成都的“老妈火锅”“老妈蹄花”“老妈兔头”……等等,用老妈命名的美食为何这么多?
都知道成都是一个来了就不想走的城市,不仅仅是因为这个城市更多的还有这个群体享受生活的美食,对吃成都人绝对不含糊,那简直是暴殄天物,应有尽有,吃的品种也是琳琅满目,莫看吃相就是了,在美食面前没有几个不吃的面目狰狞的,满满的幸福感,哪怕是街边的一个小面馆都有可能排长龙!不管你是土豪还是美女还是工薪阶层,在美食面前一律平等。
至于说到几个菜的名字为什么叫老妈,因为我们有时在家叫老妈叫老娘,老娘也会在家给我们炖蹄花,味道可能没有外面的重,但是依然好吃。我想叫老妈的原因跟家常菜有关。还有一点,这几个菜绝对是出自成都麻麻之手。
成都欢迎您!
成都必吃榜规则?
成都必吃榜是一个对成都市特色美食进行评选排名的榜单,主要是基于广大食客的口味和喜好进行投票和评价。成都必吃榜的评选规则如下:
1. 参与投票:一般公众可以通过线上或线下的方式参与投票,选择自己认为在成都市值得一尝的美食进行投票。
2. 评选范围:评选的范围通常会涵盖成都市内具有代表性的特色小吃、餐馆和美食街等。
3. 投票标准:评选时,食客通常根据自己对美食的口感、口碑、服务、价格等方面进行评价,并给予相应的分数或评语。
4. 统计排名:组织方会根据获得的投票分数进行统计和排名,得分高的美食将被列入成都必吃榜单,并给予相应的奖项或荣誉。
需要注意的是,成都必吃榜是一个基于公众投票的榜单,其中的评选结果可能会因不同人的喜好而有所差异。因此,作为食客,可以参考必吃榜的排名,但仍然应根据自己的口味和需求进行选择和尝试。
在大众票选及专家评审的综合评选后,涵盖火锅、串串烧烤、川菜、小吃夜宵、咖啡饮品、面包甜点、酒吧、川外菜系、国际美食及其他美食,统共十大美食分类的“2019成都美食必吃榜”于今日新鲜出炉。
成都有名小吃的诗句?
成都的小吃历史悠久,深受人们的喜爱,也吸引了许多文人墨客的赞誉。以下是一些关于成都小吃的诗句:
陆游在其作品《剑南诗稿》中对成都美食有着详细的描述和赞美,如:“新津韭黄天下无,色如鹅黄三尺余;东门彘肉更奇绝,肥美不减胡羊酥。”1。
杜甫在他的诗篇中也提到了成都的美食,如:“东门买彘骨,醢酱点橙薤。蒸鸡最知名,美不数鱼鳖。”2。
陆游还在他的《成都书事》中写道:“剑南山水尽清晖,濯锦江边天下稀。烟柳不遮楼角断,风花时傍马头飞。芼羹笋似稽山美,斫脍鱼如笠泽肥。客报城西有园卖,老夫白首欲忘归。”1。
杜甫在他的诗作《又观打鱼》中提到:“西郊有旧隐,何日返柴荆?”3。
以上诗句均反映了古代文人对成都小吃的高度评价和热爱。
成都最好吃的应该是什么?
什么叫美食呢?当然是味道好,排队的人多,才叫做美食。今天小成给大家小小介绍几家肯定需要排队才能吃到的美味吧~记得,排队的时候口水不要流下来了哟
袁太婆墙角角串串香
家庭式经营的小店,味道相当的不错,脑花也是***供应
把居民房改造成店堂,不大,但是很有感觉
地址:锦江区一环路牛王庙路口工商银行旁
瓜串串
在成都名气也算是比较大的串串,味道十分霸道
脑花那是相当的嫩,不过也是***供应的
地址:金牛区金房苑东路31号
冒椒***
饭点的时候必等位
必点菜式:兔腰、土豆、千层肚、脑花
他们家的招牌***供应菜是兔头
地址:青羊区魁星楼街33号
无名冒菜
虽然名字叫无名,但是人气却不是无名
排队时间为上午10点到下午2点
他们家***供应的居然就是冒菜
地址:青羊区西二道街9号
大嘴霸王排骨
所有排骨皆为招牌,酱香排骨、蒜香排骨、锅巴排骨、野菌排骨、番茄排骨
还有就是他们家的菜分量足,环境很好,唯一的缺点就是——排队排的那是相当的痛苦
地址:锦绣路34号棕北国际大厦2楼
盘飧市
很经典的一个老店,每天都有很多人在排队
卤肉锅盔、卤猪尾巴、卤排骨为他们家的特色
因为他们家的包子很难得才能买到
地址:锦江区华兴街62-64号
严太婆锅魁
几乎就没有不排队的时候
锅魁里面有点茴香和花椒的味道,非常好吃
红糖锅盔则是卖点,有嚼劲但也不会太硬,红糖很浓郁,很香
成都很所多好吃的呀,几乎每条街都有的火锅,串串,川菜,烤鸭,烧鹅,都是不错的哦,成都有小龙坎串串,海底捞火锅,很多很多的火锅老店,来成都不吃火锅串串,是没有灵魂的
成都的小吃超级多哦。四川廖排骨,正通顺街和海椒市的那两家最好吃夫妻肺片哈,在王府井楼下韩包子,还是在王府井楼下龙抄手,在春熙路伊藤洋华堂对面钟水饺,在游泳池蛋烘糕,我见在大慈寺那一带有一两家哈,运气好才碰的到哦张烤鸭,盐市口乐来锅盔,中山广场伤心凉粉,盐市口茂业百货附一楼美食城拉兹-多纳兹(甜甜圈),在春熙路香槟广场对面乐山冷串串,在成都随处都可以看到的还有二姐兔丁、赖汤圆、担担面、富顺豆花、棒棒鸡、盐边牛肉等,反正我个人最喜欢的还是“廖排骨”哈,,他们的香辣鸡尖和五香卤排骨最巴适了!~推荐你去看一下!
成都还有很多特产哦,你可以去总府路的红旗连锁超市看哈。那里的四川特产,成都小吃都超多,还可以买回去送家人。很不错。
来成都一定要吃豆花
豆花是四川常见的家常美味菜肴,比豆腐脑要老一点。喜咸辣口味可选馓子豆花或麻辣豆花,大热天或吃辣食时可来一碗冰醉豆花,口感清凉爽滑又稍带甜味,那解暑消辣的效果绝不比冰淇淋差!
馓子豆花是咸豆花,入口很滑,辣味不是特明显,配菜很丰富,最特色的就是上面的一层馓子,搭配起来口感很好,脆脆的,强力推荐。
冰醉豆花是冰凉凉的豆花泡的是甜酒,味道不重甜但也不过分很清淡,入口也有些除豆腐爽嫩额外的绵滑感,喝一口很是舒服,不会冰得打紧又不甜腻,从口里到胃里都是溜溜的又有细腻消化的存在感。
来四川一定要吃龙抄手
龙抄手是成都市著名的传统小吃,抄手是四川人对馄饨的特殊叫法。龙抄手皮薄馅多。其中红油抄手是很出名的品种之一。来到成都,一定要尝试一下这种美味的抄手。
龙抄手皮薄馅扎实,柔嫩鲜美,汤汁比较清淡,适合男女老少。
红油抄手是成都特色,抄手烫熟后盛在碗里,再淋上红油,吃时拌匀即成,麻辣咸香,爱吃辣的一定不能错过这一口。
来成都一定要吃担担面
正宗的担担面必须是老师傅用面粉擀制的面条,面条细而薄,还有最关键一笔是要舀上四川正宗的碎米芽菜佐味。担担面一般都是小碗盛装,量少质精,清清爽爽的一碗,有红油卧底,再加上脆脆的花生米,让人食指大动。
担担面要把上面的肉酱、花生碎、酱料拌开一起吃,香香的,面很筋道,酱汁很想,但不是特别麻辣。
来成都一定要吃钟水饺
钟水饺是始于光绪年间的成都著名小吃,钟水饺与北方水饺的主要区别是全用猪肉馅,不加其它鲜菜,上桌时淋上特制的红油,微甜带咸,兼有辛辣,风味独特。
钟水饺皮薄透明,肉馅Q弹略甜,加了一点点辣,味道过瘾!一碗10个不够塞牙缝啊~好吃到没朋友……
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