成都辣卤串串的做法?
食材清单
鸭舌 500克 、 鸡心 300克 、 鸡胗 250克 、 鹌鹑蛋 10个 、 豆腐泡 250克 、 家乐潮汕卤水汁 1袋 、 干辣椒 6个 、 料酒 3勺
烹饪步骤
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准备好自己喜欢的食材
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把鸡胗、鸡心冷水下锅,倒入料酒.水要涨之前倒入鸭舌,水涨开之后煮5分钟就捞出备用.
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1200毫升水里倒入一袋卤水汁,2小包卤水汁可以煮3斤食材.
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喜欢吃辣的可以放一点干辣椒.
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把食材倒入锅中,大火煮沸后再调到小火慢慢煮入味.
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我把鹌鹑蛋煮熟剥壳之后,也放入卤水汁中.
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小火煮30分钟基本就好了。不同的食材煮的时间也不一样.
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再把食材串成串串,刷上自制的辣椒油.不吃辣的朋友可以就这样吃
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撒上葱花和芝麻,就可以开吃了
1.清水3.5kg、辣卤串串底料500g/包、辣卤串串油料-两种口种(香辣和葱香)200g/包、干红花椒适量、干辣椒适量、葱段姜片适量、食材自由准备
2.3.5kg清水加温至微开,倒入底料500g,朝一个方面搅动融化,加入油料,视需求选择香辣或葱香口味加入姜片葱节,加入干花椒,加入干辣椒(不同的干辣椒加入量可区分微辣、中辣、重辣)
3.兑好的锅底,直接煮食串串香,也可先卤煮特定食材,如鸡翅,猪尾、鸭掌等等,先卤后烫菜,边卤边烫菜都可以.
倒入食材(先氽过水)卤熟后可捞出单食,也可一直浸泡边卤边吃。
加入串串,与平常煮食方法一致。
2021年成都茶博会有什么?
本届茶博会以“美好生活·从茶开始”为主题,规模30000㎡,设名茶·中国馆、名茶·国际馆、茶具·美学空间馆等主题馆,并同步举办“线上茶博会”,通过双线融合办展,让更多茶商茶友体验到茶世界的乐趣。
茶博会期间,普洱茶(黑茶)、白茶、红茶、乌龙茶、绿茶、黄茶等六大茶类届时将齐聚蓉城,其中,福建名茶抱团入川规模最大,主要展出福鼎白茶、武夷岩茶(大红袍)等优质茶类;云南名茶抱团参展规模紧随其后,主要展出普洱茶、滇红茶,代表品牌有书剑古茶、七彩朗韵、融悦祥、腾仙岩、老曼峨等;此外,湖南安化黑茶、广东新会陈皮及陈皮普洱茶、广东潮州凤凰单丛茶、安徽黄山祁门红茶、江西金丝皇菊等全国各地的名茶都将精彩亮相。
四川是茶叶的故乡,是有名的产茶大省,茶叶种植面积、产值和产量均居全国前三。家门口的国际茶博会,四川和成都的优质茶叶,都在精心筹备以期精彩亮相。
在本届茶博会港澳台及国际馆,还有自世界各地的名茶,包括尼泊尔高山绿茶、斯里兰卡红茶、印度大吉岭红茶等。
此外,本届茶博会将同步举办“第8届茶生活美学空间及用品展”,八大名窑瓷器、铁壶银器铜器、香道花艺等茶具及茶生活用品将精彩亮相。
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