四川四大家常菜?
1.四川的四大名菜分别是 毛血旺, 麻婆豆腐,夫妻肺片,水煮肉片。
2.毛血旺以鸭血为制作主料,烹饪技巧以煮菜为主,口味属于麻辣味。其起源于重庆,流行于西南地区,是一道著名的传统菜式,这道菜是将生血旺现烫现吃,且毛肚杂碎为主料,遂得名。
3.麻婆豆腐是四川省传统名菜之一,属于川菜,主料为:豆腐,辅料为:蒜苗、牛肉沫(其他肉也可以),调料为:豆瓣、辣椒面和花椒面、酱油、生抽、老抽、糖、淀粉等,麻来自花椒,辣来自辣椒面,此菜成菜麻、辣、鲜、香、烫、翠、嫩、酥,将川菜麻辣味型的特点展现的淋漓尽致。
4. 夫妻肺片这道菜是用牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉制成的,最后在以辣椒油、花椒面等材料制成汤料浇在上面。这样做出来的饭菜,不仅美观大方,而且肉质鲜嫩,麻辣香浓。
5.水煮肉片是以秘制鸡蛋浇猪肉片烹制而成的麻辣菜,不仅可以增进食欲,而且还可以补充大量的蛋白质和身体里需要的东西比如维生素啥的,最最重要的是,他是水煮出来的,没有长时间的油炸烹饪,所以,减免了致癌物质对我们的危害,并且肉质鲜嫩,易消化,吃起来更放心啦。
金牛区大明家常菜地址?
地址为成都市金牛区金牛座大道北段99号(明居时代商业街52号楼)。
因为这一地区的餐饮业比较发达,大明家常菜是其中一家品质很好、价格合理的标志性店铺,也因此该店铺的地址信息相对比较容易获取。
此外,这家餐厅主打川菜,口味独特,深受食客喜爱,非常值得一试。
如果您需要具体导航信息或更多美食推荐,可以查看当地的餐饮网站、社区论坛或向当地的友好商家或居民咨询。
金牛区大明家常菜位于成都市金牛区北站西路198号附1号。该餐厅主营川菜,特色菜品有水煮鱼、回锅肉、麻婆豆腐等经典川菜。餐厅环境干净整洁,服务态度热情周到,价格实惠,深受当地居民和游客的喜爱。如果您想品尝地道的成都川菜,不妨来大明家常菜一试。
成都周幺姑基围虾家常做法?
基围虾是四川地区非常有特色的美食,下面是一种成都周姨嫂基围虾的家常做法:
材料:
- 基围虾:500克
- 葱段:适量
- 姜片:适量
- 大蒜瓣:适量(切碎)
- 干辣椒:适量
- 香菜叶:适量(切碎,用于装饰)
调料:
- 料酒:2汤匙
- 酱油:2汤匙
- 白糖:1茶匙
- 盐:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 将基围虾洗净备用。如果基围虾未去虾线,可用牙签挑除。
2. 取一个容器,放入料酒、酱油、白糖和盐,搅拌均匀制作腌料。将基围虾放入腌料中,腌制约15分钟。
3. 取一个平底锅或烤盘,在中火预热后加入食用油。加入葱段、姜片和大蒜瓣,翻煎至香味散发出来。
4. 加入干辣椒炒煸出辣椒的香味。
5. 将腌制好的基围虾放入锅中,翻煎至变色。小提示:翻煎时需快速操作,不要让虾过度熟透,以免变硬。
6. 炒匀后,开大火加入适量的清水(约盖过虾身),转中火焖煮几分钟,直到汤汁变浓稠。
7. 盛出成品基围虾,撒上切碎的香菜叶作为装饰。
8. 您可以将基围虾和汤汁一起食用,搭配米饭或者面条一起享用。
温馨提示:基围虾容易过熟,请在烹饪过程中注意掌握时间。根据个人口味调整辣椒和盐的使用量。祝您品尝到地道的成都周姨嫂基围虾的美味!
到此,以上就是小编对于成都好吃的家常菜馆的问题就介绍到这了,希望介绍关于成都好吃的家常菜馆的3点解答对大家有用。