起源成都的美食, 起源成都的美食有哪些

四川核桃糕的来历？

赵氏核桃糖”制作技艺开创于1891年，到2019年，已经传承了128年四代人。2008年，成为了眉山市非物质文化遗产。如今的第四代传承人是四川茂华食品有限公司的董事长赵建华和他妻子刘学彬。

刘学彬发明的专利《核桃糕制备工艺及实施》获首届四川省科技创新创业大赛一等奖和第十八届全国科技创新创业大赛银奖……

今年6月

刘学彬夫妇还在眉山举行的

“历史村镇的未来”国家会议中

向外国嘉宾现场展示了

赵氏核桃糕制作技艺

四川核桃糕是一道具有悠久历史的传统糕点，起源于中国四川地区。它由糯米、核桃、红糖等食材制成，制作工艺独特。传说，古时候四川地区有一位名叫李白的诗人，他喜欢在山间***摘核桃，并将其用于糕点制作。由于核桃独特的口感和丰富的营养，核桃糕逐渐流传开来。四川核桃糕以其松软、香甜的口感，成为四川的特色美食之一。如今，它已经成为四川地区的糕点代表，风靡全国。

酸辣粉是起源于四川还是重庆？

酸辣粉起源于四川，是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃，属于渝菜、川菜、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。 酸辣粉主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于西南民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名。酸辣粉麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻！“酸辣粉”系纯天然绿色食品，主粉由红薯，豌豆按最佳比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。“酸辣粉”还有方便食品产品。酸辣粉源于四川民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名，后来经过西南各地不断的演变和调制而正式走上街头，成为各地的特色小吃。

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