新丰小吃介绍？
新丰小吃源自1958年，以江南小吃为主，虾肉小笼、虾肉馄饨、牛肉粉丝被并称为新丰小吃明星三大件，是数代杭城消费者记忆中的江南味道。其部分小吃介绍如下：
- 虾肉小笼：区别于其他地区的小笼，杭州小笼大多以不发酵的面团做皮，这是为了能把面皮擀得更薄，制作精巧的外形，同时锁住高温蒸制后产生的充盈汤汁。新丰小吃的虾肉小笼连续多年入选杭州年度食谱、被评为中国杭帮菜十大名点。
- 虾肉馄饨：馅料饱满，口感丰富。
- 牛肉粉丝：爽滑筋道，汤汁浓郁。
新丰小吃六十余年来专注于江南小吃的传承与发展，在继承传统小吃工艺的同时，坚持与现代烹饪技术融合。生煎包、鲜肉锅贴等创新江南小吃推出以来，广受年轻消费者的欢迎。
新丰小吃源于1958年，以江南小吃为主，其中连续多年入选杭州年度食谱、中国杭帮菜十大名点的虾肉小笼是新丰小吃的招牌美食，历经千年传承，仍保留着制作精细、注重本味的宋朝美食风韵。
新丰小吃的人均消费为15元，在杭州市西湖附近的新丰小吃店每天都有长长的队伍在等待新鲜出炉的包子。
黄陂糖蒸肉是中餐吗？
是。黄陂糖蒸肉，又称东坡糖蒸肉，是湖北著名的传统美食之一，在省内外享有盛名。苏东坡诗赞：“咸闲官客不屑去，甜添豕豚堪称鲜。”
武汉市黄陂区人民讲究“糖蒸”，每逢年节喜庆饮宴，要做一道香醇色红、象征甜蜜美满、象征甜蜜美满、喜庆祥瑞的佳肴，它就是糖蒸肉，便以此作为待客上菜。这道美肴与宋代苏东坡很有渊源，宋代著名文学家和美食家苏东坡，在北宋神宗元丰二年，因“乌台诗案”被贬，谪居湖北黄州时，曾游黄陂木兰山讲学。其时慕名求学者甚多。
此事却又为权贵得知，上疏朝廷诬蔑苏东坡，聚众黄陂，诽谤当朝。
如何看待宋代西南地区的饮食文化？
这个课题不小，如果想回答好，那得研究很多历史资料。不过咱们可以参考自己所学的历史知识，可以大概的研究一下，共同学习共同进步。 第一咱先说西南地区这个地理概念。西南地区在咱们传统以及现在的划分最主要是云贵川，再严谨一点要包括藏南。这几个地方，在宋代把这里的少数民族又划分为生蛮和熟蛮。因为当时中原人把南方统一叫蛮子，这个词到现在还在使用，并没有轻视和侮辱的性质。其中熟蛮就是承认了大宋这个中央***，受中央***的管辖，当然，也接受来自中原的政治、文化、经济的同化。生蛮就不同了，皇帝是你们的皇帝，我们有寨主，有部落首领，我们不接受你们的领导，山高皇帝远，大宋对他们也是无可奈何。 无论任何一个时代，饮食文化都不是孤立存在的，它和当时的政治、文化、经济水平的发展都是密不可分的，只有看到和承认以上这些观点，我们才可以研究宋代西南地区的饮食文化。 一个地区的饮食文化。也可以说是饮食特点，也和这个地区的地理环境、气候环境密不可分。西南地区盛产大米、糯米，他们驯养的家畜主要是猪、牛、羊，江、河、湖分布密集，盛产鱼类，再加上气候潮湿，这就可以大致推出宋代西南地区的饮食习惯。 他们平常吃大米，糯米多用来酿酒，当然，云南有些地方用玉米酿酒，不可一概而论。爱吃肉，爱吃动物油脂，调味多麻辣，云贵是直辣，四川是香辣、麻辣，有的地方吃鱼，比如四川的汉民，有的地方不吃鱼，藏族同袍就不吃鱼。爱饮酒。 如果再分细一些，熟蛮的百姓可能吃的要文明一些，因为熟蛮所居住的地方都是比较平展的地方，加上有汉族官员士兵在那里居中，这些人的比较高级的文明的饮食文化对熟蛮有影响。生蛮就不一样了，地处荒山野林，文明程度不高，饮食大致可分为：生、血、腥、粗等等。 就是现在大家看一些云贵川地区的特别的饮食习惯我们都不太适应，比如有的地方把牛杀了，吃牛胃里面没有彻底消化吸收的那种东西，还有吃生猪血，很香的样子，还有弄一盆活鱼，小鲫鱼的样子，还在盆里游泳，几个人一人一碗米饭，围在盆的周围，有生菜，把小鱼捞一条，加上生菜，就着米饭就吃了。 现在有些四川老乡还喜欢吃“肉芽”，那也是北方人所不习惯的。
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