料酒、淀粉和一个蛋液腌制再放置锅中和豆瓣、葱、姜、花椒粒、辣椒粉及干辣椒混合干煸，直至虾的鲜味飘溢出来。加上水，再配上配菜，一盆美味的盆盆虾就完成了。

3、血旺

血旺是大邑新场的一道名小吃，在清朝雍正年间，地处清源市的周启成开始设铺卖周血旺，是新场地区唯一的血旺店铺，后经丰都县血旺***——马赢全传艺。当你进入新场镇，在各条古街上，都可以看到古镇名小吃血旺的招牌，其中万源街下段的“周血旺”很是打眼。配上一碗白米饭把血旺放到饭里面搅碎后再淋上点料，简直可以一口一碗饭的节奏，超级下饭。

4、麻油鸭

麻油鸭是大邑县最具特色的一道美食，创名于清末刘树云之手，1***3年，其后人继承祖业,他博***众家之长，潜心研究，配料和工艺都在原有的基础上加以革新，变成一道色，香,味俱全的美味佳品，鸭子肉质细嫩，味美可口，深受广大群众的喜爱。

大邑的特色小吃有哪些？

麻友鸭，是清末刘淑云首先命名的。1***3年，他的继任者继承了他的祖先。他向其他家庭学习，致力于研究。鸭子又嫩又好吃，入口灵活，耐嚼。配上特制的麻油酱，鸭皮裹上浓浓的酱料

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