为什么四川重庆和广东的气候都是湿热多雨，川人嗜辣如命，广东人却几乎不吃辣呢？
四川、重庆与广东虽然都多雨湿热，但四川、重庆的水是高山流水汇集过来的水，不少河流在源头有冰雪融水，是偏寒底的水，他们的水土是寒的。他们需要吃辣发汗。我遇到过一个四川人，他说吃东西要辣得口水汗水眼水鼻水一块流才畅快。
(正宗川菜)
广东除北部山区，大多数丘陵和平原地带的水土是热的。这是老一辈人的总结的老话，很多人可能不大信，反正我信。
我个人的体会是，在广东吃辣和油炸的东西很容易脸上长疙瘩，很容易上火。同样吃油条，一放开吃我在广东很快脸上青春爆发。但我在上海读大学四年，怎么吃都不长痘痘。所以，我也不怎么吃辣，怕长痘。
我所在的广东茂名市境内的信宜有粤西大雾岭最高峰广东第二高峰1704米高大田顶，我有个好朋友是信宜人，信宜的较高的山溪水是很凉的。她就是寒底体质，怎么吃辣都无所谓，而且常常是多吃，说是驱除体内寒气。
(这就是常年云遮雾绕的信宜大雾岭。图片为本人***)
所以，说广东人不吃辣椒是不大准确的。应该说，广东很多偏热的水土的地区的人不大吃辣，是因为怕上火。
广东一些偏寒水土地区如北部山区的人一样可以吃辣，也有不少人喜欢吃辣。
川菜的一大特点是麻，其次是辣。早在几百年前辣椒还没传入中国的时候，川菜中使用的调味料就是川花椒和蜀姜，这其中的“麻”就来自花椒。之后辣椒传入中国，并在川贵地区广泛种植起来，川菜中的辣才慢慢由辣椒代替。
而粤菜的特点是集百家之长，***用大量的调料，烹饪技巧多样善变，讲究的是鲜香。辣椒等辛辣调味料在其中起到的更多是提香、去腥的作用，用量较少。
类似花椒、辣椒这类辛味调料，能压住肉类食物中的腥膻味，同时能祛湿驱寒。因为地理气候的差异，四川与广东比起来寒湿更多，在食物中加入辣椒正好能祛湿驱寒。
而广东气候炎热，多吃辛辣油腻食物容易引起上火症状，因而广东人日常饮食会比较清淡。
广东人不喜欢吃辣这是事实，但说广东人不能吃辣就有点冤枉饿了。其实很多广东人，特别是广府人和客家人特别能吃辣，在传统吃辣的湖南和四川人看来有点不可思议。我个人观点：由于气候原因，湖南四川人是被逼喜欢吃辣，广东广西人是被逼着不喜欢吃辣，喜欢不喜欢跟能不能不可以划等号，有些地方为了照顾广东人，做菜是不敢放辣，以为广东人不能吃辣（忍受不了），这是错误的
那是川人口味重，辣椒传入中国才几百年，没辣椒之前他们也不吃辣，现在吃惯了，而且越吃越辣，以前川菜还有百菜百味一说，现在进去川菜馆是红彤彤的一片。真不知道再过几十年川人估计不知道要吃啥才能镇得住那张重口味的嘴了。
福州四川人怎么那么多？
其实全国四川人都很多，福建只是其中之一，别说广东，浙江，江苏，上海，北京了就连江西湖北湖南都很多四川人，这个不因为别的，就因为四川人口多，在加上四川大部分地方经济不够好，还有四川人吃苦耐劳，哪里能赚到更多钱就往哪里去，最后选择福建省的四川人较多而已
为什么四川人吃辣椒皮肤好不上火，广东人吃辣椒长痘痘还上火？四川人到广东后吃辣椒也会跟广东人一样反应吗？
在广州呆了十几年，广州的天气真的无语，可以一边下雨，一边出太阳，人是憋的非常的难受的，湿热！而且，家里的墙，地板到处都是水，很容易湿气重，这是为什么广东地区的人喜欢煲汤的原因～祛湿！四川湖南地区的气候不是这样的，即使也有回南天，也不过几天，下雨就是下雨，太阳就是太阳，要么最多阴天，边雨边太阳也有，但是也不会太烈，即使有点湿气，那也多是湿寒，吃点辣椒就可以了！广东是湿热，越辣越热越湿～
从事中介公司哪个省的人最多？怎么样？
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