成都肉饼正宗做法？
成都肉饼
食材用料：
面粉适量，肉馅适量，油适量，味极鲜适量，料酒适量，糖适量，盐适量，胡椒粉适量，香油适量，葱姜适量，花椒水适量。
做法步骤：
1.肉馅加花椒水，顺时针搅上劲，水充份吸收；
2.葱姜切沫；
3.把葱姜沫，所有调料加入肉馅；
4.搅匀，腌制一小时；
5.用另一盆和面，边加水边搅拌，搅成絮状；
6.再揉成光滑的面团；
7.盖湿布饧一个小时；
8.取面团分成四个小面团，小面团再擀圆饼；
9.一半面饼放肉馅，边留出两公分；
10.再折叠成半圆形，边合好；
11.再对折成扇形，再合好边；
12.鏊子大火预热，洒一点油，调小火放肉饼烙制。一边烙出花色后翻面再烙，盖盖子，连烙带焖；
13.两面花色明显，出锅；
14.改刀装盘。
1、第一步先和面，不用加酵母，30度温水和面，和的软一点，然后放在室温下慢慢发酵四五个小时。
2、猪五花切黄豆大的小丁，加葱花、盐、糖、生抽、耗油、花椒粉、辣椒粉拌匀。
3、五个小时后，将面团重新揉顺滑后切鸡蛋大小的小块，然后擀成薄薄一大张（案板下面说撒面粉，不然易粘）。 口味重的朋友在此时，可以在面皮上再多撒些花椒面和辣椒面。然后用刀滑成“井”字形，肉馅铺满每一块，留一块不铺肉馅。
4、从没有肉馅的那一面开始反复折叠，最后成一块饼。稍微整理形状后，电饼铛刷厚油，进行两面煎制。 边煎边做饼，大概到第三个做个放进去的时候第一个就熟了，就可以吃了
成都宫廷糕点文殊院必买清单？
文殊院宫廷糕点的桃酥远近闻名
宫廷桃酥，花生酥 ，千层酥，蝴蝶酥，桃片，花生詀，葱油饼，姜糖，一口酥啊羊角酥，洒其玛，白芙蓉，拿破仑蛋糕，清蛋糕，糯米锅巴
我最喜欢吃的冰沙绿豆饼，地道川味传统糕点，纯手工名品糕点，纯天然香料，无任何人工合成香料，里面可是货真价实的绿豆哦，而且真的是甜而不腻，吃了一个想二个的典范!
南瓜风吹饼是成都特产吗？
南瓜风吹饼并非成都特产，而是云南大理地区的特色美食。南瓜风吹饼又称“南瓜糕”，是一种以南瓜为主要原料制作的糕点。这道美食具有悠久的历史，源于大理白族的传统饮食文化。
南瓜风吹饼的制作过程如下：
1. 准备材料：需要准备的材料有南瓜、糯米粉、白糖、水等。
2. 步骤：
a. 将南瓜去皮去籽，切成小块，蒸熟。
b. 将蒸熟的南瓜用筷子捣成泥，加入适量的糯米粉、白糖和水，搅拌均匀。
c. 把搅拌好的南瓜糊倒入垫有保鲜膜的蒸屉中，用勺子抹平。
d. 蒸锅烧开水后，放入南瓜糊蒸屉，盖上盖子，大火蒸约 20 分钟，直至南瓜饼熟透。
e. 取出蒸好的南瓜饼，让其冷却至不烫手。
f. 将南瓜饼切成适口大小的块状，用风吹晾干表面水分。
g. 锅中烧热油，放入南瓜饼块，用小火煎至两面金黄即可。
3. 装盘：将煎好的南瓜风吹饼放入盘中，即可享用。
南瓜风吹饼口感香甜，糯软适中，风味独特。这道美食在云南大理地区非常受欢迎，也成为了一道著名的特色小吃。若想品尝这道美食，不妨前往云南大理一游。
到此，以上就是小编对于成都美食饼的问题就介绍到这了，希望介绍关于成都美食饼的3点解答对大家有用。
