《歌手》赵雷的一首《成都》，让人回味无穷，说说你印象最深的成都美食？
四川小吃与川菜一样，在全国居于首屈一指的地位，成都小吃尤其如此，素有“成都小吃甲天下”的美誉。四川小吃之所以深受人们喜爱，是因其自身独特的麻辣、香辣等菜品风味，加之独特的制作工艺及其气候环境多层决定。一是风味突出它同川菜一样，不仅选用多种调味品和复合调味品，并且十分讲究调味的技巧，形成了多种风格。二是善于用汤，成都风味小吃中用的汤，是用多种原料和调料精心熬制的，汤浓味美。
夫妻肺片。四川汉族特色小吃，以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为料，并不用肺。注重选料，制作精细，调味考究。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鲜香，细嫩化渣。深受群众喜爱，为区别于其他肺片，便以“夫妻肺片”称之..
麻婆豆腐。麻婆豆腐又称陈麻婆豆腐，是四川地区汉族传统名菜之一，中国八大菜系之一的川菜中的名品。由国家命名的一家“中华老字号”老牌名店。其创业于清朝同治初(1862年)，开业于成都北郊的万福桥。原名陈兴盛饭铺。
凉粉。川北凉粉发源于清末民初的四川省南充市，原为农舍小食，现已成为川菜代表性汉族特色著名小吃之一。川北凉粉是***用优质豌豆去壳，用水浸泡后，磨成细浆，然后过滤去渣，沉淀脱水，制成豆粉。再经加热搅拌成糊状，装入盆、盘。
冒菜。广福记冒菜，无名冒菜，李娘冒菜 要么火爆成都20年 要么就是火遍全国大街小巷 来成都不吃串串香，冒菜是个错。。。。
火锅。四川火锅集中体现了中国美食的包容性，也是川菜里面最有代表特色的美食。常见的有清汤、鸳鸯、麻辣等，小料是蒜蓉香油碟儿，别有风味，成都火锅店平价到高档均有，人均50-100元不等。
#了不起的城市#
说成都是一个美食王国一点也不为过，成都美食历史悠久、品种繁多，川菜作为我国八大菜系之一，在我国烹饪史上占有很重要的地位，它菜式多样、调味多变、麻辣鲜香、应有尽有。春熙路、锦里、宽窄巷子、文殊院美食街，街头巷尾琳琅满目的地道小吃；香辣过瘾的火锅；传承历史百吃不厌的川菜...成都，仿佛一张柔软的沙发，仓促的步履行到此处便不禁放缓，不禁自拔的陷进温柔乡的怀抱。
来到成都都说一定是要来春熙路逛逛的，因为在成都人的心目中，这里更加时尚，所以，成都人都愿意外地人更多地看到成都亮丽的一面，而今，来成都的去处多了，增加了许多更丰富多彩去处，锦里、宽窄巷子都较之春熙路有过之而无不及。然而，来春熙路还是依然是每次的必修课，因为她是春熙路，因为她就是成都的中心。
1.川北凉粉
清朝末年创立于南充。创始人谢天禄在南充渡口搭棚卖凉粉，其凉粉细嫩清爽，佐料香辣味浓，逐渐卖出了名气，谢家便世代相传专卖凉粉，后正式办起川北凉粉店。现已流传全省，成为著名小吃。
2.韩包子
成都名小吃韩包子从创业至今已有八十多年的历史。1914年温江人韩玉隆在成都南打金街开设“玉隆园面食店”，因其包子味道格外鲜美而在成都站稳了脚跟。韩玉隆辞世后，其子韩文华接替经营，在包子的做法上精心探索、实践，创制出“南虾包子”、“火腿包子”、“鲜肉包子”等品种，在成都饮食行道一炮...
3.夫妻肺片
成都地区***皆知的一款风味名菜。相传在30年代，成都少城附近，有一男子名郭朝华，与其妻一道以制售凉拌牛肺片为业，他们夫妻俩亲自操作，走街串巷，提篮叫卖。由于他们经营的凉拌肺片制作精细，风味独特，深受人们喜爱。为区别一般肺片摊店，人们称他们为“夫妻肺片”。设店经营后，在用料上更为讲...
担担面，钟水饺，赖汤圆，三大炮，龙抄手
#了不起的城市#
担担面，是四川成都和自贡著名的地方传统面食小吃，据说源于挑夫们在街头挑着担担卖面，因而得名。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。
钟水饺，在用材上，水饺与北方水饺的主要区别是全用猪肉馅，不加其它鲜菜，上桌时淋上特制的红油，微甜带咸，兼有辛辣，风味独特；在口味上，钟水饺带有甜味。
赖汤圆，赖汤圆迄今已有百年历史。老板赖源鑫从1894年起就在成都沿街煮卖汤圆，他制作的汤圆煮时不烂皮、不露馅、不浑汤，吃时不粘筷、不粘牙、不腻口，滋润香甜，爽滑软糯，成为成都最负盛名的小。
三大炮，主要由糯米制成，由于在抛扔糯米团时，三大炮如“弹丸”一样，发出“当、当、当”的响声，分为“铁炮”，“火炮”，“枪炮”，故名总称“三大炮”。吃时配以“老荫茶”，别有风味。三大炮有香甜可口、不腻不粘又化渣的特点，且价廉物美。
龙抄手，北方多称为馄饨。此类小吃，无论南北东西，全国皆有名食，如天津的锤鸡馄饨、湖州的大馄饨、绍兴的虾肉蒸馄饨、无锡王兴记馄饨、广州的鱼肉云吞、四川有成都龙抄手、重庆吴抄手、温江程抄手、内江鸡茸抄手、万县的海包面等，知名度都相当高。说白了就是混沌。
#了不起的城市# 自然是甜水面啦~比较正宗的甜水面很粗一根，酱料是每家秘制的辣酱，还会撒甜甜的黄豆粉末。一根咬断吃下去，又甜又辣，真的特别带劲！不过小吃的话建议不要去景点路边摊，因为各类酱料都不太地道哦。
赵雷唱的《成都》大火，你印象中的成都是什么样？
在成都上了四年的学，我想说很爱这个城市，它真的一点都不排外。可以说包容性和接纳度是全国最好的了。
成都是一座两千三百多年历史悠久的文化古城，文化底蕴深厚，俗话说一方水土养一方人，这边的人总体上都很低调。不像重庆有些很浮夸（我不是故意一踩一顶）当然，也去过重庆，玩的好的舍友也是重庆妹子。大家都知道重庆是四川早些年分出去的直辖市。去到重庆我很压抑，那边人比较冲 脾气很大。（可能都是我遇到的吧）总之我比较喜欢道路宽阔一点的成都。你当然也可以不认同我的观点。跑题了……
在成都，你是生活而不是生存。它就是有让你慢下来的魔力。在人民公园，一杯茶，一家人就可以坐上一下午。晒太阳 聊天 当然有时候也会搓***…成都是全国茶馆最多的城市，慢生活，慢节奏 ，很好的享受每一天。 如果你问我他们难道都不上班不赚钱吗？当然会不然吃什么？南方经商的很多，没有很强的***他们时间自由充裕，并且消费理念很强，很少把钱拿去存起买房，基本上都是用在生活开销，生活质量是没得说。其实四川、重庆、贵阳这三个地方的消费水平是很高的，也不是说每个人都多有钱，就是一种活在当下的心态。每个人的追求不一样，对于幸福的定义也不一样。
在成都也离不开美食～ 这也是吃货流连忘返的理由之一，在这里就不赘述了。
我想说很感谢与这个城市的缘分。它是我的第二故乡～
到此，以上就是小编对于赵雷成都美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于赵雷成都美食的2点解答对大家有用。
