分享一道你会做的，有故事的一道美食。它的故事和做的方法是什么？谢谢？
有一种美食，是我从小到大或一直到老去，也不会忘却的。
我出生在临沂地区的一小县城（九零年己成为地级市了，日照市），这种美食在抗日战争，也做出过巨大的贡献。
也许你已经猜出来了，对，就是山东大煎饼。虽说叫山东大煎饼，其实真正把它做为主食的，也就是临沂，日照，几个地方。说着，说着，又把我带到了儿时的记忆。
四五岁时，我己想事了，那时家里很穷（全村二百戸人家，不穷的不多），吃的，穿的，住的都很简单。
我父亲借了二百元钱盖了三间新房，窗户是√有玻璃的那种，己经是当时农村非常前沿的样式了（那时是一九七九年）。
穿的也是补丁落补丁，只有新年的时候我们小孩才会做身新衣服，大人新年穿的衣服是每年重复的那件（只有新年那几天穿，穿后洗干净，压在箱子底，来年新年再穿那几天。）。
吃的是记忆中最深刻的了。几乎是天天喝糊涂（二两玉米面，加一斤凉水搅匀，倒入盛五斤开水的锅中做成的），吃煎饼。
那时吃的是地瓜面（红薯面粉）煎饼，非常硬，用力小了咬不下来，用力大了上牙与下牙硬碰，痛…。
哪时最盼望的事，就是母亲烙煎饼。每到烙煎饼的那天，母亲会早早起床（三四点钟）把地瓜面加清水和匀，用手团起面团不变形状即可，醒面几个小时。
快天亮时，提前跟邻居或大婶大娘约好的己到我家。我们也会早起床，准备享用我们心目中的美食（不是单一的煎饼）。
母亲开始烙煎饼了。烙煎饼的工具是鏊子。鏊子下面烧的是麦草，如果烧不匀，有的地方糊了，有的地方火还轻了。所以烧火的也是技术活。
烙煎饼时要先用双手挖出一大团面团，左右手来回拍圆，放鏊子上用手沿鏊子边推着安一个方向由外往里转，一直到鏊子中心。
再用煎饼尺子刮一遍。如果面团推的慢了，我们其待的第一种美食出现了，煎饼尺子会刮出一小团熟面，我们叫面狗，母亲会分给我们吃。
等母亲己烙了一两个小时，我们期待的第二道美食也出现了。
母亲会把韭菜切成末，加一两个鸡蛋，放点花生油，葱花，盐，拌匀做馅。
把二三张烙好的煎饼放鏊子上做底，再把调好的馅铺在上面一层，再把上面盖上二三张煎饼，用手按压均匀。
待快熟时，再把煎饼折叠两下成长宽条，再按几下，取出用刀切块即可，这是我们（包括大人们）最美味的早餐了。
时光推移，我们到十一二岁时，我们己经吃上了麦子煎饼了（小麦粉），不管是大人，还是我们小孩，平时吃煎饼卷大葱，那是一个香呀，麦子煎饼就是好吃。
有时放学饿了，我们会把猪大油（白油）抹煎饼上，再涂点酱油，味道上天了，无法表达了。有时也会卷白糖吃，那叫一个香甜呀！有时也会吃到黄煎鱼卷煎饼，那个味道…不告诉你…
岁月如飞，时光如梭，如今己步入中年。
母亲年纪已高，已不再烙煎饼，但家里从未断过煎饼。
有时在外与老伙计们畅饮，饭未食，回家依然会煎饼卷大葱食之一二卷，足矣。
逝去的是岁月，不是记忆。流走的是时光，不是亲情友谊！我的美食，我的故事！
我分享一个香菇油菜。我为什么分享香菇油菜呢？真的是有故事的。那是我女儿。感冒发烧好几天了。我愁的不行，也不知道她吃什么，给她做什么她才会吃呢？我轻轻的问女儿。宝贝，你想吃什么菜，妈妈给你做。我女儿小老瓜子一想。妈妈我最喜欢你做的香菇油菜。好吧宝贝妈妈给你做香菇油菜。就这样，我给他做了香菇油菜吃。首先把香菇油菜清洗干净。油菜一破二。大的破四。香菇也是一样。小的破二大的破四。准备好姜末蒜末。淀粉。蚝油,菜籽油。将油菜和香菇焯好水。摆好盘。开始锅里放油。把姜末蒜末煸香。加蚝油。淀粉用水抓匀。到锅里小伙炒成汁儿。浇在香菇油菜上。我宝贝儿女儿可喜欢吃了。
糖醋鲫鱼，是我父亲经常做给我吃的，味道很独特
准备食材:鲫鱼3条（巴掌大小），葱2根切葱花，姜一大块切片，蒜5瓣左右，香叶3片，八角一个，青椒1个
1.鱼的腌制
将鱼放入盆中，倒入适量的料酒，盐两勺，腌制20分钟。
2.煎鱼
腌好的鱼拍入薄薄的淀粉，锅内倒入少许的油，将鱼的两面煎至褐色，比平时煎鱼的时间稍微多两分钟。
3.焖鱼
倒入葱姜蒜爆香。爆香后，直接加入适量的清水。放入耗油，生抽，老抽，白糖，香醋，八角，香叶。水开后放入鱼，中小火焖煮15分钟。
4.起锅
时间到，将鱼捞出放在盘子里。捞出料汁里面的香料丢弃。放入少许盐，鸡精，味精，放入青椒，勾入薄芡，将汤汁收浓，然后倒在鱼的身上，滴入几滴香油，撒上葱花即可。
以上是我父亲自己的做法，味道特别不错
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