成都锅盔的做法？
材料：
面粉：500克
酵母：5克
温水：适量
白糖：适量
盐：适量
猪肉馅（可选）：适量
花椒粉：适量
食用油：适量
制作步骤：
和面发酵：
将面粉放入大碗中，加入酵母和少量白糖搅拌均匀。
慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成一个光滑且不粘手的面团。
盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方发酵约1-2小时，直到面团体积变为原来的两倍大。
准备馅料（可选）：
如果要做有馅的锅盔，可以提前准备猪肉馅。将猪肉剁碎，加入盐、花椒粉等调料搅拌均匀备用。
面团分割：
发酵好的面团取出，揉搓排气后，分割成适当大小的剂子。
包入馅料（可选）：
如果做有馅的锅盔，将剂子擀成圆形面片，放入适量猪肉馅，像包包子一样捏紧封口。
整形：
将包好馅或者没有包馅的面团轻轻压扁，用擀面杖擀成厚度适中的饼状。
烤制：
烤箱预热至200℃（392°F）。
在烤盘上铺上烘焙纸，将擀好的面饼放在上面。
用刷子在面饼表面刷上一层食用油，然后用叉子或者牙签在表面扎些小孔，以防止烤制过程中面饼过度膨胀。
将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制约15-20分钟，直到面饼表面呈金***，边缘酥脆。
出炉：
烤好的锅盔取出，放在架子上稍微冷却一下即可享用。
成都最好吃的锅盔是哪家？
这可能要见仁见智了。锅盔店遍及成都的大街小巷，好的锅盔也是多得数不胜数，军屯锅盔、夹肉锅盔、锅盔凉粉等等。西门抚琴菜市场里面有家小店卖的军屯锅盔，我觉得就是最好吃的。
成都牛肉锅盔哪家最好吃？
周记军屯锅盔最好吃
这家店是夫妻俩一起经营的，据说做一个锅盔要7、8分钟，生意好的话一天可以卖出1000个锅盔，有很多道工序，味道十分酥香，尤其刚出锅的热腾腾很好吃。
1、严太婆锅盔。文殊院旁边的老字号，位于通顺桥街69号附1号。
2、邱二哥锅魁 。 三十多年绝不开店的锅盔摊，位于金丝街45号院内。
3、王记特色锅魁 。位于马鞍路100号。
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