眉山特色早餐?
1.冻粑
(图片来源网络,侵删)
冻粑是眉山一大特色小吃,大街小巷随处可见小小的冻粑铺子。
用优质籼米、糯米、大豆等原料,经浸泡、磨浆、入缸发酵、用玉米苞叶包裹、上蒸笼蒸制等传统工艺制作,这样的冻粑不仅味糯滋润还容易消化。
2.面
眉山人对面也是十分偏爱的。
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眉山的面馆比比皆是,个个都是老眉山人的最爱~
吃面前先喝一口汤,食欲大涨,面和匀后,香味扑鼻而来,吃起来鲜香麻辣,十分满足。
3.抄手
抄手,是四川人的叫法,也叫馄饨、云吞。
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有红油和清汤两大口味,有的人可能会以为,早餐应该吃清淡的,不会吃太辣,但是我们就是这么重口味,还特别喜欢吃麻辣红油的。
4.米粉
一说起眉山人的早餐,首先肯定会想到米粉,不管男女老少都喜欢吃,肥肠、牛肉、臊子、排骨……有很多种臊子可以选。
1、钵钵鸡是四川眉山非常流行的传统特色小吃,一听其名就觉得很新奇,“钵钵”其实就是瓦罐,钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹,钵内盛放配以麻辣为主的佐料,菜品在特殊加工后用签串制,晾冷浸于各种口味的佐料中,食用时自取自食,除味道悠长外更添情趣盎然。
2、峨眉糕又名白糖糕,是四川地区传统糕类美食,已有近千年的历史。最初以红糖、糯米为原料,名曰黄糖糕。
3、炒豌豆夹是一道传统名菜,属于川菜系。将豌豆夹洗净,加少许盐爆腌;姜、葱切末;青椒、红椒切丝。
4、清蒸江团是四川地区特色传统名菜,属于川菜系。用江团鱼和火腿等为原料,经清蒸而成。成菜形状美观,肉质肥美细嫩,汤清味鲜。
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