锦江鱼做法？
1.鱼块打理干净，拌上豆瓣酱，一点盐拌均腌制一下。
2.腌制好的鱼块放上芡粉拌均（最好再下油炸时拌上芡粉）
3.大碟———姜蒜泡椒泡椒切粒（一般半泡椒都是切节，姜切片等，节约点就切粒了）。小碟——姜蒜切粒，干辣椒切节（泼油用）
4.适量的魔芋（魔芋无味，我们家都是魔芋打底）
5.大葱切短节
6.锅中适量的油，下姜蒜等佐料炒制，再下两大勺豆瓣酱几粒花椒爆香，再加适量的清水烧开
7.另备一锅，锅中油热鱼块炸制一下，不要炸太干了，沥油捞起。
8.水开后下下入魔芋，鱼块，大葱节，滴几滴醋和少些白糖，鸡精小火煮一会儿。
9.煮好的鱼沥油水捞起，放上姜蒜末和花椒干辣椒
10.高温油泼在姜蒜干辣椒上，最后再撒上一点芹菜叶装饰一下即可。
鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。1. 鲫鱼红烧、干烧、清蒸、氽汤、均可，但以氽汤，最为普遍；2. 冬令时节食之最佳；鲫鱼与豆腐搭配炖汤营养最佳；3. 如用陈皮和鲫鱼煮汤，有温中散寒、补脾开胃的功效，适宜胃寒腹痛、食欲不振、消化不良、虚弱无力等；4. 巧去鱼腥味：将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能除去鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美；鲜鱼剖开洗净，在牛奶中泡一会儿既可除腥，又能增加鲜味；吃过鱼后，口里有味时，嚼上三五片茶叶，立刻口气清新。
锦江画廊旅游攻略？
锦江画廊是一个位于广东省信宜市的旅游景点，全线长43公里，串联起多个旅游景点，包括隆窦州古城、旺同公园和高城水库等。以下是关于锦江画廊的旅游攻略：
1. 最佳旅游时间：锦江画廊四季皆宜游玩，但最佳游览时间是春季和秋季，此时气候适宜，风景优美。
2. 交通指南：从信宜市区出发，可以乘坐公交车或者出租车前往锦江画廊。从其他城市出发，可以选择乘坐火车或长途汽车到达信宜市，再转乘公交车或出租车前往锦江画廊。
3. 游玩路线：锦江画廊有多种游玩路线可供选择，其中最经典的是从隆窦州古城到高城水库的全程游览路线。此路线长约43公里，沿途可以欣赏到锦江两岸的美丽风光和乡村环境。
4. 景点推荐：除了隆窦州古城、旺同公园和高城水库等主要景点外，锦江画廊沿途还有许多值得一游的景点，如好心阁、风湾石林等。
5. 美食推荐：在锦江画廊周边有许多美食，如信宜鸡、竹筒饭、山坑螺等。在游玩过程中可以品尝当地特色美食，体验当地文化。
6. 注意事项：在游玩过程中要注意安全，不要随意攀爬或靠近危险区域。同时要注意保护环境，不随意乱扔垃圾。
总之，锦江画廊是一个非常美丽的旅游景点，游客可以在这里尽情欣赏自然风光和人文景观。在游玩过程中要注意安全和环保，遵守当地规章制度，享受愉快的旅游体验。
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