什么是成都干锅？
吃烦了盖饭炒饭
吃厌了面条米线
吃久了炒菜烧菜
吃腻了火锅汤锅
问我还能来点撒子
不如吃哈干锅
干锅
起源于四川绵阳，是川菜的一种。干锅是相对于火锅而得名，火锅汤汁很多，以适应涮烫各种料；而干锅汤汁相对较少，一般作为菜品直接上桌食用。
干锅口味麻辣鲜香，油而不腻，越吃越想吃。通常荤素搭配，干锅鸡、干锅兔、干锅虾、干锅排骨、干锅鱿鱼，再配上藕片、土豆、年糕等素菜，也有两荤混合的，常见的有排骨&虾、鱿鱼&虾、鸡&兔······香香辣辣，回味无穷~
也会有单独的干锅素菜，比如干锅四季豆、干锅花菜、干锅茄子，味道也比普通的炒菜更加别具一格！
偶尔有匠心独运的店家，还会在干锅里撒些芝麻增加香度，甚至放些麻花来点缀~
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干锅店子盘点
1、锅锅香
主打干锅，菜式都是用干锅的做法，味道很棒，连配菜都特别巴适！价钱实惠，分量很足，环境也不错，适合朋友聚会~
人均：54元
地址：武侯区科华北路60号SOHO沸城112号
推荐菜品：干锅排骨虾 干锅兔 香辣鱿鱼须 干锅鸭唇 干锅牛蛙
网友点评：最喜欢干锅排骨虾，虾油滋滋的，特别香，是吃过的最好吃的干锅虾没有之一！还有他家的烤的香辣鱿鱼须，变态辣，辣到不行，但又很好吃！
2、情妹妹干锅锅
这里的干锅品种多，口味好，价钱也算实惠，环境也不错，适合喜欢干锅的朋友去品尝。推荐招牌特色干锅脆骨，香酥不油腻，味道一流。
人均：55元
地址：西安中路41号
推荐菜品：干锅排骨 招牌特色干锅脆骨 干锅鱿鱼虾 红糖锅盔 干锅鸭唇
网友点评：味道还不错，就是上菜上太久了，分量很足。态度比较好，团购比较划算。
3、高辣蟹干锅庄
主打蟹美食，大部分都是干锅的做法，独有的川式香辣蟹，海式香辣蟹，白味蟹等。环境一般，消费属于中上水平，生意好得没话说，经常都要排队等位。
人均：77元
地址：武侯区玉林中路10号
推荐菜品：招牌香辣蟹 盆盆虾 海式香辣蟹
网友点评：招牌香辣蟹，壳脆肉入味，相当好吃，辣度可以据口味调整，吃完后加上素菜，真的不摆了。
4、铁锅门养生香辣馆
一家不错的干锅馆子，环境不错，装修明亮现代，味道也不错，尤其干锅虾和干锅鸡，很鲜，吃起来很爽。价钱也不贵，适合几个朋友聚会，这家生意超好，去的话尽量赶早，晚点就要排号了。
人均：50元
地址：双流县华阳大道248号
推荐菜品：干锅兔 火锅兔 兔子 干锅兔头 干锅鱿鱼虾 干锅鸡
网友点评：之前味道更好些，但是现在也还可以，干锅兔味道一直都不错~
5、情妹耙泥鳅
菜品都非常有特色，饭点长期排队。但环境好、味道好，还不贵，性价比相当高。干锅排骨虾，虾很新鲜，而且每只虾都是开边的，所以很入味，排骨切得比较小，应该也是事先码过味的，也很入味~~
人均：58元
地址：武侯区科华北路153号宏地大厦内
推荐菜品：耙泥鳅 鹅掌 鸭唇 干锅花菜 干锅排骨虾 四季豆
网友点评：名为耙泥鳅，却没吃过这家的泥鳅，吃的美蛙和鳝段，典型的自贡味，又咸又辣，美蛙里面的豆腐很嫩，很入味，喜欢。
6、大嘴霸王排骨
又有干锅又有汤锅。他家的排骨是真的很好吃，杂粮汤锅里面的玉米很香，排骨吃多了也可以用来解腻。
人均：56元
地址：郫县犀浦镇兴业南街129号
推荐菜品：番茄排骨汤锅 大盘兔 酱香龙骨 脆皮椰奶 锅巴排骨 霸王鸡片
网友点评：经常去，但很喜欢吃这家的排骨，其他的干锅都很好吃。推荐大家去尝尝。
7、六月雪特色干锅
六月雪这家店已经有点向精品菜馆靠近的趋势了，菜还是不错，味道很好，分量一般。但在干锅中算得上是经典~
人均：55元
地址：新都镇马超东路新城市购物广场四楼美食城
推荐菜品：糯香掌翅 香辣仔兔排骨 小龙虾 炭烧黔鱼
网友点评：一直很喜欢六月雪的菜品，非常适合我和我朋友的口味，而且环境也好。 推荐小龙虾，不过冬天应该没有了
怎么样？有没有流口水？
谢谢邀请！
干锅是个好东西！
古堰流碧、祠堂柏森、青城叠翠、草堂喜雨，来成都的人都邑流连于这里的美景。饱了眼福，在成都自然也不克不迭错过口福。要问成都什么吃的最闻名，土生土长的成都人一定会推荐你尝尝当地的干锅。成都干锅哪家好吃？小编今天带你来逛一逛。
麻辣香锅发源于川渝地区，由川渝地方麻辣风度融合而来，能够或者说成都是这道盛行世界美食的发源地。走在成都大街小巷，不难看见林林总总的麻辣干锅店。成都干锅哪家好吃？说起这个就不能不说起“销魂掌”。
在成都，销魂掌是成都当地人最喜好去的一家香锅店之一。走进店铺，都雅干净、划一大方是销魂掌给我的第一印象，服务员态度很好，店里人气也很高。第一次来，亏得有同行的朋友帮我推荐。既然离开销魂掌，被称为销魂三绝的糯香鸭掌固然要体验一下。如何说呢，鸭掌被烹饪的又嫩又不失嚼头，让我恨不得连自己手指头都嗦进嘴里，是离开这里必点的一道菜。成都干锅哪家好吃？光靠着糯香鸭掌就必须锁定销魂掌无疑。
追魂辣子鸡是朋友推荐的，我不是太能吃辣，特地叮嘱控制一下口胃，这道不太辣的追魂辣子鸡也给我留下了深刻的印象。仍旧有着招牌的辣味儿，那种回味无穷的辣，让人辣过今后还想再辣一次，根本停不下来！
神仙兔也非常多给力，这照样我第一次吃兔肉，切实其实让我爱上兔肉。后交往交往别的地方重新吃了一次兔肉，就没有在销魂掌这次这么令人回味了。如果你也离开销魂掌，这道神仙兔是我郑重推荐的，真是把兔肉的细嫩发挥到了极致。
点了这么多肉菜，也需要点一道素菜来调剂一下。销魂掌的几道素菜都很有特色，到时候依据自己的口胃选就能够或者啦！有朋友担心离开成都是不是就再也尝不到这样好的美食，在这里能够或者负责任的告诉大家这个问题是完备不需要担心的。安徽、广东、云南、杭州、贵阳、北京，如今在世界很多地方都能够或者找到销魂掌的分店。成都干锅哪家好吃？销魂掌，是来成都旅游、走亲访友不克不迭错过的决定。吃麻辣香锅，固然要来成都销魂掌！
成都干锅是一款非常传统正宗的川菜，最开始的起源地并不是成都而是四川德阳，后来流传到成都之后，并根据成都人当地的口味加以改良之后，就有了如今的成都干锅。成都干锅是一款鲜香麻辣，非常具有川菜特色的菜肴，受到很多人的追捧与热爱，一般来说除了早饭不会吃干锅之外，午饭，晚饭，夜宵，干锅都是非常不错的选择。成都干锅一般来说味道十分浓郁，因为汤少甚至没汤，但是并不能像冒菜一样自己选择菜品，只能在菜单上点，选好你要啥子干锅，当然你也可以选择双拼或者三拼，一般来说的话有这些干锅：干锅鸡，干锅兔子，干锅排骨，干锅里脊，干锅五花肉，干锅牛肉，干锅虾，干锅鸭等等都是可以选择的，双拼一般来说是比较不错的选择，里面一般还会有土豆，青笋，莲藕一些后还会有木耳，胡萝卜，宽粉，花菜之类的配菜，总的来说，成都干锅是一款非常不错的川菜。
成都干锅，是很火锅相对而得名的一道菜。
一般的做法是，先在厨房里把菜炒好，然后装入生铁锅中，上桌食用。
为了防止炒好的菜很快冷却影响口感，会在锅底用小火加热保温。
等主要的菜吃完之后，可以在锅中加入其他的原料食用，或者加入汤，涮一些毛肚、鹅肠、蔬菜等等。
成都干锅里最有名的要属干锅鸭掌，、干锅兔、干锅鸡、干锅鸡杂等等，口味众多，分为香辣味、孜然味、酸辣味、泡椒味、麻辣味等等。
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