成都满街都是重口味的狗屎糖和兔头,真的有很多人喜欢吗?
狗屎糖根本就不是我们成都的特产,别上当。兔头嘛,现在越来越贵,如同鸡肋,没吃过可以尝尝。做的好吃的不多,真正我们吃的兔头,并不是糊满辣椒那种,成都人的口味老实说没有那么重,我们喜欢的是香辣口的。
我81年上小学的时候生的兔老壳是1角一斤,每次我们妈就到红光菜市场去称5斤生兔老壳回来自己卤,猪脑花好像是5分钱一副每次买几副脑花和豆腐一起红烧,和做麻婆豆腐是一样的做法!
谢邀。
首先要说的是,在四川真的有那么多人喜欢吃。
先说狗屎糖。
“狗屎糖”又叫豆香糖,是四川地区土特产之一。这个糖的糖纸还自带特别好玩的广告词“吃狗屎糖走狗屎运”。
关于“狗屎糖”名字的由来,在老百姓口中有两种说法。
一种说法是此糖的形状、颜色极像狗屎,因而得名“狗屎糖”。另一种说法则是,在困难时期,货郎们挑货下乡换破烂,其中就有麦芽糖。贫困人家连可以换麦芽糖哄孩子的破烂都没有,就哄孩子说:“那是狗屎糖,吃不得的。”说的人多了,这种糖便真的得名“狗屎糖”了。
再说说兔头。兔头是四川成都汉族名小吃之一,鲜香味美,口感极佳。成都人消暑下啤酒的必点食品,夏天满街的“冷啖杯”食肆没有一家不卖兔头的。冬天则有热腾腾现从锅里捞出来的“啤酒兔头”。最著名的兔头发源于成都市旁边的双流,那里的“双流老妈兔头”已成一绝。
据不完全统计,成都每年要吃掉2亿个兔头。成都一年啃掉2亿兔脑壳,5个兔头中就有1个来自海外。
兔头肉质鲜嫩,加上调味料的鲜香麻辣,醇厚的五香,堪称美食中绝品。若吃的是麻辣口味,红油汪汪,上面能看见芝麻和花椒末,已经卤得熟透,骨脱肉滑。看着它们,味蕾早已打开,拿起兔头,从兔唇处一掰两半。先啃兔脸颊,这块肉已很烂,嘴唇一吸,舌头一舔,一股麻辣味就到了嘴里。简直是人间美味。
虽然在很多外地人眼里,尤其是兔头简直是重口味,但就像是臭豆腐一样,确实是难得的美味哦。
作为本地土著我也没听说过狗屎糖这东西。。兔头这个应该算是成都特产,貌似全国只有这里才有这个,看起来挺吓人不过吃过都忘不了,以前有温州朋友来玩就带他去吃老妈兔头,刚开始不敢下筷子但是一吃就停不下来了。。。另外成都的香辣鸭头感觉比兔头好吃,麻辣鲜香入口即化!!
以一首诗歌来赞美你吃过的美食,看看头条大神有多少?
纤手搓来玉色匀,碧油煎出嫩黄深。
夜来春睡知轻重,压扁佳人缠臂金。
这是苏轼的诗,描写的是平日我们常吃的一种油炸食品——馓(san)子。
这首诗大意是:美丽的厨娘啊玉手纤纤, 金黄的馓子啊让人眼馋, 想是那佳人昨夜贪睡, 压扁了玉臂上缠绕的金环。
馓子制作的工序为:
第一步,一双纤纤玉手和面,然后揉,扯,搓,拉成细长条,均匀地刷上清油。
第二步,把油倒进锅里,烧热油,把馆成的细长面条放入油锅,炸煎成嫩***,起锅,放笤箕里,把油沥干。
第三步,金黄金黄的馓子,是人间美味,香酥可口,但要轻拿轻放,因为它一压即碎。
据说在民间,馓子还是一味中药呢。馓子用地榆、羊血炙热后配馓子汤送下,治疗红痢不止。产妇在月子里喝红糖茶泡馓子,可以散腹中之瘀。
一首诗歌来赞美你吃过的美食,这个提问很有意思。中国是美食大国,好吃的东西太多了,赞美美食的诗歌也很多,在众多的诗歌中,我最喜欢的还是苏轼的那首《《惠崇春江晚景二首》,为什么喜欢这首诗呢?因为诗里面提到了河豚,因为我也喜欢吃河豚,对河豚的鲜美留有极其深刻的印象。
苏轼的诗,其中一首是这样写的,“竹外桃花三两枝,春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时。”想来苏轼是吃过河豚的,不然的话,他不会把河豚写入他的诗中的。
我仅仅吃过一次河豚,因为河豚有毒,一般人是轻易不敢吃的。那次吃河豚,是因为一个朋友会做河豚,知道怎么去除河豚的毒素,朋友边做河豚,边示范讲解。待到河豚做好时,大家便尽兴吃起来。刚开始的时候,我轻易不敢动筷儿,朋友拍着胸脯向我保证,绝对不会有问题的,我这才开始动筷儿吃起来。还别说,河豚味道真是鲜美极了。虽然多年没有再吃过河豚了,至今回想起来,还能记得那种非常鲜的味道。
苏轼,是个美食家,“东坡肘子”,便是以他的名字命名的一道佳肴,他之所以把河豚也写入他的诗中,想必他是一定会吃过河豚的,我之所以记得他的这首诗,也是因为我也吃过一次河豚。虽然是仅仅的一次,但留下的印象特别深刻,有机会的话,我一定会再次品尝一下河豚那美妙的味道。
到此,以上就是小编对于成都美食之歌的问题就介绍到这了,希望介绍关于成都美食之歌的2点解答对大家有用。