网红红糖馒头的做法是什么？
你好！我是楚香村，感谢邀请我来回答这个问题！
红糖馒头这半年做的非常多，基本每周都做。自己家做，去姐姐家帮姐姐做，她自己现在也学会了。去朋友家做了一次，她妈妈吃以后很喜欢，然后又做了几次，给她妈妈快递寄过去。红糖馒头中还可以添加红枣、葡萄干或者蔓越莓干等，像我们家大人喜欢红枣红糖馒头，孩子就喜欢葡萄干红糖馒头。
红糖馒头的做法：
面粉500克、红糖100克、开水230毫升、酵母3克、小苏打5克、红枣适量
1，先将红糖倒入开水中，用筷子不停的搅拌至彻底融化，待水温降至40度左右时倒入酵母，搅拌至融化。
2，将面粉倒入盆中，把红糖酵母水少量的倒入面粉中，并用筷子不停的搅拌，待面粉完全成絮状盆中无干面粉，加下手揉面，揉至盆光、手光、面团光，面团放在盆中，用盖子或保鲜膜封口，放在温暖处发酵。
3，红枣洗净去核后切碎备用。面团发酵至原来的两倍大时即可倒出，在面团的中间扒开，将小苏打用少量的水化开倒入面团中揉均匀，在倒入红枣碎继续揉。
4，蒸屉刷油或垫上蒸布，锅中加适量的清水。排气完成后将面团搓成长条，五个手指同时用力扯下一个面团，底部稍作处理，扯下的那头朝上放入蒸屉中，盖上锅盖。
5，将馒头胚子进行二次醒发十五分钟左右，待馒头胚子变大变轻后开火蒸十五至二十分钟左右，关火后焖三分钟在出锅。
小贴士：面粉的品牌和精度不同吸水量也不同，高筋面粉吸水量比富强粉吸水量大，所以和面时要通过自己的手感来把握软硬度。化酵母的水温不能太高，过高的温度会烫死酵母导致发酵失败。嫌麻烦的也可将酵母、苏打和红枣一起放入面粉中发酵。关火后馒头不要立即拿出，容易导致塌陷。
我是楚香村，希望我的回答可以帮到您！若回答有不当之处还请留言指出！
天热了，孩子胃口不好，蒸一锅甜甜的红糖馒头给家人和孩子吃吧！红糖含有丰富的氨基酸、叶酸等，易于消化吸收。红糖馒头有着粗粮的视觉感，带着红糖的清香，吃起来暄软而又劲道，甜而不腻，保证孩子们都喜欢吃。
红糖馒头的做法:
1、面粉、酵母、红糖放盆里，搅拌均匀。红糖用手或擀面杖碾一下，将结的块碾细。
2、用温水一点点加入盆中，搅成面絮，揉成面团。
3、将面团放入盆里，用保鲜膜覆盖防止表面风干，外面再盖盖子，放温暖处发酵。
4、面团发酵至两倍大时拿出，重新揉一下，揉匀排出气泡。
5、将面团揉成馒头生胚。用刀在顶部划个十字花。划深一点长一点开花会大一点，反之开花会比较小。
或者将面团揉成长条状后，直接用手揪成大小均匀的剂子，不用整形，将揪口朝上，（经过二次醒发）直接上锅蒸也可以，揪扣口出会自然开花。
6、将红糖馒头生胚放入蒸锅，盖盖，醒10-28分钟（具体时间看面团发酵情况和当时温度）
7、开火蒸，上汽后蒸20-25分钟左右，关火后再虚蒸5分钟即可拾出。
馒头就像乐得开了花，样子美，口感棒，味道也美。吃腻了中规中矩的白面馒头，不如给家人孩子管个花样，快来试试红糖馒头吧！
大家好，我是爱做饭的WW
红糖想必大家都不陌生，基本上是家家必备的，特别是女生尤为熟悉，女生每个月的那几天，总是离不开红糖水。
红糖含有丰富的叶酸、氨基酸、纤维素等物质，营养丰富，易于被人体消化和吸收，今天我就给大家分享一道用红糖做的美食——红糖馒头。
用红糖做的馒头营养健康，另一方面，红糖具有浓郁的焦香味，因而用红糖做的馒头别有一番风味，喜欢吃的人一定会爱上它的。
食材
面粉，小麦粉，红糖，冰糖，酵母，温水，白醋
步骤
- 准备同等量的面粉和小麦粉，比例约为1:1，倒入干净无油的盆中，用干净的筷子搅拌几下混匀备用；
- 再准备一个碗，倒入少许温水，加入酵母和几滴醋，拌匀后再倒入面盆用搅拌均匀。
- 锅里倒入足量清水，大火烧开，然后取一个小盆置于水中，先倒入冰糖，加热至冰糖开始融化时，滴入2滴植物油，继续搅拌至冰糖接近全部融化。
- 然后将红糖碾碎倒入锅中，红糖和冰糖所用量的比例为2:1，加入红糖搅拌至融化且飘出少许焦香味，即刻往盆中加入少许温水，搅拌均匀化开，防止糖分烧糊。
- 将烧好的汤水倒入面粉中，均匀搅拌成棉絮状，趁热上手揉面，揉匀后搓成长条，切成小剂子，然后揉成馒头坯，静置醒发10分钟，
- 然后放进烧开水的锅里蒸熟，这样做好的馒头，还未出锅就能闻到香味。
大家好，我是爱做饭的WW, 我爱做美食，更爱吃美食，每天分享一道家常美食，记得关注我哦！
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