正宗四川蛋炒饭配方?
原料:
火腿 140克
碎米芽菜 适量
大葱 6根
大米 适量
鸡蛋 4个
- 调料 -
白胡椒 2克
绍兴酒 15毫升
- 小技巧 -
1.当然,如果你嗜辣,和你最喜欢的辣酱或辣椒油搭配在一起也是不错的。
2.一个好的四川炒饭的秘诀是它的原料和大火快炒。火腿、葱、大米和鸡蛋在四川炒饭中完美融合。
3.或者添加辣椒油或者是一勺潮州酱蒜在炒饭中,也是十分美味的。
四川炒饭的正宗做法:
1、将金华火腿在耐热碗或盘子里。放在蒸锅里(或者在锅里加水,搁上金属架),蒸15分钟。
2、从蒸笼中取出并冷却火腿。切碎火腿,然后把它们剁细。其次,锅里高温加热5汤匙油,加火腿炒至边缘轻轻皱波状。
3、加入碎米芽菜炒2分钟至飘出香味。加入小葱,炒至葱冒出小小的水泡。
4倒入米饭和配料翻炒均匀(2分钟),加入白胡椒和绍兴酒调味炒匀。
5将米饭铺平,再煎2分钟。用锅铲搅拌均匀,把打散的鸡蛋淋在米饭上,翻炒几下即可出锅。
用料:米饭,胡萝卜,盐, 郫县豆瓣,甜面酱,小尖椒,蒜苗,葱花,油
做法:
1.尖椒,剁细的豆瓣酱备用
2.鸡蛋搅拌均匀
3.胡萝卜丁洗净热油炒熟捞起备用
4.先热油煎蛋,煎至凝结即可下入打散的饭粒翻炒,先后入甜面酱,豆瓣酱,尖椒,胡萝卜,盐翻炒,最后入蒜苗葱花炒几下即可出锅
成都蛋炒饭哪家最好吃?
1.荣记蛋炒饭:这是一家著名的成都炒饭店,提供各种口感和口味的炒饭。他们的蛋炒饭口感鲜美,粒粒分明,非常受欢迎。
2.兄弟炒饭:这是一家著名的成都炒饭店,提供各种口感和口味的炒饭。他们的炒饭口感鲜美,粒粒分明,非常美味。
3.川菜馆:成都有许多著名的川菜馆,提供各种四川特色美食,包括炒饭。在川菜馆,你可以尝试各种不同的炒饭,找到自己喜欢的口味。
4.小吃摊:成都有许多著名的小吃摊,提供各种成都特色小吃,包括炒饭。在小吃摊,你可以尝试各种不同的炒饭,找到自己喜欢的口味。总结起来,成都有许多美味的炒饭,你可以根据自己的口味和预算选择适合自己的店铺
四川人喜欢吃什么早餐?
以下是四川人喜欢吃的早餐:
1. 煮面
煮面是四川最常见的早餐之一,有荞麦面、小麦面、米线等多种面条选择。面条的汤料也很多样,如红油、酸菜、牛肉等。
2. 豆花
豆花是四川著名的小吃,做法简单,口感细腻,一般搭配花生碎、麻辣酱等配料食用。
3. 煎饼果子
煎饼果子是一种流行于四川的早餐,通常用薄脆饼皮包裹豆腐皮、鸡蛋、香肠等馅料,再淋上酱料和葱花。
4. 油条
油条是四川人爱吃的早点之一,口感酥脆,可搭配豆浆、粥等食用。
5. 豆浆油条
豆浆油条组合是四川人最爱的经典早餐,豆浆口感醇香,油条口感酥脆,两者搭配在一起味道更佳。
6. 炒饭
炒饭也是四川人常吃的早餐之一,有蛋炒饭、肉炒饭、素炒饭等多种口味选择。
除此之外,四川还有许多其他的早餐,如包子、馄饨、凉粉、麻团等,都是四川人喜欢的美食。
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