成都不是北方，为什么那么多成都人喜欢吃面？
成都，典型的西南城市，盛产美女，盛产川菜。面食也相当丰富，而成都人喜欢吃面，这或许是湖广填四川时代的民俗遗留！
作为中国史上规模性***，据史料记载，人口迁移的并非是两湖，两广人民，还有中原和北方人民，且占据的比例也很庞大，北方先民最喜欢吃面食，故土难离，民俗浓重，而当代四川话，就是北方语系的变音，且是最容易让其它地区的人学会的一种地方语言，从中可以看出北方民风的浸透。
四川作为南方，大地仍然生长小麦，且产量还挺大，有足够的面食原材料，比如德阳地区。四川大地上也有担担面这种面食，入围了中国十大面，令人惊奇！还有燃面，铺盖面，炝锅面，抄手或者叫包面，重庆小面这样的面食，但是成都人，吃面并非像北方那样，馒头，大饼，面条，饺子，各种花样面食作为日常主食，他们吃面还是和南方地区一样，一日三餐里是作为一种日常调剂，只不过略显频繁。
成都人吃面和魔都人吃面一样，不是根深蒂固的习惯，而是一种日常调剂，但他们吃面仍是突出地方菜肴的特点，香辣突出，浇头丰富，着实引人胃口大开。成都人喜欢吃面，做的面并非全部来自手工，吃面的习惯也不是来自南北饮食的碰撞，而是自发形成的。值得一提的是四川人在西南，民风相当彪悍，这个彪悍劲儿完全北方，特别是女人，干活麻利，手脚勤快在全国范围都有口碑，川菜能火遍全国绝对和四川女人分不开。
作为天府之国，四川的首府，成都也是一座为人津津乐道的城市，也是已故大侠金庸最喜爱的城市之一，据说黄蓉这个蓉字，就是来自成都的别称。四川美食众多，川菜的精髓都在汇集在成都，也是现下当红城市，凡美食之城，都有面，也有大批人民爱吃面。
出生在成都的老土著来回答这个问题，80年代初，我们家庭父母与大多数都是双职工，晚上下班回家已经6-7点，娃娃都饿得很了，家里没有多余的钱给娃娃买零食。煮饭炒菜太费时间了，外面吃馆子太贵，想都不要想。唯有煮面方便快捷，但那时根本不可能天天炒肉臊子，基本都是素面加猪油油渣加菜叶子。我记忆中除了周末我们家一星期要吃四五天面。说实话我小时候吃面是吃伤心了的，就盼到周末改善伙食。等我大一点后，发现馆子里的臊子面原来如此好吃（素椒，牛肉，排骨，肥肠，鸡杂），几乎一星期五六次早饭要吃面（高中时1块钱二两，大学时2块钱二两，刚工作3块钱二两，现在10块钱二两）。。。。还是方便快捷好吃不用等太久。
成都人善于吃，只要是好吃的，成都人都爱吃，加上吃面撇脱，随便走哪儿你都能够很容易找到一家面馆。三下五除二整上一碗，冒着细汗，喝完面汤再舔舔嘴角，好像还没吃痛快喃。不过大榜认为，并不是成都人多爱吃面，而是面里的臊子确实是诱人哪，从鸡腿、牛蛙、牛肉、蹄花等较重口味的臊子到鱼香，鲫鱼等较轻口味的臊子，一直都是很受欢迎的。把它们和在面里，哇，那感觉，不摆了。
现在大榜来说说这些“不摆了”的面，说不定不爱吃面的朋友都会爱上吃面的，哈哈哈
1，鸡腿面
这碗有很大鸡腿的面。这么大的鸡腿，也确实是夸张，就这么一块，几乎完全要把整个面盖住了。吃一口面，啃一口鸡腿，感觉面吃完了都还要剩一部分肉，慢慢啃呀啃，绝对会产生这顿吃的全是肉的错觉。
2，牛蛙面
一只青蛙四条腿，两只眼睛一张嘴……
这只蛙倒是四条腿，但是没有脑壳，没有眼睛和嘴，就那么敦实地趴在面上
这个牛蛙是卤的。所以老板说这碗面的全称是：（成都，唯一的，）幺鸡卤香泡椒牛蛙面。蛙本身味道不错，就大榜的口味来说稍微咸了一点，还残留着卤水里的中药味。但是吃面的阵仗就很特别了。就是两个字：提劲。
3，牛肉面点一个小份牛肉面，一端上来就看到三大片牛肉覆盖在面上，牛肉几乎就占了整个碗。
夹一片起来，可以看到牛肉吸收了汁水之后色泽诱人，纹路清晰，简直食欲大开。
4，鱼香面
除了牛肉、排骨这些常规的臊子外，鱼面你肯定很少看到。把整条鱼拿来当浇头，光是想想这个画风就已经很让人震撼了。
鱼香茄子没有鱼，很多鱼香面里是有鱼的
一整条黄辣丁躺在面上面，红润的面汤，配上大把翠绿的葱花，加上调料非常霸道，一看就很舍得放东西，吃起来有非常浓香的豆瓣味。面条本身也足够筋道，味道又麻又辣。
5，蹄花面
晓黄七酥皮蹄花面有半只蹄花盖在面上，直接吃来闷起。说的是酥皮，但是还是很软很糯的蹄花，不完全是酥皮。酥皮不酥皮好像也不是很重要，很多吃面的还是非常想单独点个蹄花来啃。
看了这么多面，是不是突然觉得成都的面真的很好吃，当然面里的臊子是关键啦，其实成都人吃面的一部分原因就是臊子好吃啦，连大榜看了图后都流口水呢。。
到此，以上就是小编对于成都美食之都是哪个城市的问题就介绍到这了，希望介绍关于成都美食之都是哪个城市的1点解答对大家有用。
