四川鸡蛋豆腐做法？
食材：豆腐150g，鸡蛋2个，生葱两根，小米辣两根，蒜末适量，花生油适量，蚝油一勺，生抽一勺，盐一匙羹，白糖少许，豆瓣酱一勺，淀粉水半碗。
做法：
1.将豆腐切成大小均匀的小块，鸡蛋磕在碗里用筷子打散后淋在豆腐块上。
2.碗里加入一勺生抽，一勺蚝油，一匙羹盐，少许白糖，加入少许清水，搅拌均匀备用。
3.锅里加入适量的花生油，加入一勺豆瓣酱和蒜末爆香。将鸡蛋豆腐倒进去煎至成块，再把刚刚调好的酱汁倒进去，开大火翻炒均匀。
4.加入半碗淀粉水，大火焖煮2分钟，撒上葱花和小米辣即可。
四川荷包蛋的3种做法？
这是煎的荷包蛋，每一种做法都很简单，我们先来看烫荷包蛋的做法，准备一个大勺子里面刷上少许的油，把鸡蛋打入到勺子里面。
锅中水烧开把勺子放入到锅中，这个时候不要让水没过勺子，等到鸡蛋定型之后让鸡蛋脱离勺子，放入到锅中再煮一下，一个完整的荷包蛋就做好了。
下面我们来看蒸荷包蛋的做法，在碗中刷上少许的油把鸡蛋打入到碗中，如果喜欢吃咸的也可以加少许的盐。
水烧开之后隔水蒸3分钟，然后就可以出锅了。
我们再看煎荷包蛋的做法，在锅里刷上少许的油把鸡蛋打入到锅中。
等到鸡蛋的四周凝固的时候倒入少许的清水。
喜欢吃嫩一点的荷包蛋可以少加一点水。
我这里做的是原味的荷包蛋，如果喜欢吃咸的也可以在上面撒上少许的盐，等到锅里的水收干的时候就可以出锅了，这三种做法都非常的方便，不知道大家都更喜欢哪一种呢？
【第一种做法】
取一个大碗，加入少半碗清水，然后打入五个鸡蛋，打鸡蛋动作要轻，注意不要打散了。
锅中加水，烧至底部有密集的小泡，加入一小勺盐，把盐搅拌融化，加盐能够加速蛋白凝固，然后转中小火，把碗中的鸡蛋倒入锅中，盖上盖子，焖六分钟，喜欢流心蛋的话就缩短时间。
这样，一个个完整的荷包蛋就完成了。
【第二种做法】
锅中水烧开，加入一小勺盐，搅拌融化后关火。然后打入鸡蛋，盖上盖子，焖两分钟。两分钟后鸡蛋就凝固了。
这个时候开中小火，再煮四分钟就可以出锅了。
【第三种做法】
取两个小碗，在每个碗中加入少半碗清水，然后在每个碗中打入一个鸡蛋。
锅中水烧开，放入鸡蛋，大火蒸八分钟。
四川臊子蒸蛋的做法？
四川臊子蒸蛋是一道四川德阳特色的美食，下面是其中的一个做法：
所需材料：
1.鸡蛋3个
2.瘦肉末50克
3.虾仁50克
4.水发香菇50克
5.泡菜50克
6.豌豆尖50克
7.葱姜末适量
8.盐、香油、料酒、鸡肉精、鲜虾米、味精、白胡椒粉适量
制作步骤：
1. 把鸡蛋打入盆中，加鸡肉精、味精、白胡椒粉，加适量的水搅拌均匀；
2. 锅中烧热水，葱姜末加入沸水中汆至断生后捞出切细末；
3. 取一蒸碗，放几片葱、姜末和瘦肉末，用水发香菇切小块、泡菜倒入，放入豌豆尖和鲜虾米，然后倒入鸡蛋液；
4. 上锅大火蒸约15分钟左右，等蛋凝固后取出，淋上少许香油即可。
臊子蒸蛋的食材比较丰富，味道咸鲜，口感丰富，做法也比较简单，不仅自己吃很美味，还适合用来招待客人。
到此，以上就是小编对于鸡蛋做成都美食的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡蛋做成都美食的做法的3点解答对大家有用。
