四川臊子做法胖哥?
用料
三馅肉
一斤半大头菜 大半个冰糖 适量豆油 适量盐 适量花椒 适量
步骤 1
将肉用绞肉机绞成肉沫状
步骤 2
将大头菜剁碎
步骤 3
倒入适量的金龙鱼油
步骤 4
油辣了以后放去适量的花椒,待花椒颜色即将变糊时,将花椒舀起来
步骤5
放入冰糖,开小火,冰糖还没有化完时,加入肉沫。因为冰糖化完了,肉沫颜色过深,所以没有化完前,就要加入肉沫
步骤 6
翻炒一下,然后放入半勺盐
步骤 7
再放入半勺豆油继续翻炒
步骤 8
倒入之前准备好的大头菜
步骤 9
翻炒至最后放入少许味精调味
步骤 10
这样一个正宗的四川臊子就完成了,可以早上下面或者米块的时候,慢慢品味
成都市天回镇的特色小吃有哪些?
天回镇附近有 渣渣面大邑肥肠鲜血旺, 新繁豆瓣抄手, 文轩包子铺, 胖哥牛肉夹锅魁, 农家小碗饭, 丽君天回饭店, 乐山饭店, 百姓饭店, 春满园豆花面(二店), 源味汤粉, 佳味烧烤, 罗氏冒菜, 怡香快餐, 地主烧烤.炒饭.炒米粉, 尚品砂锅隆***脚饭, 胖哥老字号天回镇老街蒸牛肉, 唐家寺鲜黄牛肉专销, 老兵包子铺, 红拖下岗面, 东北风味水饺 等小吃
因为疫情待在家里太久了,有没有什么好吃的推荐,嘴馋了?
一、我也因为疫情在家里呆了两个多月没出门,偶尔会出门买些菜和干粮。因为本人比较喜欢吃香辣味的美食,所以在这疫情期间,我做过许多凉拌菜。我觉得特别好吃而且特别好做,所以我推荐道凉拌菜给你。
二、这道凉拌菜就是凉拌皮蛋黄瓜,材料简单,制作简单,只要动动手,就可以做出这道凉拌菜,而且非常下饭哟!喜欢的朋友可以动手尝试做一做!以下就由我来介绍这道凉拌菜的做法。
三、凉拌皮蛋黄瓜
1、凉拌黄瓜是以黄瓜和皮蛋为主要食材的清爽家常凉拌菜,口感香脆爽口,操作简单,具有美容养颜功效,营养价值丰富。黄瓜中含有丰富的维生素E,可起到延年益寿、抗衰老的作用。
2、食材清单:皮蛋100g、黄瓜400g、大蒜3瓣、糖2茶匙、香油1汤匙、凉拌酱油1汤匙、醋1.5汤匙、红油1汤匙。
3、制作流程:蒜捣碎。黄瓜用刀拍碎后,斜切成段。白糖、蒜蓉撒在黄瓜上。淋上醋、酱油、香油、红油,搅拌均匀。皮蛋切块,垫在盘底。将搅拌好的黄瓜铺在皮蛋上。完成。
四、美味小贴士:
1、【烹饪时间】8分钟
2、【用量换算】1汤匙≈15ml;1茶匙≈3g
3、【原料选择】黄瓜:选择有点“肚子”的新鲜黄瓜,注意不要买太嫩的黄瓜,口感会发涩
4、【烹制要点】1. 黄瓜要用刀拍而不是用刀切,因为刀拍黄瓜可以让调味料更充分地融入到黄瓜碎里,用刀拍的同时能让一部分的黄瓜汁流出,口感更好2. 蒜汁的调配秘诀是用蒜臼捣出蒜泥,这样制作的蒜汁可以更好地挥发出蒜的香味、保留更多的蒜汁,让成品菜口味更好。
五、以上就是我推荐的疫情待在家里无聊好吃又好做的凉拌皮蛋黄瓜。喜欢这道凉拌菜的朋友记得关注我哟!我可以带你领略四季的凉拌美食!
到此,以上就是小编对于胖哥的成都美食的问题就介绍到这了,希望介绍关于胖哥的成都美食的3点解答对大家有用。