玉米烧排骨怎样做才好吃?
在春节里,很多人都喜欢用排骨做美食。不管是自己现在家,还是家里有客人来,用排骨做的美食,总显得非常有“诱惑力”,让人看着就想吃,食欲大增。比如:糖醋排骨、炖排骨、烧排骨,都是人们的家常常备菜。今天我们家来了客人,我正准备做一道烧排骨做主菜,来宴请他们,考虑用什么配菜呢?
今年春节我发现有很多摊主都在卖玉米,我记得用玉米烧排骨可是一道极其好吃的美食。以前也就是美女出玉米那会做来吃一些。没想到现在科技越来越发达了,在春节里居然还有新鲜的玉米卖,买上一些新鲜玉米和排骨做一道主菜【玉米烧排骨】,当今天的宴客菜。
【玉米烧排骨】
准备食材:按照人头选适量的排骨(尽量选择精品排骨),几根甜玉米,一块老姜,一把小葱,几颗小冰糖,适量的生抽(看有多少食材和口感来决定用多少),适量的料酒,1个八角,1个沙姜,1块桂皮,1片香叶,适量的精盐,适量的鸡精,适量的植物油。
做法:
- 1、先把排骨用水泡着;把玉米清理干净,洗净,切成段;老姜洗净切片;小葱洗净切葱花。
- 2、锅里加冷水,把排骨捞出来放到冷水里,放几片姜片、适量的料酒,开火煮,煮开之后把水面的异物清理掉,用漏勺把排骨漏出来。
- 3、起锅烧热,下适量的植物油,再次烧热,转为小火,把小冰糖放到锅里慢慢熬化。之后把排骨下锅,把火力调大一些,继续煸炒排骨,把排骨里的油脂煸出来。
- 4、加入适量的开水,把水再次烧开,加入少许的料酒、适量的生抽、1个八角、1个沙姜、1块桂皮、1片香叶翻动均匀,转小火,煮上15分钟。
- 5、开大火把玉米放入锅里翻动均匀,烧开之后转小火,把玉米煮熟。
- 6、最后,加入适量的精盐和适量的鸡精炒匀,大火收下汁。出锅撒上葱花。
这道美味的【玉米烧排骨】就完美的做好了。不需要太长时间,就能把排骨做得软软的,肉质里夹带着玉米的鲜香气息。在春节里用这道美食来做家里得主菜宴请客人,可是非常赞的一件事。喜欢吃点辣味的朋友就加一些青尖椒或者红尖椒进去。这道春节宴客菜【玉米烧排骨】做法很简单,简单几步就做好了,很容易。
玉米和排骨都是我们生活中经常吃的食材,把这两种食材搭配在一起也是非常的好吃,玉米的清香加上排骨的鲜香,太好吃了,玉米烧排骨食材的选择和处理很重要,烧排骨的时候要加开水,烧制的火候时间掌握好等。
玉米排骨大家都不陌生,也是生活中经常吃的食材,特别是现在肉也便宜了,也正是吃玉米的季节,把这两种食材搭配在一起,真的是绝配,玉米的清香加上排骨的鲜香,真的是太美味了,我也是很喜欢吃玉米,经常在家做玉米烧排骨,孩子们也都很喜欢吃,下面就来分享一下玉米烧排骨怎样做才好吃。
一、玉米烧排骨制作步骤
1、准备食材:排骨、甜玉米、土豆、姜、葱、黄酒、干辣椒、八角、桂皮、半勺老抽、一勺蚝油、一勺生抽、盐、鸡精、胡椒粉、白芝麻
2、把排骨剁成小块,用水浸泡半个小时,浸泡出血水,浸泡好后清洗干净,甜玉米洗干净切成小段,土豆洗干净去皮切成小块,葱姜洗干净,姜切片、葱切段。
3、把排骨凉水下锅焯水,加入姜片、葱段、黄酒,大火烧开,烧开后把浮沫撇干净,煮五分钟,焯好水捞出来用温水冲洗干净。
4、锅里加入一点油,油热把排骨放进去,用小火煎制,煎至排骨两面金黄,加入干辣椒、八角、葱段、桂皮、生抽、老抽、黄酒、蚝油翻炒均匀。
5、加入适量的开水,大火烧开,盖上盖子转小火焖煮半个小时,时间到后,把玉米和土豆放进去,加入盐、胡椒粉、鸡精调味,继续焖十五分钟,时间到后大火收汁,撒上白芝麻和葱花就可以出锅了。
二、玉米烧排骨好吃小技巧
1、想要玉米烧排骨好吃,食材的选择很重要,一定要选择新鲜的食材,玉米最好是选择甜玉米,做出来口感更好,也可以根据自己的喜好放别的配菜。
2、排骨一定要处理干净,先用水浸泡出血水,再凉水下锅焯水,这样做出来的玉米烧排骨鲜美好吃,排骨要先煎制一下,这样做出来口感更好。
3、烧排骨的时候,一定要加开水,加凉水会使排骨肉质变硬,影响口感,烧制的时候,时间和火候要掌握好,用小火烧制,这样排骨才会软烂入味。
总结:玉米烧排骨就做好了,看着就很有食欲,排骨的鲜香和玉米的清香完美结合,真的是太妙了,鲜香味美,超级好吃,做法也是很简单,只要掌握好技巧,自己在家就可以做出好吃的玉米烧排骨,喜欢吃的可以试试。
感谢大家的阅读和点赞,大家有什么问题可以给我留言哦,祝大家生活愉快,事事顺心,期待和您一起交流学习。
玉米烧排骨也是一道下肉的硬菜,其实很简单,我来分享一下家常玉米烧排骨的做法,学会了在亲朋好友面前露一手保证会让别人惊叹
做法步骤
1.首先我们把新鲜的排骨切成小段,把玉米从中间劈开,要尽量的小,这样才可以 更加的入味。
2.把排骨放入热水中焯一下,倒掉这一步骤中的水。然后再放入锅中,用大火煮十五分钟左右,把排骨煮的基本上熟透,值得注意的是此时的肉汤一定不要倒掉。接下来我们在以后的步骤中还会用到,这对整道菜的味道是非常的重要的。如果仅用水来代替的话,整道菜的味道就没有那么浓郁了。
3.过滤一下肉汤,把煮好的排骨捞出控干,然后再放入容器中备用。取一只干净的锅,放入一点点冰糖,把冰糖炒制一下。此时要注意的是,一定要用小火,千万不要把糖煮的黑了,这样的味道是非常的不好的,容易发苦。把糖炒制完成后,就把我们已经准备好的排骨倒入锅中来回的翻炒了,让它均匀地沾上糖液。
4.然后就把我们已经准备好的玉米放进去,来回的翻炒。再倒上以前准备的肉汤, 炖着可以了。此时一定不要忘了再加一些调味料,比如说葱姜或者是一些八角,这样是为了让整道菜的味道可以更加的好,更加突出排骨的香味。
5.所有的配料都放下去以后,再大火炖十五分钟左右就基本可以完成了。此时选用大火去煮要保 证玉米的完全熟透和排骨的软糯,更可以让玉米的香味完全的挥发出来的,达到我们想要的味道。
【我是诗与枸杞,一个养生的吃货,爱好美食,喜欢烹饪喜欢吃,欢迎各路资深吃货,养生爱好者来请关注我,我们一起交流学习】
到此,以上就是小编对于成都焦糖色家居的问题就介绍到这了,希望介绍关于成都焦糖色家居的1点解答对大家有用。