海丰面猴做法？
海丰面猴是广东潮汕地区的一道传统小吃，也叫做蚝烙、蚝饼等。以下是制作海丰面猴的步骤：
材料：
- 面猴皮 10张
- 生蚝 10个
- 鸡蛋 1个
- 面粉 适量
- 生菜、青葱等配菜 适量
- 蚝油、生抽、糖、盐、鸡精等调料 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 面猴皮稍微加热后分别摊平，放在锅中用小火煎至两面金***，取出备用。
2. 生蚝洗净后切成小块，鸡蛋打散备用。
3. 将适量的面粉混合一些清水搅拌均匀，制成粘稠的面糊。
4. 在煎好的面猴皮上均匀地涂上一层面糊，将切好的生蚝均匀地摆放在面糊上。
5. 在生蚝上倒入蛋液，撒上一些葱花和盐、鸡精等调料。
6. 加热平底锅，放入适量的食用油，等油热后将面猴皮放入锅中，用小火煎至底部金***。
7. 翻面继续煎，直至两面金***，蛋液熟透。
8. 取出面猴，涂上适量的蚝油和生抽调味，配上生菜等配菜即可食用。
温馨提示：
1. 面猴皮可以在超市或者市场购买，也可以自己制作。
2. 制作面猴时，面糊的浓稠度要适中，太稠容易烤糊，太稀则不易烤熟。
3. 调料的用量可以根据个人口味适当调整。
高筋面粉用温水加油加盐揉成团。
虾仁，泡开的鱿鱼干，冬菇，鲜虾
洗净，切好爆炒，鲜虾头爆炒，虾肉放一边
炒好的材料，炒到金黄放点盐，装好备用
压好汤加炒好的材料全部放锅里烧开，然后放虾仁，开始捏面猴，捏成薄片放锅里
烧开，面猴全部浮起来就熟了，可以准备好了
海丰有什么特色小吃？
海丰还有很多美食，比如鼎相粿、白食粿等特色小吃 。此外，还有小米，它是广东省汕尾市海丰县代表性的小吃之一，它是以一层皮包着肉馅，分量大小多以一口为限。优质美味的小米一定要皮薄而软，小米是半透明则更佳；肉要爽口弹牙，肉馅内有少量汁液，全只小米要够热则为最佳 。
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