四川家常美食历史？
川菜作为一方风味的形成，大约远在秦始皇统一中国到三国期间。
那时，无论烹饪原料的取材，还是调味品的使用以及刀工、火候的要求和专业烹饪水平，均已初具菜系的雏形。到了唐代，川菜在宫廷中已小有名气。
川菜是四川饮食文化中的精髓，不过成都的小吃，则是四川饮食当中的代表。
说到成都的小吃，我们要上溯到成都的解放以前。如今，在成都人面前提到成都的小吃，成都人自然就会想到总府街的“赖汤圆”、荔枝巷的“钟水饺”、焦家巷的“马红薯”、洞子口的“张凉粉”、铜井巷的“素面”、九眼桥的“三合泥”等等。
川菜是我国著名地方菜系之一。作为中国的八大菜系之一，川菜在我国的烹饪历史上占有非常重要的地位，四川人在饮食上比较注重麻和辣，所以川菜也是以麻和辣味为主的，但也不是全部川菜都是麻辣咸香的，也有清淡的菜。川菜取材广泛，口味也比较独特，深受广大人民群众的喜爱。
成都的原生小吃或菜品有哪些？
成都市作为一个国际美食之都，可以说是汇集了中国的绝大部分美食，但是在这惊人的包容性之下也就慢慢的浮现出了一些弊端，那就是成都的原生小吃或菜品有哪些？大家也都知道，现在的所谓的什么美食街，美食节，无非就是烤肉串，烤鱿鱼之类的毫无特色的东西，而真正的一个地方的原生的美食往往不会出现在这些地方，它们从来不去凑热闹，因为它们本身一旦出现就代表着人流量，而成都的原生小吃和菜品尤其是如此，那些店面已经很大的钟水饺和龙抄手我们就不说了，还有就是陈麻婆豆腐，夫妻肺片，糖油果子，甜水面，锅盔，肥肠粉，冒菜，三大炮等等都是成都的原生小吃和菜品，不管是你想吃麻辣鲜香的，亦或是爽滑弹牙的，还是说甜甜蜜蜜的，成都的原生小吃和菜品都能满足你挑剔的味蕾，成都的原生小吃和菜品就是有这么大的魅力。
成都有什么成名小吃可以邮寄的？
其实成都的美食是享誉全国的。尤其是小吃，不过介于楼主要求：要方便邮寄携带。那就可以考虑以下的：
1、溜羊狗的牛肉干或者灯影牛、老成都牛肉干、棒棒娃五香牛肉干，这些成都产的才是正宗的外地买到的都不是，成都很出名的。
2、火锅调料也算哦，到时你可以和朋友一起大快朵颐，虽然很多火锅调料外地也有，不过算起地道的还是只能在成都买，所以很多外地人到成都都是买几十袋回去。（味道正宗的：三耳、小天鹅、555三五等）
3、龙须糖也很好吃，现在有盒装的比较好邮寄，但是要成都大型的超市才有（比如家乐福之类）
4、五香薛涛干(豆腐干) ，还有点典故的，呵呵，也是地道成都的特产，很香。
5、“泡椒凤爪”就是鸡爪子，不过是用成都地道的老泡菜、泡椒（这个也是成都特产哦）、野山椒等系列调料和工序腌制出来的，制作工艺比较复杂，看似白味不过味道略辣很香的，你吃过就晓得了，回味无穷，也要大超市买。
6、还有就是现在有些小吃都有真空包装了，保质期久。所以还可以买到绝对成都才能吃到的:廖记棒棒鸡、乐山甜皮鸭、紫燕百味鸡、红星兔丁、双流白家肥肠粉、廖排骨等。 以上的是根据老成都的经验和LZ要求一字一句打出来的哦，绝对原创，所以转载请注明出处。 希望能帮到你！
到此，以上就是小编对于成都美食记载的问题就介绍到这了，希望介绍关于成都美食记载的3点解答对大家有用。
