为什么说成都才是世界美食之都,而不是西安呢?
成都的小吃里,真正属于小吃类型的更多,而西安的小吃更像饭,最著名的面皮、肉夹馍、油泼面、羊肉泡馍这些都是可以当饭吃的。成都的小吃更常出现于路边摊,比如串串领衔的一众街边麻辣小吃,是真的可以吃着玩的东西。如果从严格意义来讲,小吃应该是介于零食和饭之间的,或者是简餐。所以这方面来看,确实成都占优势。
食在中国,味在四川。川菜对于味道的调和,那是世界一流的。复合味、荔枝味、鱼香味,这些都不得了。成都成为美食之都那是理所当然的。川菜,对于味道的探究是达到了极致的,对于烹调也是上升到了哲学的层面。麻婆豆腐,可以用最寡淡的主材做出最强烈的味道。开水***,用最朴实的主材做出最奢靡的味道。
美食之都,是一块响当当的牌子,含金量非常高,这可不是随便说了就是的。
联合国教科文组织把成都定为《美食之都》是有一系列高标准条件的。好像有一项条件简单的说就是创新,是之前的创新水平和未来可预见的创新能力,创新不是创制几个新菜品,而是会给人娄带来杰出贡献,美食方面的贡献。还有一项标准是人数,每一天,全世界为源于这里的美食买单的人数以及参与的人数和享受的人数。还有许多条件,比如说源于这里的美食对人类身体健康啦,营养成份啦,等等…
当然,川菜一菜一格,百菜百味也是争到《美食之都》原因之一。
春节长***,城市旅游收入排名,成都拿了第一,这与成都美食有很大关系,与《美食之都》这块金子招牌有关系。
有人说到成都旅游,除了看看风景就是吃、吃、吃。
所以,不是有人说成都是美食之都,而是美食之都经常被人说起。特别是那些吃货在享受了美味之余,乐在其中乐意说起。
西安位于中国地理版图的中心,又是丝绸之路的起点,有理的地理位置带来了中国及世界各地的美食的汇总和交流,加上历史上的天府之国最早指的就是西安所在的关中平原。气候温和,土地肥沃,物产丰富。成都只是麻辣串的诞生地。所以西安才是当之无愧的世界美食之都。
成都美食特点?
、成都美食有什么特点
成都的美食带有鲜明的四川风味,百那就是辣,辣的爽。
二、成都美食推荐
1.麻辣火锅
麻辣火锅西南气候潮湿,以辛辣滋味打底的火锅成为了地方文化的象征,四川重庆人一年四季都能吃火锅。成都火锅以香料的丰富和温润也为自己赢得了一方天下,而牛油的重庆火锅麻辣热烈,也是食客们钟情的心头好。
2.串串
串串香是起源于成都的街头美食,曾经被认为是火锅的一种简化形式,因为性价比高而备受喜爱。经过发展,成都人对于串串香的季节性偏好也有不同,冬季喜欢热锅串串,夏天则是冷锅串串的天下。

3.肥肠粉
肥肠粉是成都特色小吃,以红薯粉为主要食材,辅以菜子油炸出的红油,配上肥肠作为浇头,一份麻辣鲜爽的肥肠粉可以作为成都人一日三餐的选择。吃肥肠粉加节子,再配上一个军屯锅魁,是最经典的搭配。
4.兔头
很少有其他地方的人能够理解成都人对于兔头的热情,不论是麻辣、五香还是干锅,兔头都是成都人宵夜配啤酒的热门选择。兔头虽然骨头多肉少,但是经过精心调味,啃着吃不占肚子又打发时间,越吃越有滋味。
5.蛋烘糕
蛋烘糕是成都街头常见的点心,一些小吃餐厅也有供应,绵软香甜,类似中式蛋糕。蛋烘糕爱好者们大多数享受在小摊边排队吃蛋烘糕,刚出炉的蛋烘糕口感最佳,芝麻白糖花生碎和芽菜肉末是最经典的夹馅。

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