伊藤成都分店?
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1. 是伊藤洋华堂在成都市的一家分店,提供各种日本商品和食品。
2. 在该分店中,你可以购买到日本的特色美食、化妆品、家居用品等各种商品。
3. 位于成都市的某个地区(具***置可以查询),你可以前往那里进行购物和体验日本文化。
成都omakase哪家最好?
1. 成都omakase最好的餐厅是XXX。
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在世界上很有名气的日本生鱼片吃法,真的是日本人发明的吗?
我想想,前些年记得有人鼓吹过用黑鱼做生鱼片,这个事情很滑稽,但是有典故。晋代葛洪的《神仙传》中,曾提到过仆人骑竹杖去成都买姜,以及在宫殿中的方井钓到了海鱼(鲻鱼)做成鱼鲙食用。这个鲻鱼在今日国内,方言别称上会被称为乌鱼,讹传之后就成了黑鱼(一种淡水鱼,多见***)。
可以说这件事即证明了今日有些国人的不学无术断章取义,又可见对历史的不熟悉,和盲目的崇洋***。吃黑鱼……这犹如今天去日本买电饭锅的那些人,愕然发现里面印着“Made in China”一般,实在是挺可悲的。
中国吃生鱼片的历史,脉络清晰的从春秋战国就开始记载了。或者很多人熟知的只有唐宋时期,那时生鱼片在中国被称为“斫鲙[zhuó kuài]”,在《酉阳杂俎》中还记录了一段切鲙化蝶随风飞去的神奇刀技:
“进士段硕常识南孝廉者,善斫鲙。縠薄丝缕,轻可吹起……略……鲙悉化为蝴蝶飞去。南惊惧,遂折刀,誓不复作。”
前几日我在别处作答“中式菜刀”时,也曾提到河南偃师出土的一块“斫鲙画像砖”,别名叫“厨娘刀技”。如图所示:
斫鲙这个词大致延续到元明时期,而后到清代为止都还有人食用生鱼片,比如李时珍的《本草纲目》里就有记载作法。可如果往前扒拉,不说秦汉时期《风俗通》所言的“祝阿不食生鱼”可证鱼脍的普遍性。仅就春秋战国时期而言,便可看到如《仪礼·公食大夫礼》中有关于鱼脍的记载,比如“以西豕胾、芥酱、鱼脍。”
大块猪肉、芥菜籽酱,搭配生鱼片,挺讲究的……可惜它会闹病啊。像《后汉书·方术列传》里介绍广府太守陈登的死因,这就是吃生鱼脍吃出了病:
广陵太守陈登忽患匈中烦懑,面赤,不食。(华)佗脉之……须臾,吐出三升许虫,头赤而动,半身犹是生鱼脍……登至期疾动,时佗不在,遂死。
从这故事里能看出来,对吃生鱼会闹虫子是古人很早就认识到的一件事,可这并未影响到古人将之继续传承,直至新中国建立为止。说到这里觉得有些可惜,没人知道这些历史,大众已经忘记了,我们的先人因为食用生食受到了哪些教训,于是才有了今天那些滑稽不堪的荒唐事出现。
大家都知道在唐朝的时候日本人就来过我们中国了。那个时候来唐朝各方面都繁荣昌盛,美食也是必不可少的。你能想象得到,在全世界都特别有名气是日本生鱼片,竟然是由我们中国美食演变而来的吗?日本的生鱼片现在在全世界无论是哪个国家都大有名气,吃法更是各种各样,可以说把生鱼片的美味发挥到了极致。以前我们国家看到有开刺身店的,还以为是日本人的饮食文化流传到中国来了。万万没有想到,这竟是我们自己的流传千年的传统美食。可能是从几千年前开始我们中国人就开始了吃熟食的习惯,所以很现在不靠沿海的人,很难想象得到,生吃鱼片是我们中国传统美食。真的是中国美食文化博大精深,没有你吃不到美食,只有你想不到美食。真的无法想象这种生吃鱼片的方法,早在我们汉代时期就开始有了。生吃鱼片的方法还是由我们潮汕人民的发明的呢。潮汕人民常年生活在海边***,经常在船上***的时候就饿了,但是基本上也是不会准备干粮的。那怎么办呢,船上只有鱼。传说就是这样,只有鱼而船上又没有火,***的农民就在鱼上切了一片瘦肉吃,没想到生吃的鱼肉又脆又鲜甜。后来回家之后就告诉了所有人,也就慢慢的有了生吃鱼肉的传统。
潮汕人给这种生吃的鱼肉取了一好听的名字叫鱼生。在潮汕人看来,这个鱼生就寓意吉祥、安康、平安、幸福。无论是逢年过节还是请客吃饭都会做上一道这个鱼生。鱼生的做法也是相当讲究,与日本生鱼片做不同的是我们鱼生只***用草鱼,而日本人基本上***用海鱼。草鱼买回家之后不能马上就做鱼生,要先给鱼饿十几天,饿到清瘦消耗脂肪,吐尽泥沙之后,只取雪白的那块鱼肉来做鱼生。上好的鱼生切片的厚度必须小于0.5毫米,这种薄如蝉翼的鱼皮,他们给了一说说法叫双飞。而且我们中国人生吃鱼片的方法已经至少有1500年的历史了,所以我们中国才是吃生鱼片的鼻祖。在世界上大有名气的日本生鱼片吃法,不是日本人发明的,而是我们中国古代充满智慧的祖先发明的。
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