成都有什么好吃的特色小吃?
晚上在一家叫「盤餐市」的老店吃飯,又是蒜泥白肉、麻婆豆腐、擔擔麵,這些老菜我百食不厭。「盤餐市」還有一個主角,那是賣滷味,和潮州人的不同,味道並不那麼濃,可是很好吃,同行的一些記者朋友說要買了打包回香港。
地址:成都市華興街六十四號
電話:028 8675 0609
自己一個人溜出去的時候,在同條街上找到「雨田燒菜」,大盤子的紅燒肉,和媽媽做的一模一樣,荷葉蒸肉也是出名的。紅紅一大碗的是番茄燉排骨,極美味。
地址:華興正街七十三號
電話:8678 1582
走過去一點,有一家叫「自力面店」的。那個麵字簡寫為「面」,好像拚命照鏡子。這是說笑,它的牛肉刀削麵很精彩。還有脆紹牛肉麵,所謂「紹」,是鋪在麵上的材料。這裏是把牛肉炸脆的。
地址:華興街七十七號
手提電話:1370 818 2472
吃麵吃得興起,可嘗蕎麵,就是日本人所謂的Soba了。中國人吃蕎麵歷史比日本人久,是我們這邊傳過去的。這家人的紹子有酸菜,煙熏乾筍燒牛肉,又很辣,很***。
地址:華興街純陽觀十九號
電話:8962 5526
走過一點,有一家人,店名讓你驚奇,叫「三倒拐小孃飯店」。
原來三倒拐只是一個地名,並不是把小孃拐來的。這家人做鹽菜出色,所謂「鹽菜」,是把酸菜剝皮抽筋,乾炒得很細,像福建人的「虎苔」。
地址:永興巷二號
電話:8809 8139
有人这样说:北京人吃面子,图个自尊;上海人吃情调,显示高雅;广州人吃材料,讲究本味;成都人吃味道,图个口感。成都人对吃特别有感情,不管这菜那菜,好吃就是好菜。可以今天开车到郊区双流啃个兔脑壳,明天跑到郫县称斤“蒋排骨”。成都人对吃的热情,造成了成都餐饮业的高度发达,但凡到了成都的外地游客,无不对成都的川菜,小吃满怀兴趣。到了成都不吃美食,总让人有入宝山空手而回的感觉。
不得不说说成都的小吃了,成都的小吃种类之多闻名全国,就连老成都人都不见的数的过来,麻辣红亮,味美爽口的夫妻肺片 (地址:成都市总府路23号),酸辣相宜,臊子香脆的担担面(地址:成都市后子门)红味鲜香麻辣;白味汤汁鲜美的钟水饺(地址:成都市提督街7号),历史悠久,用料考究,回味悠长的赖汤圆(地址:成都市总府路27号),粉条精抖,口味鲜香的复兴肥肠粉(地址:成都青石桥北街30号),还有张老五川北凉粉(地址:八宝街),龙抄手,以及遍及大街小巷的卤肉锅魁,宜宾燃面,灯影牛肉,蛋烘糕等等,真是不胜枚举。
成都小吃种类繁多,遍及大街小巷,一家家寻觅,不免费时费力,偷懒的办法就是直接去“小吃总汇”-----位于成都市春熙路南段6—8号的龙抄手和成都市上东大街134号的成都小吃城。有15,20,30,40元等多种标准的小吃套餐,几乎包括了所有的著名小吃。先不说吃,光是看到几十个大小不一的碗碟堆将上来,让人眼花缭乱,目不暇接,不由的感叹到了成都就怕胃不好呀。
成都小吃十大经典
一、陈麻婆豆腐
二、毛血旺
三、夫妻肺片
四、二姐兔丁
五、老隍城
六、担担面
七、龙抄手
八、荔枝巷钟水饺
九、韩包子
十、川北凉粉
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