成都哪里的毛血旺最有名气最好吃？
个人认为成都市大邑县王氏镇 那地方的毛血旺可谓最正宗，铺面不大，凡是去吃的人都是各人找凳子，收拾桌子，而且只有10：00-14：00才卖，去那的人不凡有开奥迪、宝马、奔驰等等，虽如此，去的人还是不亦悦乎。
。。。味道如何？那就不言而喻！
正宗毛血旺的做法是什么？
正宗的毛血旺做法需要选用特定的辣椒、花椒和牛油等食材，制成的毛血旺才能呈现出独特的川味风味。
毛血旺是一道四川特色美食，最重要的食材是火锅底料和牛血和牛肉等，通过还原了“毛血旺”最初起源的“利脑锅”，依靠自家秘制辣椒酱、花椒油、熟油辣椒等穿插解馋的配料，烹饪出充满麻、辣、鲜、香的味道，才能让食客感受到最正宗的毛血旺味道。
除了选取特定的食材制作毛血旺之外，毛血旺的制作方法也各不相同，如四川成都毛血旺还会加入家乡特有的毛豆芽，重庆的毛血旺中会加入米线、莲藕等；北京的老北京毛血旺则不是用麻辣火锅底料，而是***用传统焖锅烹调方法，每一家都有自己的特色做法。
用料：肉200g，血块20g，蒜沫20g，葱花20g，葱姜蒜20g，豆瓣酱20g，火锅底料20g，干辣椒段20g
做法：
1.锅中加入适量的油，油热后放入葱姜蒜花椒炒香，之后加入适量豆瓣酱和火锅底料炒。
2.炒香后加入适量的水，水开捞出料渣，把血块倒入锅里，放入午餐肉，煮两分钟后放入毛肚。
3.煮15秒左右后直接倒入煮好的豆芽盆中，在上面放些蒜沫，撒上适量的葱花。
4.再撒些白芝麻，另起油锅，倒入适量的油，锅中放入适量的花椒和干辣椒段，炒香后倒入毛血旺中即可。
食材：豆芽，毛肚，豆皮，木耳，鸭血，午餐肉
做法
1.水开下鸭血烫半分钟捞出备用
2.油热下葱姜蒜，豆瓣酱，火锅底料炒出红油，加入清水、生抽、蚝油、盐、白糖、胡椒粉，大火煮开
3.豆芽下锅烫至断生，捞出放碗底，锅里下入豆皮木耳煮2分钟，捞出放碗里，锅里下入鸭血午餐肉煮两分钟，再放入毛肚烫15秒，捞出装盘
4.碗中撒上白芝麻，葱花，青花椒，红花椒，蒜末，干辣椒，浇上热油就可以开吃啦
成都名小吃小西沟店怎么样？
据我了解，小西沟是一家非常有特色的成都名小吃店。该店主打的串串香和毛血旺味道非常正宗，深受食客的喜爱。其中毛血旺的火锅底料非常独特，口味浓郁，而且经过多次改良，味道更加地道。此外，小西沟的服务态度也非常好，服务员热情周到，让人感到非常温暖。总体来说，小西沟是一家非常不错的成都小吃店，如果你是美食爱好者或者是想要尝试正宗成都小吃的人，不妨来这里一试。
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