四川成都有韩企吗？
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长期吃辣椒这种会上火的辛辣食物会不会致癌？
很多人都喜欢吃辣椒，尤其是四川、重庆、湖南等省份，正所谓无辣不欢。但是有人说辣椒吃多了，很容易患上癌症。真是这样的吗？
当我们谈论辣椒致癌时，其实是在谈辣椒的活性成分——辣椒素与癌症的关系。辣椒素是含香草酰胺的生物碱，它赋予了辣椒辛辣的味道，它能与感觉神经元的香草素受体结合，促进神经递质释放，从而将信息传递到大脑，让我们吃辣椒时有灼热的感觉。
查阅过辣椒与致癌的相关文献报道，寥寥无几，仅有的几篇也没证实其明显相关性。
1994年《美国流行病学杂志》报道了1989-1990年间在墨西哥城所做的“病例-调查”研究，结果表明吃红辣椒的人比不吃辣椒的人患胃癌的风险高。不过，这篇论文在谈及辣椒与胃癌的关系时，都严谨地使用了“可能”“相关因素”等词，而没有明确地给出辣椒致癌的结论。
2010年韩国科学家研究了辣椒与皮肤癌的关系，成果发表在知名学术杂志《癌症研究》上。结果显示辣椒素只是一种辅致癌物（本身不是致癌物，不具有致癌作用，只是与致癌物共同作用时能促进致癌物的致癌效果），在对12-氧-十四烷酰佛波醇-13-醋酸酯（TPA）诱发皮肤癌时起促进作用。
2018年9月，世界卫生组织国际癌症研究机构（IARC）权威发布了“最新致癌物完整清单”，涉及***3种致癌物，其中1类致癌物如下表所示：（因篇幅所限，2、3、4类致癌物清单未予以展示，如有需要，请私信我），可以看到，这***3种致癌物里面并没有包含辣椒。
所以在平时的饮食当中，没有必要纠结吃辣椒是否致癌这个问题。适当的吃辣椒对身体还是有好处的，但是太过量的食用还是会***胃肠道，影响消化功能，危害身体健康。
不过，有一点需要引起重视，那就是：火红的辣椒面、干辣椒有可能是被染过色或被硫磺熏制过的。染色辣椒常用的是工业染料罗丹明B，而罗丹明B属于食品中违禁添加物质，具有致癌的作用。
关于此问题，你有什么观点？欢迎留言讨论！
这个问题特别好。首先辣椒这种辛辣的食物不会致癌！但吃多了可能会有中毒的症状，表现为胃有灼热感，腹痛，血压降低。轻一点会长痘，痔疮出血等。
能引起癌变的是腐烂变质的蔬菜。有些蔬菜含有硝酸盐，如果腐烂变质或腌制后存放过久，会被还原成亚硝酸盐。亚硝酸盐肠道中的胺类结合，会产生具有强烈致癌性的亚硝胺类，对人体有害。所以要吃新鲜蔬菜，少吃腌菜。
再一个就是农药和激素超标的蔬菜进入人体，会引发癌症，可以选择有机蔬菜。
辣椒的维C含量在所有蔬菜中排名第一，营养还是非常丰富。而且人吃了辣椒以后会产生烧灼感，脑子就会产生内啡肽，可以起到止痛的作用。
辣椒可以增加食欲，杀死胃腹内的***。辣椒属于热性的蔬菜，可以促进跟甲状腺激素分泌，产生热能。天冷，手脚冰凉的人，寒性体质的人吃点辣椒可以抗寒。
全球有哪些国家吃辣椒厉害？
1.泰国
泰国人喜欢吃辣，不过是酸辣的那种。辣椒是当地厨师烹饪菜肴必不可少的佐料，喜欢吃辣的人可以去泰国品尝品尝。
2.印度
印度盛产一种魔鬼辣椒，曾在2007年被评为世界上最辣的辣椒，现在依然位列世界辣度最高排行榜前十。吃辣对于印度人来说，是稀疏平常的是，他们也很能吃辣。不能吃辣的人就不要尝试了，后果很严重。
3.马来西亚
马来西亚的人口味较重，喜欢香辣。在马来西亚十元就能享受到一份美味十足又辣的过瘾的炒面，这种辣很吸引人，能勾起你的味蕾，食欲大增。
4.墨西哥
墨西哥作为辣椒的发源地，当地居民也是超级喜欢吃辣。并且墨西哥盛产各种品种的辣椒，出口量很大，形成了专业的种植、销售产业链。
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