成都满街都是重口味的狗屎糖和兔头,真的有很多人喜欢吗?
狗屎糖根本就不是我们成都的特产,别上当。兔头嘛,现在越来越贵,如同鸡肋,没吃过可以尝尝。做的好吃的不多,真正我们吃的兔头,并不是糊满辣椒那种,成都人的口味老实说没有那么重,我们喜欢的是香辣口的。
我81年上小学的时候生的兔老壳是1角一斤,每次我们妈就到红光菜市场去称5斤生兔老壳回来自己卤,猪脑花好像是5分钱一副每次买几副脑花和豆腐一起红烧,和做麻婆豆腐是一样的做法!
谢邀。
首先要说的是,在四川真的有那么多人喜欢吃。
先说狗屎糖。
“狗屎糖”又叫豆香糖,是四川地区土特产之一。这个糖的糖纸还自带特别好玩的广告词“吃狗屎糖走狗屎运”。
关于“狗屎糖”名字的由来,在老百姓口中有两种说法。
一种说法是此糖的形状、颜色极像狗屎,因而得名“狗屎糖”。另一种说法则是,在困难时期,货郎们挑货下乡换破烂,其中就有麦芽糖。贫困人家连可以换麦芽糖哄孩子的破烂都没有,就哄孩子说:“那是狗屎糖,吃不得的。”说的人多了,这种糖便真的得名“狗屎糖”了。
再说说兔头。兔头是四川成都汉族名小吃之一,鲜香味美,口感极佳。成都人消暑下啤酒的必点食品,夏天满街的“冷啖杯”食肆没有一家不卖兔头的。冬天则有热腾腾现从锅里捞出来的“啤酒兔头”。最著名的兔头发源于成都市旁边的双流,那里的“双流老妈兔头”已成一绝。
据不完全统计,成都每年要吃掉2亿个兔头。成都一年啃掉2亿兔脑壳,5个兔头中就有1个来自海外。
兔头肉质鲜嫩,加上调味料的鲜香麻辣,醇厚的五香,堪称美食中绝品。若吃的是麻辣口味,红油汪汪,上面能看见芝麻和花椒末,已经卤得熟透,骨脱肉滑。看着它们,味蕾早已打开,拿起兔头,从兔唇处一掰两半。先啃兔脸颊,这块肉已很烂,嘴唇一吸,舌头一舔,一股麻辣味就到了嘴里。简直是人间美味。
虽然在很多外地人眼里,尤其是兔头简直是重口味,但就像是臭豆腐一样,确实是难得的美味哦。
作为本地土著我也没听说过狗屎糖这东西。。兔头这个应该算是成都特产,貌似全国只有这里才有这个,看起来挺吓人不过吃过都忘不了,以前有温州朋友来玩就带他去吃老妈兔头,刚开始不敢下筷子但是一吃就停不下来了。。。另外成都的香辣鸭头感觉比兔头好吃,麻辣鲜香入口即化!!
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