老式麻辣烫串做法配方？
1.小葱切葱花，大葱切粒，姜蒜切片。莴笋头切片，木耳切小块，金针菇切去根部。
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2.锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入豆瓣酱炒出红油，放入姜蒜片爆香，放入火锅底料、干辣椒炒匀。
3.加入适量清水煮开，放入莴笋片、木耳、金针菇、土豆粉、方便面煮半分钟后加入生菜，加入盐1勺、鸡精半勺拌匀即可盛出。
1、姜切片，大葱切段，大蒜剥皮待用，干辣椒剪成段，其余香料八角、桂皮、陈皮准备好备用；
2、香菇、木耳提前泡发，土豆、藕清洗干净后切片，小油菜、西兰花用盐水洗净后控水，所有材料收拾停当后穿成串备用；
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3、锅内放花生油烧至温热，下葱姜蒜炸制姜片焦黄，放郫县豆瓣酱和剁椒小火炒出红油；
4、下剩余的香料（八角、桂皮、陈皮）、冰糖、干辣椒继续小火炒出香味、辣味，调入适量的高汤，大火烧开后转小火煮5至10分钟；
5、调入醪糟，转大火烧开，按照材料易熟程度先后下锅煮熟；
6、取芝麻酱，调入温水、盐、生抽、香菜制成麻酱小料，搭配调好的麻酱小料即可食用。
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沈阳必吃的面馆？
以下是沈阳的几家必吃面馆：
1. 老东北拉面馆：提供正宗的东北拉面，汤头浓郁鲜美，面条Q弹有嚼劲，价格亲民。
2. 三味食堂：主打***面食，面条口感和味道都不错，店内环境干净整洁。
3. 徐大碗面：以豉汁烩面香辣可口而闻名，菜品质量好、价格实惠，每天都人气爆棚。
4. 沈记冰粉：虽然不是面馆，但是里面的蛋黄冰粉一绝，是沈阳夏季必吃的东西之一。
5. 永和大王：虽然是快餐店，但是在沈阳人中非常有口碑，主推担担面、麻辣烫等小吃。
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