四川最好吃的十道菜？
1.“川味猪肉”，是祭祀鬼神和祖先后的“煮猪肉”。如果我们在四川做一个随机调查，选出“川菜之王”，那么川菜一定会以压倒性优势胜出。
2.宫保鸡丁是川菜中的一道名菜，也是四川最著名的特色菜之一。宫保鸡丁红而不辣，辣而不猛，肉脆味美，深受大家喜爱。相传宫保鸡丁是清代四川巡抚丁宝珍所创。据说他小时候不小心掉进水里，被桥边的一户人家救了。后来他当官以后，想起这件事，就去感谢他。这家人做这道菜是为了招待客人。吃了之后觉得味道不错，就推广了一下，宫保鸡丁慢慢的传播开来。
3.夫妻肺片是一道著名的川菜，是郭朝华和张天正创造的。通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，腌制后切片。然后加入辣椒油、辣椒面等辅料做成红油，倒在上面。情侣肺片制作精细，色泽美观，品质嫩滑，滋味鲜爽，麻辣味，适口性好。
4.毛王雪，20世纪40年代，沙坪坝磁器口古镇码头的一名王兴屠夫，每天低价处理剩余的碎肉。王的媳妇张觉得很可怜，就在街上卖了一摊杂汤，用猪头肉、猪骨、生姜、胡椒和料酒小火煨，用豌豆熬成汤，加上猪肺叶和猪肠，味道很好。一次偶然的机会，张直接把新鲜的活猪血豆腐放进杂汤里，发现血豆腐更嫩，味道更鲜。这道菜是川菜中不可多得的美味，煮着吃就叫毛雪旺。
5.麻婆豆腐，又名陈麻婆豆腐，是四川省当地的传统菜肴之一。主要原料是豆腐、肉末、辣椒、胡椒粉。麻婆豆腐是清代同治年间由成都万府桥陈盛兴酒家的老板娘创办的。因为她脸上有几颗麻子，所以叫麻婆豆腐。麻婆豆腐外观深红色明亮，红白绿对比鲜明。它有麻、辣、辣、嫩、脆、香、鲜的风味，突出了川菜的辣味特色。
四川主要吃的是什么？
四川主要吃的食物包括以下几种：
火锅：四川火锅以麻辣著称，被誉为“火锅之乡”。四川火锅的特色是将各种辣椒、花椒和香料等调味品熬制成汤底，再加入各种食材，如牛肉、鱼片、豆皮等，口感麻辣鲜香，深受食客喜爱。
川菜：川菜是中国传统菜系之一，以麻辣、鲜香、浓郁的口味著称。川菜的特色是使用各种辣椒、花椒、大蒜、生姜等调味品，以及豆瓣酱、豆豉等调料，使菜肴具有独特的口味和风味。
米线：四川米线是传统的小吃，以细嫩软滑、清香可口而闻名。四川米线的制作方法是使用优质大米粉制成米线，再加入各种调料和配菜，如鸡汤、猪肉末、花生碎等，口感鲜美。
担担面：担担面是四川传统的小吃，以麻辣味为主。制作方法是使用面条和各种调料，如豆瓣酱、花椒粉、红油等，制作而成的口感麻辣、味道独特的面食。
川北凉粉：川北凉粉是四川著名的凉菜，以鲜香可口、清凉爽滑而受到食客的喜爱。制作方法是使用豌豆淀粉制成凉粉，再加入各种调料和配菜，如醋、蒜泥、辣椒油等，口感清爽。
酸辣粉：酸辣粉是四川传统的小吃之一，以酸辣可口、滑嫩爽口而受到广泛喜爱。制作方法是使用红薯粉制成粉丝，再加入各种调料和配菜，如醋、姜蒜泥、泡菜等，口感酸辣开胃。
除了以上几种食物，四川还有许多其他特色小吃和菜肴
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