怎么***蛋羹？
我***蛋羹是在电视上学的。标准是，两个鸡蛋一袋牛奶。方法是将鸡蛋搅好后，把牛奶倒入鸡蛋液中，继续搅拌。
然后盖上盖，放到锅里蒸。时间是开锅后八分钟即可拿出来。拿下盖子，点点儿香油，倒点生抽等调味品，即可使用。
味道和色泽都非常不错。
有兴趣的网友们不妨试试。
鸡蛋羹，我儿子的最爱，从小到大百吃不厌，每周我都会做两三次。鸡蛋羹营养丰富，软嫩爽滑，特别适合老人孩子吃，有胃病的人也可以用鸡蛋羹代餐，入口即化。下图是我今天才做的，分享一下我的做法：
一：首先选两个新鲜鸡蛋，打入碗中搅散。
二：加入1.5倍凉开水（重点），如果担心掌握不好，教大家一个最简单的方法，用刚打完的鸡蛋壳量水，将水倒入半个鸡蛋壳里，倒三下正好（一个鸡蛋水量）
三：加完水继续搅拌均匀，加入少许盐，将浮沫撇出去。
四：盖上保鲜膜或扣上一个盘子，防止蒸气滴落，上锅蒸八分钟即可！
五：根据个人口味滴上香油，陈醋，一品鲜。香菜，葱花等！
重点：必须加凉开水，必须撇浮沫，必须盖保鲜膜蒸，掌握好时间，蒸时间过长口感太老。
鸡蛋羹是一种特别美味可口的食物，不论是大人还是孩子都很喜欢吃，我也是很爱吃鸡蛋羹的，隔三差五的就会做着吃，鸡蛋羹虽然好吃，但是很多人却做不好它，有的会人把鸡蛋羹蒸的特别老，更有甚者会把鸡蛋羹蒸不熟，我也犯过这样的错误，我最初蒸鸡蛋羹的时候都是只放蛋不放水，蒸出来的鸡蛋羹都是特别紧实，一点都没有蓬松嫩滑的口感，后来才知道方法用错了，所以想做出好吃的鸡蛋羹用对方法对很重，那下面就是制作蒸鸡蛋羹的方法了👇🏻
食材
鸡蛋，盐，清水，白醋
做法
1: 把鸡蛋打入碗中，在碗中滴入几滴白醋，因为鸡蛋的蛋腥味也是很浓的，滴入白醋能够很好的去除蛋腥味，而且还能让鸡蛋的营养更好的吸收
2: 在碗中加入适量的温水，水的温度不用太高，放入温水的分量要根据鸡蛋的多少来放，水的分量要大于鸡蛋的分量，用数字形容可能就是1.5--2倍左右，这个数字有时候也是很难掌握的，依我经常***蛋羹的经验来看，放入水的分量也不需要那么精确，只要放入适量的水，那么蒸出来的鸡蛋羹都是很嫩滑的
3: 把鸡蛋羹打成蛋液，也要把蛋清给它打散，如果蛋清没有散，那蒸出来的鸡蛋羹就会有蛋白，最好方法就是，在打蛋液的时候要提前把盐放进去，盐能够快速的杀出蛋清的水分，让蛋清的液体更好的融入到蛋液中！
4: 打好的蛋液上面会有很多的气泡，这时候要记得把气泡给它撇去，不要犯懒留在碗中，这也是能够做出又滑又嫩的鸡蛋羹很重要的一步
5:把打好的蛋液放在锅中，在碗的上面在盖上盘子或者保鲜膜包裹住，这样能防止水蒸汽进去，减少鸡蛋的再次吸水，然后盖上锅盖大火蒸上10--15分钟就可以了！蒸好后不要直接取出来，让它在锅中在焖上2--3钟后取出来就可以了
鸡蛋羹这样做出来特别的好吃，口感吃起来也是又滑又嫩，喜欢的朋友可以按照方法做来试一下
鸡蛋羹家常做法
步骤：
鸡蛋羹营养丰富，软嫩爽滑，对于孩子来说，从小时候的辅食开始到长大后的早餐，都可以说是不可缺少的美食。对于老人和胃口不好的人更是适合用鸡蛋羹代餐，入口即化，又利于消化。因此我常常***蛋羹，方法如下：
1、把2-3颗笨鸡蛋打入到碗中或小盆里，加适量温水或凉开水，适量的盐，用筷子打匀后上锅蒸。
2、在蒸的过程中，火要小，如果火大了容易蒸成蜂窝状，如果发现鼓起来的话，中间可以放一次气，以保证鸡蛋羹光滑，蒸上12分钟左右。熟前1分钟淋入一勺老陈醋，焖一分钟。用小勺检查一下，确认熟透了，就可以出锅了。
3、端出来后，将提前切好的榨菜小丁撒在表面，（这个一定要用榨菜丝自己切小丁，不要买那种榨菜碎，那个不好吃）然后淋上几滴香油。一碗香喷喷光滑的鸡蛋羹便做好了。这就是家常鸡蛋羹的做法，好吃简单。
十部熬夜必看电视剧？
1、《江照黎明》
该剧讲述了一个努力生活只求安稳的平凡女性，面对丈夫的背叛与恶意，生活的重担和磨难，完成了一场完美自我拯救的故事。
2、《玲珑掌柜俏厨王》
一年一度的京城厨王大赛上，名不见经传的厨师风越打败了多届的厨王猪大昌，猪大冒认定风起旅弊，暗自下决心要整垮风越，乐极生悲。这部古装剧还是很不错的，杨洛仟、申浩男主演，虽然两人的人气一般，但演技还是很不错的。
3、《盛装》
该剧讲述了时尚杂志《盛装》在转型之时，意外面临主编空缺而产生的一系列故事。宋佳、陈赫、袁咏仪、张超、王耀庆、王禛、龚蓓苾等人主演。
4、《我要和你做兄弟》
叛逆少年高阳和寡言学霸叶晓文机缘巧合下成为“养成系兄弟”，从而展开了一段鸡飞狗跳的温暖治愈故事。
5、《天王助理》
讲述了万众瞩目但文学素养欠佳的演员由曦与患有人群恐惧症的历史系学霸尉迟杳杳，因为一场阴差阳错的碰撞邂逅，完成从互怼、互助到互爱的“神迹”进化论的爱情故事。两位演员不管是人气还是演技都是很不错的。
6、《陪你一起好好吃饭》
工作狂上司余昊与坚持“职场反内卷”的下属苏可岚，因一次美食节目结缘产生了奇妙化学反应的故事。这部剧比较真实治愈，演员的演技也很不错。
7、《昔有琉璃瓦》
讲述了一场流浪翻译家和文物修复师之间的爱情故事。整部剧还是比较治愈的，不仅有青春，还有邻里间的感情，真的是很值得追的。
8、《冰球少年》
讲述一群心怀冰球梦的少年，在成长的道路上互相帮持不断拼搏，在迷茫与选择中蜕变，最终实现梦想的青春热血故事。整部剧还是很正能量的，而且演员的演技都不错。
9、《一闪一闪亮晶晶》
三十岁的资深少女林北星在即将结婚时被男友抛弃，此时林北星的生活变得一团糟，但不知道是命运的眷顾，还是时光老人开的玩笑，林北星竟意外回到18岁，而她想凭借自己的努力改变命运。这部剧真的是很值得追的，演员的演技精湛，而且剧情也是很有看点的。
10、《乡村爱情14》
这个系列的电视剧一直都是轻松搞笑，还是很值得追的。
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