四川成都特色美食除了吃火锅，还有其他的特色美食吗？
谢邀！
1、担担面
担担面是著名的成都小吃。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席 成都小吃-担担面点心。
2、龙抄手
龙抄手的主要特色是：皮薄、馅嫩、汤鲜。抄手皮用的是特级面粉加少许配料，细搓慢揉，擀制成“薄如纸 成都小吃-龙抄手、细如绸“的半透明状。肉馅细嫩滑爽，香醇可口。龙抄手的原汤是用鸡、鸭和猪身上几个部位肉，经猛炖慢煨而成。原汤又白、又浓、又香。
3、钟水饺
钟水饺与北方水饺的主要区别是全用猪肉馅，不加其它鲜菜，上桌时淋上特制的 成都小吃-钟水饺红油，微甜带咸，兼有辛辣，风味独特。钟水饺具有皮薄(10个水饺才50克)、料精(上等面粉、剔筋去皮的精选猪肉)、馅嫩(全靠加工时掌握好温度、水分，肉馅细嫩化渣)、味鲜(全靠辅料和红油、原汤)的特色。
4、陈麻婆豆腐
陈氏所烹豆腐色泽红亮，牛肉粒酥香，麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整，极富川味特色，陈氏豆腐很快便名播遐尔，求食者趋之若鹜，文人骚客常会于此。有好事者观其陈氏脸生麻痕，便戏之为“陈麻婆豆腐“，此言不胫而走遂为美谈。饭铺因此冠为“陈麻婆豆腐店“。
成都知名的10道特色小吃，介绍一下。五香卤排骨是一道四川的地方名菜，也是成都名小吃。排骨选择新鲜精排。祖传百年秘制卤汁再***用独特蒸卤技术精心卤制，使卤排骨回味悠长，汁香味浓，集口味，食疗，营养于一体。
2糖油果子，米食，特点，色泽黄亮，外酥内糯，香甜可口。烹饪法炸！糖油果子，又叫天鹅蛋，因形似而得名，是成都著名小吃，青石桥三绝之一！
3传统锅魁，锅魁品种口味多样，风味独特，鸡片锅魁，牛肉锅魁，牛肉锅魁，蒸肉锅魁，肺片锅魁，都是其特色品种！
4韩包子，成都韩包子原料特级面粉，肥瘦猪肉，化猪油等各种调料！是成都名吃！
5川北凉粉，
6三合泥
7石磨豆花
龙抄手
担担面
钟水饺子
不过有的民间的技术配方，确实不易得到，还有一些稀有技术，也是不外传的，可以去拜师学艺，不断提高自己 现在推荐两个项目，如果不会没有经验，我可以教你！ 可以做一款特色美食牛肉，投资小操作简单不累，有成功经验，***用牛身上便宜部位结合进口牛肉按照一定比例制作成的，利润大，每斤成本在20元，售价在45到60元，之前有个人一年赚了20万，在七万人的县城！也可以开个石饼店，有多种馅料，装箱销售！ 评论里交流！
成都有没有什么不辣的美食？
当然有！成都川菜虽然以辣闻名于世，但其实真有不少不辣的菜！而且许多还是我们耳熟能详的。
最常见的当属红糖糍粑，这是壹周君我去川菜馆必点菜品，代替主食，我只服它——又好吃又香脆！
红糖糍粑算是川菜中的小吃，或者是甜品，几乎每家都有，做得也是相当精致，红糖汁的口味调得厚且妙。
和红糖糍粑一样作为点心甜品存在的，还有红糖酒酿小汤圆，红糖和酒酿的滋味都蛮浓郁的，圆子个头不大，有点嚼劲。
成都对红糖水的热爱目之所及，不过实践下来，发现红糖甜品解辣效果相当好，觉得有点辣了，一块糍粑入口，立即又可返身去战斗了。
如果你非说甜品不算数的话，那壹周君就要放大招了——乐山甜皮鸭，乐山之于四川相当于潮汕之于广东，都是超级美食网红城市。
乐山甜皮鸭，甜香的皮，脆嫩的鸭肉……皮是甜的，鸭肉是咸的，咸甜搭配得很好，鸭肉也是比较软润，皮肉的甜味、咸味、卤味最为平衡，三者之间完全没有强势的角色，咀嚼之间还透着鸭肉的香气！好吃！
你说成都人只吃辣的，就因为甜皮鸭的存在，让成都人的口味更多元了几分。
说成都人不好甜口，纪六嬢家的粉丝可不服，因为他们家的甜皮鸭，皮子上的糖壳那是相当的厚，那个表皮***的一层晶莹剔透的糖层，咬一口大腿，直现拔丝效果……
当然，如果甜皮鸭不能满足嗜辣的你，一盆蘸水上来，一口香甜美味搭配用花椒、特制油辣椒及卤水制成的蘸水，又增加了一些粗狂的香辣麻风味……又是另一种好吃！
除此外，成都不辣的美食接踵而来，比如清汤的跷脚牛肉，比如大冬天最受欢迎的简阳羊肉汤，比如糯米做的叶儿粑，比如甜咸香的甜水面……当然，如果你内心不能放下对麻辣的执念，成都依然欢迎你，因为什么美食都是可以加上一碟蘸水或者挖上一勺子的辣椒，如果一勺不够，那就两勺……
到此，以上就是小编对于精致成都美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于精致成都美食的2点解答对大家有用。
