你最喜欢吃地下美食城的哪种美食？
小时候吃过的油炸糕特别特别美味，咬一口甜到心里去的记忆，后来有更多美味的好吃的，都没有小时候吃过的油炸糕好吃，美好的记忆不能忘怀，油炸糕不好消化，母亲不肯给我买。
再后来要健康饮食，要减肥，更不能吃油炸糕。
后来有一天路过早市，看着热乎乎的刚出油锅的油炸糕，闻着飘散在空气当中的香甜味儿，忍不住买了几块个，回到家迫不及待吃起来，甜还是甜的，还是软糯可口，咬一口油滋滋，却不是记忆中的美味了。
再也吃不到小时候的油炸糕了。
新零售风口下崛起的“共享厨房”，会对外卖行业造成什么影响？
中午不想下楼吃饭，点个外卖就可以了。晚上很晚回家，特别的累，还是点各外卖吧。外卖的出现让我们变懒了，不想出门，不愿意运动，你们是不是有着这些情况的困扰呢？
而有关外卖的一些新闻，我们是非常清楚的。吃到一半的时候看到里面有个东西，好是我们没有遇到。不过就算是遇到了，最多给个差评，后面就直接把这个商家加入到自己的黑名单里面。
还有更深一层次的爆料，一些外卖商家其实是一个小作坊的，门面根本不是图片中的那样，就连营业执照都有可能是共用的。这些的情况大部分是和平台，还有我们需求增加所导致的。
有关新零售风口下崛起的“共享厨房”，你们有了解过吗？共享厨房也是属于共享经济的范畴，因为所有的餐饮都是需要涉及到厨房的，也就是说不管是大的还是小的餐饮店，必备的东西不可少。
和我们的必备家居用品非常类似，即使再小的地方，都需要把这些东西配齐的。而餐饮店的竞争也是非常激烈的，一些小店开了不到3个月就关门了，也就是稍微的不注意可能就垮掉了。
转租给其它人，又得重新的装修，也是非常的浪费***的，还有就是餐饮小店一般都比较的分散，也是进一步增加了各种***购的成本。那共享厨房所能解决的问题是什么呢？一个集中管理与***购的事情。
说的简单一点，非常像地下的美食城。只不过这些所有的食材***购、用具提供以及专业化的管理都是由它来解决的，需要租店的客户只需要签合同就行，其它的不再需要操心了。
专业化的管理与集中的***购，这个对外卖行业是非常有帮助的。在卫生上肯定是会有很大提高的，就光凭这一点，也是值得大力推广的。我们所希望的不正是这样的吗？可能对于菜品的要求不高，但卫生标准一定要高。
加上是集中的***购与管理，在很大程度上是可以平稳的度过高峰期的，同时还保证了口感与卫生标准。有些外卖店刚开始做的非常不错，可到后面你会发现越来越不好吃了，原因不是食材的问题。
而是店主没有预料到订单增加的这么快，也只有大概的应付一下，这个也是导致卫生差的根本原因。有了这个共享厨房的加入，势必会引发一轮新的有关外卖标准的定制，并且是以口感、卫生为主，你们最希望外卖在那些地方有所改进呢？
共享厨房，是公司把厨房打造好，商家直接入住，开通外卖平台接单，帮店主节省设备费用，装修改造油烟，消防安全等费用。共享厨房优势明显，同时也对经营的商家提出了更高的要求。
优势
1.商家不用去找店面，找中介找店铺还要给一个月租金给中介作为中介费，好的店铺有转让费，而且费用不低，店铺上下水，通风排烟，消防等要求，没有经验的商家容易被坑，租了店面不能做餐饮，办不了证等。
2.共享厨房类似美食城，里面有很多商家，只是店铺都在18-25平的档口店，大家是不同业态，一般共享厨房都会在商业集中的区域开设，覆盖范围3-5公里，所以入住之后，只要项目不错，一般单量还是可以的。
不足之处:
1.天下没有免费的午餐，共享厨房也要赚钱，虽然没有房租，转让费，设备费，共享厨房需要进场费，入住以后需要缴纳3-5万进场费，押金2-5万不等，营业扣点3%-10%.加上外卖平台扣点18%-23%，商家的利润也在摊薄。
2.目前进驻为连锁品牌的较多，因为相对规范，很多都是半成品，在店里简单加工，快速出单，个人想做还是有门槛的。
3.因为厨房有限，品质只要干净卫生，味道就不要要求太高了，毕竟菜品更新，菜品口味，食材等都要满足外卖的条件。
其实共享厨房早在2016年就出现了，近日又出现了共享厨房这个词，Uber创始人悄然扩张共享厨房，北京上海移开了200多个外卖共享厨房，也有朋友想实现这个想法，自己的线下店铺面积太大，堂食生意又没什么起色，所以想着店铺划分几个铺位分租出去，一起专做外卖。这有点类似共享厨房。
共享厨房又叫o2o厨房，或者互联网+厨房，共享厨房会为商家们提供统一的营业执照和相应的餐饮设备，相比较与店面租聘，共享厨房的低成本投入，吸引了很多餐饮商家入驻。
共享厨房与传统餐饮店铺不同的是，只做外卖不做堂食，也不设置餐椅，商家出餐后会由传递员将餐品送到分装间，会由专门的外卖打包员进行打包，放置到统一的取餐窗口，方便外卖送货。
除此之外，共享厨房里的分拣区，取餐口，物料区，洗碗池，温控柜也可以共享。包括食材和外卖包装盒也可统一***购，降低成本。
作为外卖商家，只要带着人手一机餐饮技术进入就行，这样大大的减少了商家的开店成本，也方便外卖小哥快速取餐及送货。出租共享厨房给入驻商户，为商户提高运营管理，品牌打造等等附加的服务。
所以这一种种的低成本，高效率，方便快捷的共享厨房会让外卖行业可以规范化，有别于以往脏乱差的形象，但外卖行业告诉发展的这几年，很多问题都不能一下转变过来，在利益面前，任何事都做得出来。外卖行业的兴衰也能看出来，很多人都已经形成抵触，能不点外卖尽量不点外卖的心理是否能得到转变是外卖行业发展的关键。
个人认为不会产生影响的原因如下（仅为个人见解）
一、卫生问题，共享厨房厨具（可以用一次性的除外）卫生室个大问题，如果每个客户用完都会有专人去打扫还可以，如果仅靠客户自己保持的话个***认为根据国民现有的素质水平肯定会出现大问题，不是自己的东西永远不会认真对待的，例如共享汽车的轮胎被换掉。
二、顾客要求难满足。每个人对做菜所需要的东西不尽相同，商家永远不能全部满足顾客的需求，所需要作出的饭菜所需的厨具和作料要求不一样。所以只能针对一部分人而已。
三、费用问题。如果共享厨房的费用高于正常点外卖的费用肯定80%的人会选择外面，点外卖省时省力还省钱肯定是大家的首选
四、时间精力问题。因为现如今的生活压力不允许人们去体验做饭的乐趣，劳累一天只想填饱肚子回家休息，没有时间何精力去体验下厨的快乐。
综上个人觉得不会对外卖有影响，有的话只能说是暂时的。
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