在成都想开一家冒菜,该怎么做,拜托各位?
成都人最爱吃冒菜,冒菜在各类餐饮单品中比较来看,也是一个十分理想的选项。在成都市场,冒菜拥有广泛的群众基础和巨大的需求市场。
从时间节点来看,现在刚好进入秋天,天气逐渐转凉,正是冒菜热卖的季节到了。在成都阴霾长期笼罩的冬天里,太阳总是偷偷的躲起来,天空总是那么朦胧低矮,空气总是那么阴冷刺骨,人像是发了霉般没精打***。要是吃上一大碗麻辣热腾的冒菜,全身上下迅速暖和起来,整个人的精神立马舒畅许多。火锅虽然能够给一群人带来温暖,但一碗热腾的冒菜却能够抚慰和温暖每一个在都市漂泊的游子那孤独冰冷的心……
开一家冒菜店,最关键的是门店选址和进货渠道。其中最重要的是选址,好的生意需要好的人气来支撑。哪里人气旺盛那里就不愁没生意。给自己的店铺找到一个适合生长的环境是非常非常重要的,位置选对了,生意成功的几率已有六七成。
第二个要找到优质的供货渠道,底料、红油和菜品一定要优质稳定才能保证你的生意长期繁荣。冒菜从入锅冒煮到成菜上桌,整个流程都是可以标准化的,并不需要大厨。大家都知道,现在的人工成本非常高,很多门店都在走去厨师化的路线,像冒菜这类单品都是可以完全不用依靠厨师就可以操作。开店之前做好员工操作流程培训,让每一个人都能够独当一面是最好的。
冒菜店单独一份冒菜的操作流程是这样的,我在这里给大家分享一下。
取一装冒菜的大碗,加入冒菜调味粉10~15克,冒菜底料50~70克,冒菜红油40克,80度骨汤或开水500克将汤料兑好,将1斤冒好的菜(荤素自由搭配用白水煮熟)倒入碗中,撒上蒜泥、香辣豆豉末、芹菜花、葱花、小米椒碎、酥黄豆等小料即可。
当然,如果大规模用量可以这样操作,在一份的底料基础上扩大几十或百倍加入不锈钢桶,同时加入扩大相同倍数的水量,上火烧开保温即可,这样便于随取随用,做一份冒菜跟上面的操作流程都是完全相同的。
你觉得做冒菜是不是十分简单呢?
@佐*** 是专业研发餐饮酱料的专家。味道恒定的酱料是餐饮门店出品标准化的有力保障。
你有什么餐饮方面的困惑吗?那就拿出来让我们一起来讨论吧!
不吃辣,去成都旅游实际吗?
首先普及一个知识点:川菜有24种味型,成都菜并不是只有辣。
川菜的24种味型大概可以分为麻辣类味型(有麻辣味、红油味、煳辣味、酸辣味、椒麻味、家常味、荔枝辣香味、鱼香味、陈皮味、怪味等)辛香类味型(有蒜泥味、姜汁味、芥末味、麻酱味、烟香味、酱香味、五香味、糟香味等)咸鲜酸甜类味型(有咸鲜味、豉汁味、茄汁味、醇甜味、荔枝味、糖醋味等。)
单纯按照味型来看,就算是不吃辣也能品尝三分之二左右的菜品。比如火锅肉、鱼香肉丝、锅巴肉片、蚂蚁上树、椒盐里脊、豆瓣鱼等知名川菜都是属于“不辣”的菜品。
其次很多成都著名的菜品,知名的餐馆都有不辣的菜品可供选择,对于不善于吃辣的人还是比较友好的。比如肥肠粉有红味和白味可选,火锅有微辣和鸳鸯锅可选,兔脑壳也有五香和麻辣味可选。如果不能吃辣的话,在点菜的时候特别说明一下,热心的成都人都会照顾你的口味。
成都很多菜品只是看起来很辣,其实吃到嘴里都是可以接受的范围。
只要避开那些明显很辣的菜品,如毛血旺、辣子鸡丁等等,其实在成都也是可以大快朵颐的。
谢谢邀请,专业做牦牛手撕的央玛玛热心为您解答。
首先不吃辣的话。那成都逛吃体验还是有点遗憾的!有些以麻辣著称的美食是难以尝试了,如麻婆豆腐,烧烤,冒菜等等,你都只有加一句:不吃辣。
其次,不吃辣,成都自然有很多的美味等待你翻牌子。三大炮、糖油果子,甜水面(不要辣椒)、连锅子等等都是我个人爱吃的不辣的四川美食。还有很多的好吃的。
川菜号称百菜百味,不单单是辣,有人说川菜的精髓在大家的爆炒口味里都忽视了很多。有一道川菜经典名菜也是没有辣椒的——开水***,看起来非常简单,制作相当复杂,自行百度吧!
谢谢邀请。
我不想正面回答你这个问题,我想告诉你成都人对你最大的妥协是什么?是什么呢?就是带你去吃火锅,你却说不吃辣的,最大的妥协就是:按,你不吃辣的啊?好嘛好嘛那就吃鸳鸯锅。(转过头就会嘀咕:吃个火锅不吃辣的,吃个锤子😄😄😄)
完全实际!成都好山好水多得很!市民包容性也很好!市容美观现代干净!至于火锅和其他菜肴,我提醒一点:飘香剂和辣椒精都是强致癌物。如果哪家火锅说他们不使用这两样东西,我和他们赌一百万。
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2. 张杰
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谢娜是四川德阳籍明星,她曾经演过戏,最终在湖南卫视以主持人的身份,站稳了脚跟。谢娜是《快乐大本营》当家主持,而且湖南卫视的大型晚会,也都有她的身影,除了主持,这几年谢娜演戏不多,偶尔参加一些综艺节目,她的综艺感,也是很强的。
李宇春、张靓颖
第一季《超级女声》选秀是在2002年,但是,最火、人气最高的《超级女声》却是2003年这届,李宇春、周笔畅、张靓颖作为比赛的前三甲,她们之后在歌坛,发展也是相当不错。
肖战、罗云熙
肖战、罗云熙这两年的人气很高,肖战因出演《陈情令》而走红,之后的《庆余年》、《斗罗大陆》等作品,也热度很高,肖战在剧中的表现虽然褒贬不一,但是,他的人气却很高。目前,肖战还有《余生请多指教》、《玉骨遥》等待播剧,粉丝也是非常期待。
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