四川人为什么会喜欢麻辣食物？
四川是一个盆地，常年雨水较其他省份较多，下雨时特别阴冷，空气湿度大，总会觉得是从身体里面往外冷的，而辣椒含有一种叫辣椒素的物质，吃了能使人心跳加快，毛孔扩张，皮肤毛细血管变粗，血液加速，汗腺张开，全身冒汗，身上的寒气，湿气就被驱除体内，因此感觉身上热乎乎的。而花椒性温，可除湿。
四川人之所以喜欢吃麻辣，应该与其独特的地理环境有关。四川盘地地处云贵高原边缘，底部以成都平原为中心，四周都是高山环绕，多是海拔1000---3000米以上的高山，从而使盘地底部较为潮湿，人生活在其中，久之便觉身体的湿气，寒气较重。然而麻辣椒辣等辛辣食材却能驱湿逐寒，于是人们就开始用麻辣椒来做菜，不但味道，同时又能去除肉类的腥味，久而久之，就形成了当地人的一种饮食习惯和饮食文化了。
其实，我个人认为大家有一个误解，觉得吃辣和四川的地理环境有很大关系，我不这样认为。
全国不仅四川吃辣，还有很多地方吃辣，像重庆，云南，贵州，湖南吃辣很普遍，江西，湖北也吃辣，北方也吃辣，难道他们的地理环境和四川一样吗？肯定不是，北方冬天冷，是不是更应该比四川人吃辣？其实，吃辣是一种生活习惯，如果在你小时候的生长环境里，大人或者说祖辈经常吃辣，那肯定会有影响的，不知不觉中随着成长的步伐，也就习惯吃辣了，所以我个人认为，四川人吃辣是一种生活习惯的传承，四川人吃辣的依赖程度比很多地方的人要高，对辣度要求也高，四川人吃辣，主要体现在火锅，串串……等具有川菜特色的菜系中，火锅，串串在国人眼中，好像没人不知道，慢慢的，四川人吃辣就随着火锅，串串火遍全国甚至一些其他国家。四川人也有不吃辣的，其他省份的人也有比四川人更爱吃辣的，所以吃辣是一种生活习惯，和你身边的人的饮食习惯有很大关系。
到此，以上就是小编对于成都的美食都是辣的吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于成都的美食都是辣的吗的1点解答对大家有用。
