成都豆腐乳哪里的最好?
唐场豆腐乳是成都市大邑县的地方特产
为国家地理标志保护产品,也是成都著名的特产美食之一。唐场豆腐乳生产***用优质的天然地下水,利用传统工艺,结合现代酿造技术,精制而成,具有内色杏黄、陈香细嫩、入口化渣、回味悠长、增强食欲等特点。
腐乳哪个牌子好吃?
王致和豆腐乳感觉好吃点,它是河南的一个老牌子,小时候的味道,现在一直都是选这个牌子的,朋友们有机会可以去试吃一下,一定会吃了忘不掉的,吃的时候千万不能忘记里面放点小磨香油,那吃起来真是人间美味,齿留余香,真的,朋友们可以试试哈!
80年代去四川出差,第一次吃到成都“海慧寺”腐乳,感觉不错,大***叶包裹,现在是包菜叶子包裹,口感差很多。
四川夹江腐乳,老坛工艺,货真价实,但是不是东北人都能接受的口味,本人感觉可以。
长三角地区的腐乳味道不错,略甜,含盐低。
珠三角地区的腐乳(包括桂林腐乳)口味不敢恭维,味道偏酸淡。
北京的腐乳(隔壁老王为代表),以历史自居,多少年没有什么长进,现在基本都是别人代工(河北地区)。
东北黑龙江荣誉出品的克东腐乳~一个字~齁咸,国内含盐量第二,没有第一。
安徽淮南腐乳,腐乳的祖师爷,味道不错,中规中矩。
东北克东腐乳有些100多年历史,中华老字号,这些都不说,只说产地原料:水是国家命名的天然苏打水之乡、豆是国家非转基因大豆之乡。味道我只最喜欢人和春的大坛分装款,香糯悠长、咸淡适宜;二克山牌子的有几款也是我的最爱!
看了好多评论,看来没有一个人知道百年传承的四大老字号酱菜园子,六必居,山东济宁的玉堂,山东临清的济美酱菜园,河北保定的槐茂酱菜园。其中临清的济美酱菜园以臭豆腐和豆腐乳最为出名,曾经是御用小菜。
腐乳是哪里的特产?
江浙一带,如绍兴、宁波、上海、南京等地的腐乳以细腻柔绵、口味鲜美、微甜著称;而四川大邑县的唐场豆腐乳川味浓郁,以麻辣、香酥、细嫩无渣见长;另外四川成都、遂宁、眉山等地所产的***豆腐乳也很有特色,每块腐乳用***叶包裹,味道鲜辣适口;河南柘城的酥制腐乳则更是醇香浓厚,美味可口。
茶油腐乳是腐乳的一种,属红腐乳一类 ,产地集中在湖南永州、广西桂林等地,茶油腐乳以大豆为主料,以辣椒、食盐为辅料,加入茶油浸泡,加天然香辛料腌制而成,颜色鲜艳、味美可口、香浓细嫩。
广西桂林
桂林腐乳,是广西桂林的一大特产,更是桂林三宝之一,也由此可见它在当地的地位。它主要是以黄豆作为原料而制成的,分别有五香和辣椒两种不同的口味,而这也满足了大多数人的需求。
一般常见的腐乳有红腐乳、白腐乳、青方三大类,很多地方都有吃腐乳的习惯,只是制作方法和口味不同。
比如湖南一带以红腐乳为主,江浙一带,如绍兴、宁波、上海、南京等地的腐乳以细腻柔绵、口味鲜美、微甜著称。
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