成都网红美食打卡地点?
值得一提的是成都建设路的美食一条街拉!几条街的网红店,本地人都来吃!
首先是绝对要尝试的烤苕皮和烤豆干!
其次是烤肥肠!还有是特色火锅粉!
最后是来到成都必吃的冰粉!
再来就是火锅了,钢管串串,蜀大侠,小龙坎火锅,大龙焱火锅,冬天吃火锅真的好爽!
“网红城市”成都都有哪些好玩的?
成都好玩的地方很多,市区有宽窄巷子,锦里,春熙路可以看美女。庙宇有文殊院,昭觉寺!公园有人民公园,植物园,还有熊猫基地!城外有都江堰青城山,平乐古镇,黄龙溪,崇宁城,新繁的唐朝公园!国色天香,欢乐谷!还有西岭雪山,刘文彩刘公馆!桃花开的时候龙泉山!很多好玩的地方,但是消费这快最好别再旅游景区消费,不是就很贵,被宰心里也不舒服……还有不得不吃的火锅和串串,还有各种小吃!
成都网红泡椒凤爪怎样做的?
凤爪又称鸡爪,含有钙质,谷氨酸,胶原蛋白等,具有美容养颜的功效。泡椒凤爪是川菜的一个特色小吃。现在每个酒吧、***、小吃店必有硬菜。泡椒凤爪酸辣开胃,有嚼劲,吃了还想吃的那种,根本停不下来。下来介绍泡椒凤爪制作方法。
准备好材料:鸡爪3斤 野山椒1瓶 姜片5片 香芹1斤 指天椒2两 二锅头少许 玫瑰露酒 1瓶 胡萝卜2个 八角5个 香叶5片 醋1瓶 白糖2斤 盐1包 纯净水 米酒少许 ,葱2根。
制作方法:
(1)把鸡爪洗干净,用剪刀把鸡爪的趾尖剪去,鸡爪一分为二,方便入味和吃起来方便。姜去皮切片,指天椒剪小段备用。香芹把叶子去掉切段,胡萝卜去皮,切丁备用。
(2)锅烧水,水开后放米酒,葱略滚一下,可以去除鸡爪的异味,放砍好的鸡爪下去煮10分钟左右,然后捞起泡冷水,开水龙头漂鸡爪,使鸡爪吃起来更加爽脆有嚼劲。
(3)找一个盆倒入纯净水,放姜片 少许二锅头 玫瑰露酒 醋 糖 盐 指天椒 八角 香叶 野山椒搅拌均匀,尝一下够不够味!盐要放重一点。够味了就放漂好的鸡爪,香芹和 胡萝卜!然后搅拌均匀!用保鲜膜封好,放冰箱保鲜3天这样就可以了!
三个步骤就把成都网红的泡椒凤爪做好了。
【小帖士】1.鸡爪买的时候要选好,带黑色的鸡爪不能要。2.做好的鸡爪要泡3天以上才入味。3.泡椒凤爪也可以放入切片的柠檬一起泡。
泡椒凤爪本是四川的一道凉菜,可如今,它已变成风靡全国的一道美食儿,主要材料是用泡椒和鸡爪来制作的。它既能登上大雅之堂,也深得老百姓喜爱。因为鸡爪富含胶原蛋白,又备受爱美女士们的青睐。泡椒凤爪洁白丰满,泡椒的劲辣味道沁入凤爪中,生津开胃,麻辣有滋,皮韧肉香,酸、甜,麻、辣、咸、香,越吃越爱。凤爪煮的时间不宜过长,滚水煮过再用冰水浸泡,才会使肉质紧缩有嚼头。如果买不到泡椒,用小米椒也一样可以做,最好用带汁水的小米椒,这样用泡椒汁泡过的凤爪,才会够味道。
泡椒凤爪的做法
1、鸡爪子洗净,逐个剪去指甲;
2、每个鸡爪可以剁成两块;
3、入开水中焯一下,加点料酒;
4、捞出迅速冲凉;
5、坐锅烧水,锅内添加葱姜、大料、桂皮、香叶和料酒,和鸡爪子一同大火煮开;
6、继续滚煮10分钟,取出迅速冲凉;
7、取泡椒和泡椒水,以淹没食材为准,放入沥干水分的鸡爪拌匀;
8、低温密闭保存,3小时后即可食用。
泡椒凤爪烹饪技巧
1、斩成小块之后,用少量的白醋与白酒抓至凤爪表面干涩,这样的做法凤爪颜色更白,口感更脆;
2、煮凤爪的时候,记得是小火慢慢地浸熟,火急了,凤爪容易破裂,而内里无法完全熟透;
3、辨认凤爪是否成熟的办法是,当凤爪的骨头已经显露出来,用手指掐一下凤爪,有弹性,说明就已经成熟了;
4、煮好的凤爪用冰水激一下,肉质会更紧实,更脆,更滑爽;
5、泡制凤爪的时间最好是一个晚上,这样有足够的时间让凤爪进味,并且经过冷藏之后,风味更足哟。
鸡爪10只、柠檬1个、小红尖椒适量(这个根据个人喜好,喜欢吃辣的可以多放点)、百香果1个,大蒜8瓣、生姜一块、香菜一把,洋葱一个(看个人喜好,不喜欢洋葱的味道也可以不放哦)、5克盐、10克糖、20克生抽,10克醋、5克芝麻油,炒熟的白芝麻,花生碎,炒锅一个、装腌菜的盒子一个。
先将鸡爪煎掉指甲;然后将蒜、姜切成末备用;柠檬切成5片备用;香菜洗净切碎备用;小红尖椒切成小丁状备用;洋葱切成条状备用;
找一个可以放下鸡爪的锅,加入水,将鸡爪放入锅里,煮大约15-20分钟左右,这个根据自己喜欢的软硬程度,喜欢软糯口感的可以多煮几分钟;
鸡爪煮好之后捞出冲一下凉水,沥干水之后倒入腌菜盒中;
然后加入5克生姜末、10克蒜末、洋葱、小红尖椒、5片柠檬片、1个百香果汁、撒点花生碎;再倒入5克盐、10克糖、20克生抽、10克醋、5克芝麻油调味、撒点芝麻;最后撒上香菜后搅拌均匀;把腌菜盒的盖子盖上放入冰箱冷藏2小时,如果冷藏一晚更好吃。
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