成都美食宜宾青椒鸡的做法,四川青椒鸡做法

鸡米芽菜炒饭怎么做？

用料 冷饭100g 肉末50g 青椒1个 宜宾芽菜30g 蒜2瓣 姜少许 玉米半个 鸡米芽菜炒饭的做法 将玉米粒剥下，青椒洗净切丁，蒜切片，姜切丝。

放油，待锅热后放肉末翻炒，到肉末变色时倒入姜蒜、芽菜爆香。

倒入玉米粒、青椒丁翻炒。

倒入冷饭，翻炒，加少许盐就可以出锅了。

宜宾酸菜做法？

原料：酸菜100克、猪肉50克、红薯粉条150克。辅料：剁辣椒、生姜、大蒜、葱、生粉、生抽、胡椒粉、芝麻油各少许。做法：1、瘦肉剁碎成糜，加入少许盐、生粉、生抽、芝麻油、胡椒粉拌匀腌制二十分钟（我用的是做煎饼剩下的馅料，里面加了葱花）；

2.将红薯粉条放入沸水中煮熟后过冷水沥干待用，煮粉条的方法可参照这里；

3.酸菜洗净挤干水分后切成细丝，生姜切丝，大蒜拍扁切碎，葱切花；

4.热锅放油，放入肉末大火快速翻炒至肉末变色后加入酸菜、生姜、大蒜、剁辣椒与适量的盐，翻炒两分钟左右；

5.放入粉条与葱花、生抽，转中火炒匀即可。

1、准备一个玻璃坛，一般大的即可。将其洗干净。在市场上或超市里买点花椒、老姜、干尖椒、食盐。买点你想要做的菜。比如说，萝卜，胡萝卜，***，嫩姜，青菜等。

2、准备凉水，凉白开也可以。将其倒入玻璃坛中，大概占坛子的一半就好。弄好后，将半袋食盐（自己也可拿捏放多少）、十多个干尖椒、一小把花椒放进水中。搅拌好后，将要做的菜放进坛子里。盖上坛盖，然后在坛檐边灌上水。记得要勤换坛檐边的水。泡过后的第五六天就可以吃了。

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