成都美食分子,成都美食分类

成都青羊区中餐环境最佳十大餐厅？

1、马旺子太古里店，

2、玉芝兰***的菜

3、大蓉和饭店

4、许家菜九眼桥店

5、分子美食

6、组织向南正宗川菜馆

7、陶德砂锅总店

8、带江食堂

9、努力餐

10、锦江宾馆中餐厅

广州哪里有分子美食培训学校？

广州市信星职业培训学校是广州市劳动和社会保障局的直属培训机构，主要开展饮食培训考核工作，开办至今，导师耐心的教学态度，班目的实用性和创新性，师资超水准，员工的笑脸和细致的解说，优惠的学费，无一不体现其办学的严谨性和教学的高质量，令世界各地（包括日本、委内瑞拉、韩国、德国、美国、泰国、马来西亚等）的学员慕名而来。

分子料理是什么？

分子料理又名分子美食学，是将所有烹饪技术和结果，用科学方法去解释，并用数字精确控制的一项烹饪艺术。分子料理的出现，是人类从微观角度真正认识食物的重要标志。它将烹饪这一数千年的重复劳作，用物理、化学、生物学等现代科学理论来打破和重建。

分子料理的理论，研究了食物在烹调过程中观察、认识温度升降与烹调时间长短的关系，再加入不同物质，令食物产生各种物理与化学变化，在充分掌握之后再加以解构、重组及运用，做出颠覆传统厨艺与食物外貌的烹调方式。

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