石码五香卷,为何成了漳州名小吃?
这个问题得从两方面说起,其一为石码与漳州的关系,其二为石码和五香的特殊性。
第一部分,石码乃漳州市郊一处重要的商埠,地位不一般
圭海君认为,石码这个地方在漳州,甚至整个闽南,其名气与其地位是极其不对等的。之所以敢这么说,是因为圭海君周遭的朋友,大多居住在石码100公里半径内,然对其熟悉度远不如数百公里外的闽西各客家县,如有稍许认识的,无外乎是因为石码五香的名气带动。
今日石码如此,但在过去却是叱咤风云,风光无限的,曾石狮、涵江并称福建“三大名镇”。时至今日石狮已成长为泉州一县级市,涵江亦不俗,为莆田一个区,石码呢?其实石码与之相比,并不逊色,甚至有更高的成绩,如今她是龙海市的市区所在,严格意义上讲,石码也可与石狮处于同一梯队。
石码更为厉害,是因为,其代表的县级市龙海,乃由两个漳州下属强县合并而成,一为漳州千百年来的附郭县龙溪,另一为曾经为东南第一港月港所在地的海澄县,合并之后的龙海县县城却花落石码,可见石码之厉害完全可以和龙溪县城和海澄县城相比较,而其前身就是漳州石码厅,一个副县级单位,其能耐之大,才足以和石狮、涵江并列三大镇。
而即使到了今日,龙海市仍然为漳州市经济、人口第一县级市,其地位就如泉州的晋江市,如此观之,石码也就是龙海的名小吃能不成为漳州名小吃吗?
第二部分,石码五香何德何能能称霸闽南五香
五香卷,几乎可以算是闽南普及度和受欢迎程度最高的小吃,每逢嫁娶婚宴、普度、庙会等闽南重大节日必然有他的身影,几乎每一个闽南家庭都会制作,其种类和风味在不同地区各有不同。然而几乎是所有的闽南人,都会这么认为,五香还是石码的最为有名,尽管他们可能没有品尝过。
五香卷,以专门的豆皮,裹上剁碎的精肉、荸荠、葱等,包成如春饼般,放入油锅炸成焦黄,切成几段,蘸佐料或碱面团进食,其香、酥、脆、鲜,妙不可言。
如今在石码的古城大街小巷内,分布着密密麻麻的小吃店,其中涉及五香者不下五十间。而石码五香的闻名,要从上个世纪80年代说起。
1985年,张渊泉先生在石码旧圆环边创办了石码常满五香面店,二十年如一日,潜心致力专攻闽南小吃,其精制的“石码常常满五香”,因口味独特,赢得广大消费者青睐,成为石码五香中的佼佼者,也是从这时期,石码人不再家庭自制五香,完全倚靠街头巷尾的五香店。此后,五香店如雨后春笋般在石码遍地开花,如石码新华路口的“新华路口五香店”(“福兴饮食店”),其精制的“五香条”因风味佳,于2001年荣获“漳州名小吃”荣誉。
2002年10月,在四川成都举办的“第十二届全国厨师节暨厨艺大赛”上,石码“常常满烧腊饭店”张渊泉先生凭“石码常常满五香”、“石码常常满卤面”脱颖而出,双双荣获“中华金厨奖”,同时被世界中国烹饪联合会、中国烹饪协会认定为“中国名点”。从此这个在石码已有悠久历史的风味小吃--“石码五香”,传遍闽南,享誉中华,风靡海内外。
这就是石码与石码五香的前世今生,如你觉得还不过瘾,就请拨空亲临石码,就着闽南稍有的骑楼古城,品尝一下石码独特的小吃文化,至于吃哪家的五香与卤面,就看各位的心情和运气了。
先附上几家,以免吃到不合口的怪我描述不到位:红树林的“顺德五香卤面”(推荐五香+卤面)、锦江明珠的“鲁面炮”(推荐卤面)。
青岛烧烤专列是哪趟车?
第一站 泰山路站
“吃烧烤,到泰山路烧烤街”
老青岛人最熟悉的口头禅
这里也被称为“老青岛烧烤一条街”。
只有你想不到,没有他们不会烤
琳琅满目,应有尽有
再搭配青岛的散装啤酒
这顿夜宵绝了!
腱子、里脊、肉筋是每次的必点
肥而不腻,美味始终如一
每天晚上都是爆满状态!记得早点来哟!
第二站 利津路站
来到这一站
那就一定要去永不落幕的啤酒街
—登州路啤酒街
喝最正宗、最新鲜的原浆啤酒!
第三站 台东站
这一站简直是“吃货们的天堂”
首先,必逛长兴路美食街
酸辣粉、长沙大香肠、炒酸奶、臭豆腐
美食多到让你嘴巴停不下来
台东六路超火的香辣小龙虾
步行街天桥的另一边
有一个营口路农贸市场
大大小小的啤酒屋有几十家
购买最新鲜的海鲜加工,辣炒、清蒸
什么口味都可以
你只等开饭就行啦!
所以如果你的胃足够大
那就在这里下车吧
第四站 浮山所站
大半个青岛最口碑的美食都在这里了!
毗邻青岛著名的云霄路-闽江路美食街
无论是白天还是夜晚
这里总是人流如织,烟火气十足!
天南海北,国内国外,各大菜系应有尽有
如果来旅游的小伙伴有些想念家乡的味道
可以来这里…...
偷偷告诉你,份量都超级大哦!
第五站 燕儿岛路站
燕儿岛路站的美食,
相连的漳州二路、泉州路、古田路
随便走!
无论是接地气的馄饨、米粉、煎饼果子
还是日料、韩料,美味程度难分伯仲
约上你的吃货闺蜜,快来打卡!
终点站 李村站
作为本趟美食专列的终点站
李村站的美食完全不输其他任何一站
这里有火遍抖音的李村夜市
每到夜幕降临
一辆辆美食小推车就会整齐地摆满街道两侧
老北京卤煮、鸡蛋灌饼、莲子粥、烤冷面
简直让人垂涎欲滴
走到他们的摊位前
完全挪不动脚!
烧烤专列开通不久,4月6日青岛开往成都东的G318次列车,又被淄博烧烤冠名了,车身印上了“淄博烧烤·热情淄博欢迎您”等字样。这也是淄博***想把这缕人间烟火气带出山东火到全国的节奏。
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