听说很多人到广州水土不服,到广州要怎么注意饮食?
作为一个广州人告诉你,广州饮食要清淡一些,否则很容易上火的,所以广州很多凉茶店的,广州的天气是夏秋湿热,冬春湿冷的,有时一日可以经历四季,要十分注意饮食才行,全世界都说:食在广州,这的确是没错的,全国的美食在广州都可以吃到,祝你在广州过得开心。
广东十大下酒菜?
一、白切鸡
鸡肉富含丰富的蛋白质、钙等营养元素,且非常有利于人体吸收,把鸡肉当作下酒菜来食用,是一种很不错的选择。广东的白切鸡,就是一种非常好吃的做法,能最大保留鲜味的同时,还能确保营养不流失。
将中等大小的三黄鸡宰杀,再用热水配上香料简单一煮,最后配上一碗好吃的料汁,就能变成一道不错的下酒菜。不仅味道好吃,做法还极其简单,一学就会。
二、烧鹅
广东的烧鹅是皮酥肉嫩,入口即化,凡是吃过的人都说味道好。烧鹅在制作的时候,工艺比较复杂,尤其是对火候的把控非常关键,他们所***用的炭火,是用荔枝炭来进行烘烤的,因此做出来的烧鹅,味道就会带有一股股清香。
正宗的广东烧鹅,肉嫩、骨香、肥而不腻,把它当作下酒菜来进行食用的话,也是一绝。有机会的朋友,一定要尝一尝这道美食,可比路边摊的下酒菜好吃多了。
三、冻土笋
冻土笋是一道很具广东特色的美食,尤其是进入夏天以后,更受当地人所喜爱了,把它用来配啤酒,真的很入口。但是这道菜也非常硬核,因为它是用虫子来进行制作的,很多人看到后,都连连摆头。
这种虫子是一种生长在海边的小虫子,叫做可口革囊星虫,其在制作的时候,只需加水用小火慢熬,把它熬出胶状物后,再放到冰箱中冻一冻,就可以取出食用。
四、爆炒田螺
进入炎热的夏天以后,又到了吃田螺的季节,广东人在面对这种美食的时候,也是不能错过的。新鲜的田螺只需配上各种调料,再用大火一爆炒以后,就能成为一道很不错的下酒菜,像我就非常喜欢吃麻辣田螺。
虽然田螺味道好吃,但是在制作的时候,也要防止***感染。所以最好是先用淘米水,给它泡一泡,等其内部杂质被泡出后,才可以用来烹饪哦,吃起来会更健康、卫生。
五、脆皮肉
脆皮肉是***用上等的五花肉来进行制作的,皮酥肉嫩、且肥而不腻,虽然味道好吃,但是吃多了的话还是很腻口的。所以这个时候,就要配上一瓶小酒,把它当做下酒菜来食用的话,才能让你的味蕾,得到更好满足。
除此之外,脆皮肉在制作的时候,我们还可以多做上一些,然后再给它做成扣肉的话,也是一道很不错的美食。不管是脆皮肉还是扣肉,都是很不错的小酒菜,味道也很好吃。
介绍一些广东比较常见的下酒菜:
1.熏肉:熏肉是广东人常见的下酒菜之一,口感咸香,非常适合搭配啤酒。
2.港式凉茶:港式凉茶清热解毒、开胃降脂的功效,夏日里非常适合跟它一起来一份凉拌菜或者烤串。
3.五香牛肉干:广东人对于这款经典的肉类零食爱不释手,非常适合配红酒或者啤酒。
4.花生米:花生米有着浓郁的花生香味和口感酥脆,作为下酒菜可谓是不可或缺。
5.水煮牛肉:水煮牛肉以清水为汤底,选用上等牛肉切片沸腾煮熟,再加入姜、蒜、豆瓣酱等多种香料,味道鲜美。
6.***:***辣度十足,又香又辣,是下酒菜里面的经典之作。
7.炸鸡翅:炸鸡翅可以说是全世界都爱吃的零食之一,特别是和可乐、啤酒这些碳酸饮料一起食用更佳。
8.虾饺:广东人制作虾饺的手艺很高超,口感鲜美,非常适合搭配白酒或者啤酒。
9.手撕包菜:手撕包菜属于清淡口味的下酒菜,经过简单的处理后口感清爽又卫生,且方便携带。
10.椒盐鱿鱼:椒盐鱿鱼是广东人非常喜欢的一种下酒小吃,口感酥脆,建议搭配红酒或者黄酒食用。
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