四川人喜欢吃什么早餐？
四川是天府之国，地势险要，有点潮湿，所以吃辣是四川人普遍的选择，早餐我们喜欢吃什么呢？
第一，酸辣肥肠粉
第二，炸酱面
第三，麻辣米线
第四，豆浆油条
第五，包子馒头
第六，豆花饭
第七，蹄花儿
我知道的大概就是这些了
这个四川人喜欢吃什么早餐？虽然说都是四川但是很多地方都有不同，就拿成都和绵阳来说吧，绵阳人不用说米粉米粉还是米粉首选，然后就是包子馒头，稀饭，油条豆浆，在来一笼小笼包，味道巴适的板，虽然说我才吃了晚饭，都有点想吃早饭了。成都的一般我们在成都的时候没米粉大多数就是面条面条，然后包子馒头，稀饭，煎饼果子。上班族大多是吃打包好的稀饭馒头，我觉得在成都早上卖稀饭包子还挺不错的，每天早上上班的路过买了就走。有些上班的吃面包喝牛奶。还有些地方少数民族地区，早上喝酥油茶。我现在基本上很少吃早饭了，虽然确实对身体不好，就是爱睡懒觉，一起来就去上班了。还是要改。
早餐堪称一天三餐中最重要的一餐，早餐吃不好，一天都没精神。大家都知道广式早茶，广东人的早餐很精致，样式多种，有虾饺、烧卖、蒸凤爪和水晶饼等等，色泽诱人，吃一口唇齿留香。众所皆知，四川很多美食，而四川的口味以麻辣为主，注重调味，味重。那么，四川人的早餐吃什么呢？今天小编就带你们看看四川人的早餐。
第一个是红油抄手。
红油抄手是川渝地区的特色小吃，属于川菜系 。抄手类似于馄饨，皮薄而润滑，但是它比馄饨还要小一点 。它的做法也不复杂，猪肉碎末放入盆中后加清汤、鸡蛋液、味精等搅拌均匀，形成馅心，然后用抄手皮包起馅心，让它呈现"菱角"的形状。这道美食在四川很受欢迎，爱吃的四川人一天三餐都离不开它。
第二个是南充米粉。
南充米粉是四川南充的一道非常有名气的小吃。据说，南充人一直有早餐吃米粉的习惯，而南充米粉都是他们最爱的一道早餐美食 。南充米粉汤鲜味美、营养丰富，几乎可以说是老少皆宜 。每当早餐的时候，吃上一碗真的非常过瘾。
第三个是四川油茶。
四川油茶是四川本土特有的一道风味美食。虽说是“茶”，其实确是一道美食。它不像北方的油茶，做法是先用米粉调和成米浆，再放上榨菜、黄豆、花生等等配菜，最后泼上辣椒面。传统的制作四川油茶的米浆需要先磨米粉，再用水调开，最后放在开水里煮成稀稠合适的米浆。正宗的四川油茶香浓可口，鲜爽开胃。
第四个是叶儿粑。
叶儿粑也可称为艾馍，是四川非常传统的一道美食。每逢佳节，四川人都会制作或购买叶儿粑。叶儿粑的做法不是特别容易，制作过程选料考究， 需要精细的工艺，制作完成的叶儿粑色绿形美、细软爽口 。把它当成早餐的多半是四川的老一辈人，现代人多数不选择它作为早餐。但是，作为早餐，它的适用范围更大一点，清香爽口，适宜吃辣或不吃辣的人群。如果你去四川旅游却又吃不惯辛辣的早餐，你就可以选择叶儿粑。
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