四川吃货主播前十名?
①李子柒(粉丝5429.8w):本名李佳佳,是中国内地美食短***创作者。***中穿古朴服饰,配上古色古香的音乐🎶,给人一种不食人间烟火的感觉。
②野食小哥(粉丝566w):本名郝狮,2016年拍摄了《听说山泉水泡面特别好吃》的短***,当起了美食博主。因其拍摄环境特别接地气而吸引大量粉丝。
③大胃王浪胃仙(粉丝3805.4w):真名李杭泽,是抖音有名的吃播博主,因其食量大,吃饭速度快,使人觉得他***很爽。
④麻辣德子(粉丝4049.2w):是一名美食短***达人,***淳朴自然,让人印象深刻。
⑤蜀中桃子🍑姐(粉丝2180.8w):本名龚向桃,是知名短***美食博主,主要拍摄家乡美食的制作和享用。充满了烟火🎇气息。
⑥Amanda的小厨房(735w):知名美食达人,其慢节奏的***及细致的食谱吸引了很多人。还会分享些摆盘小技巧。
⑦乡村胡子哥(粉丝802.2w):抖音知名美食博主,是田园生活的美食***。
⑧大胃mini(粉丝626.4w):是知名美食博主,曾挑战过一次性吃13斤拉面🍜,1000只螃蟹🦀,食量大还吃不胖。
⑨密子君(粉丝1320.3w):原名张俞密,因直播吃完10桶火鸡面🍜仅用16′20″而走红,是吃播界有名的女博主。
⑩办公室小野(粉丝2501.9w):本名周晓慧,因发布《饮水机煮火锅》等办公室花样美食系列***而受人关注
#暖暖的胃道#脑花到底有多好吃?
脑花,是猪身上最为细腻、脆嫩的部分,当食物细到一定程度就是腻,缺少了食物应有的滑润感。食物的细腻就像夏日一缕清风,过后没有留下一点痕迹,绝没有雨打沙滩万点坑的粗暴。做脑花的最高境界是让吃的人细中带着滑润感,腻被爽口的食材搭配和特制的料油冲淡,腥味被厨师的手艺赶走。
脑花加工的过程,感到美食的来之不易,也颇为认同加工方法的讲究,必然是美味产生的第一关。冷藏室解冻法比自然解冻法、水解冻法更好的让腥气十足的血水流出来,去掉了大脑表面凹凸不平的灰质层(大脑皮质)让脑花更加干净,腥味更小。融合了20多种香料的料油,不但没有油腻的感觉,油中混杂的各种香气是去掉脑花腥味的第三招。脆爽可口的藕片、笋片和黄油,减轻的脑花细致的口感带来的腻。
经过8个多小时加工,脑花被赋予了更多的味道。在料油中烹调的脑花,融合了油脂中的香气,黄油和料油让脑花的细腻,增添了几分华润。莴笋、藕片的脆爽,与脑花的糯形成口感的对比。香辣脑花的辣香,豆豉脑花的芳香,蒜蓉粉丝脑花的时尚范,不能少了一碗甜香微糯的米饭。
猪脑花在老百姓的眼里,算得上是上等食物,其肉质细腻,鲜嫩可口,含有钙、磷、铁比猪肉多,有很高的营养价值。
我今天分享两道非常受人欢迎的硬菜,一道是川菜中的经典——泡椒脑花,其特点是香辣细嫩,开胃下饭,而营养丰富;另一道是南方人比较喜爱的枸杞脑花汤,其特点是汤清肉嫩,入口即化,非常绵软,保留了极高的营养成份。
第一种:泡椒脑花
一、食材介绍
猪脑花1个,泡萝卜1个,泡椒1个,生姜1块,蒜头3粒,火锅料15克。
二、食材处理
1、用牙签挑掉猪脑花上的血丝,尽量去除干净,备用;
2、生姜切丝,蒜头拍碎切末,备用;
3、泡萝卜切丁,泡椒切圈段,备用。
三、烹饪步骤
1、热锅加油,放入姜蒜爆香,放入泡萝卜、泡椒爆炒,
2、加清水100ml,火锅料15克;
3、放入猪脑花,不要翻炒,轻轻拨动,以防粘锅;
4、汤汁收干,即可出锅。
第二种:枸杞脑花汤
一、食材介绍
猪脑花1个,川芎5片,党参1段,枸杞几粒,盐3克。
二、食材处理
1、用牙签挑掉猪脑花上的血丝,尽量去除干净,备用;
2、川芎、党参、枸杞洗净备用。
三、烹饪步骤
1、隔水炖锅加水,调好炖肉汤模式,启动;
2、将猪脑花放入炖锅中,加900ml清水,放入川芎、党参、枸杞,把炖锅放入隔水炖锅中炖40分钟;
3、炖好后加3-5克盐调味即可。
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